Contidos
Para a maioría da xente hoxe en día remolacha é un produto común. Este vexetal adoita usarse para preparar pratos tan comúns como borscht, vinagreta e arenque baixo un abrigo de pel. Se vas a un médico cunha pregunta sobre os beneficios da remolacha, dirá con confianza que a remolacha non é só un produto para os teus pratos favoritos.
A remolacha recoméndase a case todos, sen excepción. Contén unha gran cantidade de nutrientes e nutrientes necesarios para manter o corpo en boa forma e tratar moitas enfermidades. Para beneficiarse dun vexetal de raíz, cando o use, ten que saber como afecta ao corpo humano.
Beneficios xerais
A vantaxe da remolacha vén de dous factores. En primeiro lugar, o vexetal contén case toda a táboa de elementos de Mendeleev e, en segundo lugar, contén oligoelementos que non se atopan noutros vexetais.
1. Axuda ao estreñimiento.
A fibra contida na remolacha ten un leve efecto no proceso de dixestión e axuda a liberar o corpo de forma natural das bacterias putrefactivas.
2. Prevén a obesidade, problemas hepáticos.
A raíz vexetal é rica en substancia betaina, responsable da presenza de graxas no corpo e da súa eliminación. A betaína tamén evita que os elementos nocivos entren no fígado.
3. Trata a anemia (anemia).
É útil incluír un vexetal na túa dieta para mellorar o fluxo sanguíneo, xa que contén ferro, responsable da actividade deste proceso. Grazas ao ferro no corpo, a hemoglobina aumenta, o sangue está saturado de osíxeno e faise máis.
4. Bo para a glándula tireóide.
Ningún outro vexetal, excepto a remolacha, contén unha cantidade tan grande de iodo. O consumo regular de remolacha axuda a restaurar o funcionamento da glándula tireóide.
5. Axuda con vasos sanguíneos doloridos, problemas coa presión arterial.
No mundo moderno, todos estamos sometidos a estrés regular e, por regra xeral, provocan enfermidades vasculares e presión arterial alta. Todo isto provoca o desenvolvemento de patoloxías crónicas como a hipertensión, angina de peito. Por suposto, a medicina sabe moitos medicamentos para estas enfermidades.
Pero é mellor usar un produto natural. Co uso sistemático da colleita de raíces, os vasos límpanse, a súa elasticidade aumenta. As placas non se acumulan nas paredes dos vasos sanguíneos. Abonda con incluír remolacha no menú e sempre terás buques limpos.
6. Elimina os problemas co estómago, os intestinos.
Debido a unha alimentación inadecuada, hai problemas co estómago, a función intestinal. Para normalizar a función intestinal, abonda con beber medio vaso de zume de remolacha todas as mañás co estómago baleiro. E despois dunha semana notarás un resultado visible.
Se tes problemas coas feces, é recomendable incluír remolacha cocida na dieta, axuda a desfacerse do estreñimiento. A pectina na composición da raíz vexetal facilita o movemento dos alimentos a través dos intestinos, restaura o seu peristaltismo e promove a activación da bile.
7. Loita contra a deficiencia de vitaminas.
A remolacha contén unha gran cantidade de vitaminas e minerais. Loitan contra a deficiencia de vitaminas, dan forza e vigor.
8. Bo para o sistema circulatorio.
Como se mencionou anteriormente, a remolacha é rica en ferro. En canto ao seu contido, non é inferior a outras froitas e verduras, agás o allo. Pero o uso de remolacha axuda a adelgazar o sangue, eliminar o exceso de colesterol.
9. Axuda á absorción de proteínas e graxas.
A remolacha contén nutrientes como a betaína e a betanina. Estes oligoelementos axudan a asimilar mellor as proteínas animais e melloran a función hepática.
10. Trata os arrefriados.
O nariz que se escorre é tratado con zume de remolacha inculcando unha pinga de zume en cada fosa nasal. Este tratamento é ideal para nenos pequenos xa que o produto non contén produtos químicos. O zume foi amplamente utilizado no tratamento da pneumonía e pleuresia.
11. Prevén o desenvolvemento dun tumor maligno.
Os médicos notaron hai moito tempo que o zume de remolacha impide o desenvolvemento de células cancerosas e, a miúdo, desaparece un pequeno tumor sen converterse en metástases.
12. As tapas de remolacha son útiles.
O beneficio pódese obter non só da colleita de raíz, senón tamén das súas copas. As remolachas son usadas para os seguintes problemas de saúde:
- un sistema inmunitario debilitado;
- desenvolvemento da anemia;
- diabetes;
- constipação crónica;
- problemas de fígado;
- pedras nos riles;
- estrés e insomnio constante;
- pinga;
- problemas articulares.
Para desfacerse destes problemas, abonda con facer unha infusión de tapas de remolacha frescas e beber tres veces ao día.
13. Limpa os intestinos.
O beneficio inestimable da remolacha é a súa capacidade única para limpar os intestinos, onde sempre se acumula unha gran cantidade de residuos. Isto normalmente débese a un estilo de vida incorrecto, ao hábito de comer correndo. Como resultado, o traballo de todo o organismo vese perturbado e o sistema inmunitario está debilitado. Comer remolacha polo menos tres veces por semana axuda a eliminar as cousas innecesarias do corpo.
14. Ten un efecto positivo no cerebro.
A vantaxe da raíz vexetal é o seu efecto positivo nunha parte do cerebro como a hipófise. É o responsable da actividade sexual. O vexetal tamén contén niacina e ácido pantoténico. Esta composición nutre perfectamente o cerebro e restaura a súa función, responsable do desexo sexual. Un vaso de zume de remolacha recén espremido é esencial para aqueles que teñen problemas na súa vida sexual.
15. Fortalece o sistema inmunitario.
A remolacha protexe e restaura perfectamente o sistema inmunitario. Considérase un excelente profiláctico contra moitas infeccións e arrefriados.
16. Limpa o fígado.
Usando remolacha, pode mellorar significativamente a función do fígado e todo o sistema dixestivo. A remolacha é recoñecida como un excelente antioxidante natural. Axuda a eliminar o sal innecesario e os metais pesados do corpo, que se consideran perigosos para a saúde masculina e feminina.
Beneficios para as mulleres
17. Ten un efecto beneficioso sobre o sistema reprodutivo.
Os científicos demostraron que o uso regular de zume de remolacha ou remolacha fresca ten un efecto beneficioso sobre o sistema reprodutivo feminino. Os nutrientes da raíz vexetal alivian a dor durante o ciclo menstrual, restauran e eliminan os síntomas dolorosos da menopausa.
Para acurtar a duración do ciclo menstrual, debes beber zume de remolacha unha vez ao día. Debe comezar a tomalo o primeiro día do ciclo.
18. Útil durante o embarazo.
Recoméndase comer remolacha para mulleres embarazadas. Aquí será beneficioso tanto para a nai como para o bebé. A remolacha achega ao corpo nutrientes e vitaminas. Prevén o risco de desenvolver anomalías no bebé, crea excelentes condicións para a restauración do seu sistema nervioso.
19. Axuda ao cancro de mama.
Os curandeiros chineses levan moitos anos empregando activamente remolacha para o tratamento do cancro de mama. Cabe destacar que o vexetal realmente axuda a superar esta enfermidade.
20. Prevén as enfermidades femininas.
O consumo regular de remolacha axuda a previr a aparición de moitas enfermidades femininas. A remolacha recoméndase especialmente para a prevención da cistite.
Beneficios para a pel
21. Dá un brillo natural.
Comer remolacha todos os días axuda a conseguir un brillo fermoso e saudable na cara.
22. Útil para o envellecemento da pel.
As locións dunha decocção de remolacha fresca axudan a rexuvenecer a pel, ocultar as engurras finas.
23. Elimina o acne e o acne.
O uso regular dunha máscara de remolacha axuda a desfacerse da acne e da adolescencia. Tamén é útil facer locións a partir dunha decocção de remolacha en zonas problemáticas da pel.
24. Hidrata a pel.
A masaxe con follas de remolacha dá á pel un aspecto saudable. Vólvese suave e sedoso. Normalmente, este fregado debe realizarse nun baño, para que despois poida cocer ben o corpo.
25. É un bo matorral corporal.
A remolacha moída grose considérase un excelente exfoliante corporal natural que é bo para exfoliar e rexuvenecer a pel morta.
Beneficios para o cabelo
26. Elimina a caspa.
As máscaras de remolacha axudan a desfacerse da caspa e restauran o brillo natural do cabelo. Fanse obedientes e sedosos.
27. Estimula o crecemento do cabelo.
O consumo regular de remolacha fortalece os folículos pilosos, prevén a perda de cabelo e favorece o rápido crecemento do cabelo.
Beneficios para os homes
28. Trata o adenoma de próstata.
Cada terceiro home maior de 50 anos padece adenoma de próstata. Para desfacerse desta enfermidade, hai que incluír remolacha no menú.
Os beneficios deste vexetal débense á presenza de betacaroteno na súa composición. É el o responsable de previr a formación dun tumor maligno, que inclúe o adenoma de próstata. A raíz vexetal tende a sufocar o desenvolvemento das formacións malignas formadas.
29. Aumenta a potencia.
Durante moito tempo, os médicos demostraron os beneficios dun vexetal por problemas de erección, impotencia sexual. Para restaurar a forza masculina e o desexo sexual, é útil o zume de remolacha fresco. O uso regular do vexetal na súa forma crúa non só restaura o desexo sexual, senón que tamén mantén a xuventude do corpo.
A remolacha elimina e mitiga os efectos do abuso de alcol e o tabaquismo. Na maioría das veces, os problemas coa potencia molestan aos fumadores e aos bebedores.
Danos e contraindicacións
1. Aumento da acidez.
Non se recomenda deixarse levar con remolacha cocida nin fresca para a gastrite, que se acompaña dunha elevada acidez do estómago. O vexetal pode facelo aínda máis ácido.
2. Enfermidades crónicas.
En caso de gota, artrite ou presión arterial baixa, está prohibido beber zume de remolacha fresco. Neste caso, podes limitarte a pequenas porcións de remolacha cocida.
3. Osteoporose, urolitíase.
A remolacha interfire coa correcta absorción de calcio. Polo tanto, as persoas que padecen osteoporose deben excluír os pratos de remolacha da súa dieta. A remolacha conteñen ácido oxálico, polo que non é desexable que as persoas con urolitiasis utilicen a raíz.
4. Diarrea.
A remolacha non se recomenda a persoas con diarrea ou incontinencia crónica de feces, xa que ten un efecto laxante.
Composición química do produto
Valor nutricional da remolacha (100 g) e porcentaxe do valor diario:
- O valor nutricional
- Vitaminas
- macronutrientes
- Oligoelementos
- calorías 42 kcal - 2,95%;
- proteínas 1,5 g - 1,83%;
- graxas 0,1 g - 0,15%;
- hidratos de carbono 8,8 g - 6,88%;
- fibra dietética 2,5 g - 12,5%;
- auga 86 g - 3,36%.
- E 2 mcg - 0,2%;
- betacaroteno 0,01 mg - 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- potasio 288 mg - 11,5%;
- calcio 37 mg - 3,7%;
- magnesio 22 mg - 5,5%;
- sodio 46 mg - 3,5%;
- será de 7 mg - 0,7%;
- fósforo 43 mg - 5,4%;
- cloro 43 mg - 1,9%.
- ferro 1,4 mg - 7,8%;
- iodo 7 mcg - 4,7%;
- cobalto 2 mcg - 20%;
- manganeso 0,66 mg - 33%;
- cobre 140 μg - 14%;
- molibdeno 10 μg - 14,3%;
- flúor 20 μg - 0,5%;
- cromo 20 mcg - 40%;
- zinc 0,43 mg - 3,6%.
conclusións
A remolacha é saborosa, sa e popular. Non obstante, ningún produto está exento de efectos secundarios e contraindicacións. Polo tanto, asegúrese de consideralos antes de comezar a consumir remolacha. E non o abuses de ningún xeito.
Propiedades útiles
- Axuda a aliviar o estreñimiento.
- Axuda á obesidade, problemas hepáticos.
- Trata a anemia (anemia).
- É útil en enfermidades da glándula tireóide.
- Axuda aos vasos sanguíneos adoloridos, problemas coa presión arterial.
- Elimina problemas estomacais e intestinais.
- Axuda á deficiencia de vitaminas.
- Ten un efecto beneficioso sobre o sistema circulatorio.
- Facilita a absorción de proteínas e graxas.
- Trata os arrefriados.
- Prevén o tumor maligno.
- As tapas de remolacha son útiles.
- Limpa os intestinos.
- Ten un efecto beneficioso sobre o cerebro.
- Fortalece a inmunidade.
- Limpa o fígado.
- Bo para pel e cabelo.
- Ben para homes e mulleres.
Propiedades nocivas
- Aumento da acidez.
- Enfermidades crónicas
- Osteoporose, urolitíase.
- Diarrea.
Información útil adicional sobre remolacha
como
A partir de remolacha pódense preparar moitos pratos saborosos e saudables.
1. Borsch.
Todo o mundo sabe deste prato; o borsch con moita remolacha resulta non só rico en cores, senón tamén moi saboroso e saudable.
2. Caviar.
O caviar pódese facer non só con calabacín, senón tamén con remolacha. Normalmente esta é unha preparación para o inverno, e úsano non só como un prato independente, senón tamén como un lanche.
3. Ensalada.
Hai moitas opcións para as ensaladas de remolacha. O máis común entre eles é a vinagreta, ensalada de remolacha con allo e ameixas. A ensalada "Broom" fíxose moi popular entre a perda de peso, onde se toman remolacha, cenoria, repolo e mazás en cantidades iguais.
4. Deruny.
Esta é unha especie de filloas de patacas, pero só se toman remolachas como base en lugar das patacas. O prato resulta saboroso e suculento. É costume servilo con crema de leite.
5. Chuletas.
Podes elaborar deliciosas chuletas dietéticas a base de remolacha, que podes comer incluso pola noite sen preocuparte pola túa figura.
6. Remolacha cocida.
Para que os pratos de remolacha resulten deliciosos, cómpre sabelo cociñar, xa que a maioría das receitas suxiren empregar unha raíz cocida. Hai varios segredos sobre como cociñar a remolacha non só con rapidez, senón tamén para preservar todas as propiedades útiles nela.
Os cociñeiros expertos saben que a remolacha cociñará máis rápido a partir dunha forte caída de temperatura. Para iso, a raíz debe cocerse primeiro a lume forte durante 10 minutos desde o momento en que ferve a auga. Despois diso, debes poñer a remolacha baixo auga fría. Mollalo en auga fría durante 15 minutos. Isto é todo, a remolacha está lista.
Tamén podes cociñar unha verdura no microondas. Para iso, lave a raíz vexetal, sécaa e envólvaa nunha bolsa. No microondas, a gran potencia, a remolacha pódese cociñar en 15 minutos.
Como escoller
Non todas as persoas teñen a oportunidade de cultivar verduras, polo que hai que mercalas nunha tenda ou mercado. Para mercar unha verdura raíz de calidade, necesitas coñecer algúns segredos.
- O tamaño medio da remolacha é de 12 cm de diámetro.
- Se os tubérculos son demasiado grandes, trátase dunha remolacha forraxeira destinada a animais de granxa.
- Un gran cultivo de raíces tamén pode indicar que se usaron fertilizantes químicos para cultivalo. Polo tanto, é mellor mercar remolacha de tamaño medio.
- A remolacha de boa calidade ten unha forma esférica ou oval.
- Follas raias de vermello.
- A raíz vexetal ten unha cor vermella escura, borgoña ou vermello-púrpura.
- Se observas tal froita nun corte, non debería haber manchas brancas.
- Se hai manchas, a verdura é de mala calidade e cultivouse a un ritmo acelerado empregando fertilizantes químicos.
- Un cultivo raíz de boa calidade debe ser uniforme e firme.
- Os brotes verdes na base indican que o produto é novo.
Como gardar
- A temperatura á que se gardará o cultivo raíz é unha condición importante para un correcto almacenamento. Na sala onde se gardan as remolachas, non deben superar os 2-3 graos e non deben caer baixo cero.
- A baixas temperaturas, as raíces conxélanse.
- Unha temperatura demasiado alta leva á xerminación da raíz. A remolacha pronto se volverá flácida e practicamente inutilizable.
- Hai moito tempo que se notou que algunhas variedades de cultivos de raíz conservan ben as súas calidades durante o almacenamento, mentres que outras non se gardan durante máis dun mes.
- As remolachas grandes non son adecuadas para o seu almacenamento.
- Variedades como ensalada, exipcia e resistente ao frío están ben almacenadas.
- Cun almacenamento adecuado da colleita de raíces, sentirase xenial dende o outono ata a primavera.
- A zona de almacenamento debe estar ben ventilada.
- A humidade non debe ser superior ao 90%.
- O lugar debería estar escuro e fresco. Esta adoita ser unha adega.
- Podes gardar a remolacha en bolsas ou caixas de tea. A segunda opción considérase a máis óptima e conveniente.
- Non é desexable colocar as verduras en dúas filas, o que pode provocar humidades nas raíces, o que afectará negativamente a súa vida útil.
- Durante o tempo no que se almacenan as remolachas, cómpre inspeccionar periódicamente as colleitas de raíz para a presenza de podremia ou mofo. Se isto ocorreu, entón hai que eliminalos con urxencia.
Historia de ocorrencia
Dende o segundo milenio a.C. NS. a remolacha cultivábase no Mediterráneo como planta vexetal e medicinal. Por primeira vez mencionouse este vexetal nos escritos da antiga Rusia no século XNUMX. En Rusia, a remolacha comezou a cultivarse activamente xa no século XIV. A partir do século XNUMXth, dividiuse nunha popa e un comedor. No século XNUMXth críanse híbridos de remolacha forraxeira, a partir dos cales comezaron a cultivar remolacha azucarera.
O devanceiro da remolacha de mesa, así como a remolacha azucarada e forraxeira, é a acelga silvestre orixinaria do Mediterráneo. A remolacha salvaxe aínda se atopa en Irán, ao longo do mar Mediterráneo, mar negro e caspio, e pódese atopar na India e China.
A remolacha é coñecida desde hai moito tempo na Antiga Persia, pero alí foi considerada un símbolo de pelexas e chismes. Sexa como for, isto non impediu que os persas empregasen a remolacha como alimento como vexetais de folla e incluso como planta medicinal. Foron os persas os que comezaron a cultivar remolacha como vexetal de raíz, seguidos polos turcos e os antigos romanos.
Como e onde se cultiva
A remolacha considérase unha planta bienal. Pero as especies anuais son máis comúns. A remolacha pódese empregar para comer, forraxe e remolacha azucarera. O primeiro tipo de raíz está destinado ás persoas, o segundo aliméntase aos animais e o terceiro úsase para facer azucre. Cabe destacar que, a diferenza dos outros dous tipos, a remolacha azucarera é branca e non borgoña. A remolacha utilízase para a comida desde a antigüidade.
A remolacha cultívase nas camas do xardín. É mellor escoller un lugar iluminado. A sementeira comeza a mediados de maio. É moi importante que o solo estea sempre húmido, pero a humidade excesiva pode provocar a putrefacción dos tubérculos. Se o chan é rico en fertilizantes minerais, non hai que fertilizalo adicionalmente. Antes de plantar, é recomendable remollar as sementes de remolacha durante unha hora nunha solución débil de permanganato de potasio. Colleita no outono.
Para o almacenamento a longo prazo de tubérculos, as tapas deben retirarse coidadosamente na base. Non hai problemas co cultivo de remolacha, os insectos non os comen. No noso país, a remolacha cultívase en todas partes.
Entre outros países, Ucraína é líder no cultivo de cultivos de raíz de azucre; tamén hai terras e clima adecuados en Bielorrusia e Xeorxia. Nalgúns países de Europa occidental tamén se cultiva remolacha; a produción de raíz establécese en África, América e Oriente Medio.
Feitos interesantes
- A colleita de raíces medra en todas partes agás na Antártida.
- Na Grecia antiga, a remolacha presentábase como sacrificio ao deus Apolo.
- En Rusia, o prato favorito era a remolacha ao forno, que se servía con té.
- En Persia críase que a remolacha era un símbolo de fofocas e discordias.
- A palabra "remolacha" tradúcese como rexia.
- Na Europa do Leste, a peste tratábase con remolacha.
- Os textos asirios describen o cultivo de remolacha nos xardíns colgantes de Babilonia. Pero son unha das sete marabillas do mundo.
- Na época romana, a remolacha empregábase como afrodisíaco.
- A remolacha era moi estimada polos romanos, incluso foi recollida como tributo dos subordinados dos alemáns.
- Os nosos devanceiros empregaban a remolacha como rubor.
- A remolacha máis pesada do mundo cultivouse en Somerset (condado de Inglaterra) en 2001. Ela pesaba 23,4 kg.
- Moitas culturas cren que se un home e unha muller comen a mesma remolacha, amaranse.