Peixe bersh: descrición, diferenza con lucioperca, receitas de cociña

Bersh e lucioperca pertencen á mesma especie, polo que adoitan confundirse entre si. Para distinguilos, cómpre coñecer algunhas características da estrutura do corpo, o comportamento do bersh e os seus hábitats.

Peixe bersh: descrición

Este peixe pertence á familia da perca. Bersh crece en lonxitude ata 0,5 metros, cun peso de ata 1,7 kg. Bersh, como a perca, considérase un peixe de auga doce.

Descrición do aspecto

Bersh ten a mesma cor que o sander, só as súas raias son máis expresivas e simétricas. Distínguese por un fociño romo e a ausencia de colmillos na mandíbula inferior. Os ollos son máis destacados que os da lucioperca, e as aletas, tanto dorsais como laterais, son grandes. O corpo longo é alongado. Está cuberto de escamas grandes, e preto da boca pódense atopar escamas aínda máis pequenas.

Onde vive o bersh

Basicamente, o peixe bersh atópase en ríos como:

• O río Volga e a conca do río Volga.
• Río Don.
• Río Donets.
• Río Dnepr.

Ademais, este peixe tamén se pode atopar no mar Caspio, así como na súa conca.

Que come un bersh

Bersh aliméntase de peixes pequenos, que non superan os 7 cm de lonxitude, como o lucioperca. O peixe é considerado o peixe máis preferido, aínda que na súa dieta inclúense alevíns e outras especies de peixes.

Prefire lugares profundos onde o fondo é duro e areoso. Non se atopa nos lagos, nin sequera nos inundables.

Cando o bersh desova

Bersh está listo para a reprodución ao cumprir os 4 anos de idade. Neste momento, crece ata 25 cm de lonxitude. Desova bersh en zonas pouco profundas. Ao mesmo tempo, constrúe un niño especial sobre o fondo areoso, dentro dos límites dalgún atranco. O macho garda o niño onde se poñen os ovos ata que aparecen os alevíns.

Como regra xeral, desova en abril ou maio, cando a auga quenta ata +10 graos. O caviar é de tamaño bastante pequeno e ten unha cor amarela. Bersh é un peixe bastante prolífico, xa que a femia pode poñer ata medio millón de ovos á vez, dependendo do hábitat.

O caviar madura nunha semana. Como resultado, aparecen as larvas, que permanecen nun casulo durante varios días e se alimentan dos restos da cuncha. A súa lonxitude (larvas) é de varios milímetros. Despois de 5 días, as larvas convértense en alevíns de peixe que se alimentan de zooplancto, e despois de crecer pasan a alimentarse de alevíns doutros peixes.

Comportamento de Bersh: características

Bersh, a diferenza do mesmo lucioperca, busca as súas presas durante todo o día. Lucio, por certo, vai de caza pola noite. Bersh, como o poleiro, caza en manadas, prefire conducir a presa a un lugar determinado.

Os individuos máis novos permanecen preto de grandes lucios. Polo tanto, é moi difícil distinguir un bersh xunto ao lucioperca. Os exemplares grandes de bersh prefiren estar máis preto do medio do río, e os exemplares máis pequenos máis preto da ribeira. Non obstante, están na parte inferior.

A diferenza entre o peixe bersh e o lucioperca

A pesar do feito de que algunhas características do seu comportamento son case similares ao comportamento da zander, hai algunhas diferenzas. Por exemplo:

• Bersh non crece ata o mesmo tamaño que o sander.
• Nas branquias do bersh pódense ver escamas, pero o lucioperca non a ten.
• Bersh distínguese polos ollos grandes, un fociño máis curto, pero tamén máis ancho.
• O bersh ten escalas máis grandes.
• As raias do corpo do bersh distínguense por unha xeometría máis regular.
• O lucioperca atópase en lagos e encoros, e o bersh prefire exclusivamente os ríos, tanto grandes como pequenos.

Pesca de Bersh

Os pescadores prefiren pescar máis o bersh porque ten a carne máis tenra e suculenta. Pero o bersh non é tan fácil de atrapar. Pero se intentas moito e estudas os seus hábitos, tamén podes afrontar esta tarefa.

Métodos de pesca

Hai formas máis que suficientes de capturar este peixe, especialmente no noso tempo. Ao mesmo tempo, hai quen son moi populares entre os pescadores, e hai que non son moi populares. En calquera caso, poden traer un resultado positivo.

O proceso de captura dun bersh vai acompañado de moitas emocións positivas. Ao mesmo tempo, abonda con armarse co equipo máis sinxelo e económico. A pesar diso, cómpre coñecer algunha información sobre el. Por exemplo:

• Este peixe é capturado exclusivamente por pescadores afeccionados. Bersh non é capturado a escala industrial.
• Coller un bersh no verán non é nada realista, pero coa chegada do inverno, podes contar co éxito.
• Para a pesca, escóllese unha liña de pesca de grosor medio, xa que o bersh non crece máis de 0,5 metros de lonxitude.
• Basicamente, para capturalo no inverno, usan un jig grande, alongado.
• Algún tipo de peixe está montado na mormyshka, como un poleiro, un gudgeon ou un espadín.

Aparellos para pescar

Bersh pódese atrapar en calquera arte, como:

• Fiar. Dado que este peixe prefire un fondo areoso, xirar é ideal para atrapar a este depredador. Como cebo, úsase un oscilador de cor clara. Non é necesaria unha correa neste caso. O cebo debe levarse ao fondo, e bastante lentamente. É mellor se a pesca se realiza desde un barco. É igualmente importante determinar a topografía do fondo para atopar o sitio de peixe.
• Caña de pescar de fondo (alimentador). Como regra xeral, as engrenaxes instálanse á noite e, pola mañá, compróbanse. Este método de pesca ten unha serie de vantaxes. En primeiro lugar, non é necesario lanzar e sacar aparellos constantemente e, en segundo lugar, podes usar cebos artificiais. O aparello inferior utilízase cun sumidoiro deslizante.
• Vara flotante. Esta vara é bastante difícil de atrapar, especialmente na corrente, especialmente porque o bersh leva un estilo de vida inferior. Polo tanto, cómpre escoller áreas cunha corrente moderada. Ademais, o aparello flotante é difícil de lanzar lonxe.
• Pescando cuncas. Un círculo é o mesmo orificio, só para capturar peixes no verán. Primeiro cómpre determinar a acumulación de peixe e só despois tirar o aparello. Cando se pesca con círculos, adoita empregarse cebo vivo. Os individuos grandes están situados nalgún lugar da calzada do río, onde hai que botar artes e aquí non se pode prescindir dun barco.

Propiedades útiles de bersh

O peixe, a diferenza da carne animal, contén compoñentes moito máis útiles. Ademais de ser nutritiva, a carne de peixe tamén é baixa en calorías. Neste sentido, podemos atribuír con seguridade a carne de bersh a un produto dietético. Ao mesmo tempo, a súa carne é rapidamente absorbida polo corpo.

A presenza de vitaminas e microelementos na carne dun depredador, xunto con outras substancias útiles, permítelle encher o corpo humano con case todos os compoñentes que teñen un efecto beneficioso sobre as funcións do corpo humano. Ademais, todos os compoñentes actúan dun xeito complexo, mellorando o funcionamento dos riles e do fígado, refrescando o estado da pel, fortalecendo os ósos e estimulando a rexeneración dos tecidos.

O consumo regular de peixe permítelle limpar o corpo de toxinas e toxinas, mentres aumenta o ton xeral do corpo, no contexto de mellorar o metabolismo. Ademais, algúns compoñentes teñen un efecto positivo sobre as funcións do sistema nervioso central.

Deliciosas receitas de bersh

Desde un depredador como o bersh, é realmente posible cociñar varios pratos deliciosos. Ao mesmo tempo, os pratos non só son saborosos, senón tamén saudables.

Bersh cocido con cebola baixo codia de queixo

Para preparar este delicioso prato, cómpre preparar:

• Medio quilo de peixe.
• Tres bulbos.
• 150 gramos de queixo duro.
• 70 gramos de maionesa.
• Vexetación.
• Sal.
• Especia.

Técnica de cocción:

1. En primeiro lugar, o peixe é limpo, eviscerado e lavado a fondo. Se eliminas todos os ósos, obterás un prato máis desexable. Despois diso, o peixe é cortado en porcións, salgado e pementado.
2. A cebola córtase en medio aneis e mestúrase con maionesa.
3. O forno acende e quéntase ata a temperatura desexada. O peixe é untado con maionesa e cebola e colócase nunha fonte de forno. Neste estado, o peixe debe cociñarse durante uns 35 minutos.
4. Pasado este tempo, sácase o peixe do forno e bótase o prato por riba con queixo duro relado. Despois diso, o peixe aínda se envía ao forno durante 5 minutos. Antes de servir, o prato está decorado con herbas picadas.

Bersh con verduras

Serán necesarios os seguintes compoñentes:

• 4 cadáveres de peixe de tamaño mediano.
• Eneldo.
• 6 dentes de allo.
• Perexil.
• Albahaca.
• Cebola verde.
• 3 culleradas de maionesa.
• Aceite vexetal.
• Sal.
• Pementa.

Como cociñar correctamente:

1. O peixe é limpo, eviscerado e lávase ben. Neste caso, non debes esquecer cortar a cabeza, as aletas e a cola.
2. Todas as verduras son esmagadas, colócanse nun recipiente separado, coa adición de zume de allo e aceite vexetal. Despois diso, todo isto salga a gusto.
3. As carcasas de peixe están recheas de herbas preparadas. Ao mesmo tempo, esta mestura debe ser coidadosamente recuberta co abdome do peixe desde dentro. O peixe está rematado con maionesa.
4. O peixe colócase nunha fonte de forno e envíase ao forno durante uns 40 minutos ata que o peixe estea dourado.

Bersh cocido con cebola e cenoria

Para preparar este prato sinxelo, debes ter:

• Uns 2 kg de peixe.
• Tres bulbos.
• Unha cenoria.
• Fariña.
• Sal.
• Especia.
• Aceite vexetal.

Método de preparación:

1. O peixe é limpo e lavado ben, despois de que córtase en porcións. Despois diso, o peixe é salgado e engádense as especias necesarias.
2. O peixe enróllase en fariña, despois se frítese nunha tixola ata obter unha tonalidade dourada.
3. A cebola córtase en medio aneis e a cenoria córtase nun ralador groso.
4. Despois de que o peixe estea cocido, as cebolas e as cenorias frítense na mesma tixola.
5. Axiña que a cebola está cocida, o peixe colócase enriba, o lume redúcese e o peixe é cocido baixo a tapa durante uns 7 minutos.
6. Antes de servir, o peixe está decorado con herbas.

Bersh considérase un peixe bastante saboroso e saudable. En aparencia, semella algo entre un lucio e un poleiro. Capturalo non é tan sinxelo, porque os individuos grandes prefiren estar a profundidade e lonxe da costa. Polo tanto, se se quere capturar un bersh, é mellor desde un barco, armado con aparellos de profundidade.