Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 62 kcal | 1684 kcal | 3.7% | 6% | 2716 g |
| Proteínas | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 10.2% | 1583 g |
| Fats | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 1.5% | 11200 g |
| Carbohidratos | 6.5 g | 219 g | 3% | 4.8% | 3369 g |
| A fibra dietética | 3.6 g | 20 g | 18% | 29% | 556 g |
| Auga | 83.7 g | 2273 g | 3.7% | 6% | 2716 g |
| gris | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RAE | 14 μg | 900 mcg | 1.6% | 2.6% | 6429 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.128 mg | 1.5 mg | 8.5% | 13.7% | 1172 |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.1% | 2000 |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.066 mg | 5 mg | 1.3% | 2.1% | 7576 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.029 mg | 2 mg | 1.5% | 2.4% | 6897 g |
| Vitamina B9, folato | 58 μg | 400 mcg | 14.5% | 23.4% | 690 g |
| Vitamina C, ascórbica | 19.8 mg | 90 mg | 22% | 35.5% | 455 g |
| Vitamina PP, non | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 9.7% | 1667 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 12.4% | 1295 g |
| Calcio, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.9% | 5556 g |
| Magnesio, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 12.6% | 1290 g |
| Sodio, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 5.2% | 3171 g |
| Xofre, S | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.7% | 2083 g |
| Fósforo, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 14.7% | 1096 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 13.4% | 1200 g |
| Manganeso, Mn | 0.261 mg | 2 mg | 13.1% | 21.1% | 766 g |
| Cobre, Cu | 60 mcg | 1000 mcg | 6% | 9.7% | 1667 g |
| Selenio, Se | 1 μg | 55 mcg | 1.8% | 2.9% | 5500 g |
| Cinco, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 6.3% | 2553 g |
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.397 g | ~ | |||
| valina | 0.235 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.115 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.215 g | ~ | |||
| leucina | 0.37 g | ~ | |||
| Lisina | 0.313 g | ~ | |||
| metionina | 0.037 g | ~ | |||
| Threonine | 0.178 g | ~ | |||
| triptofano | 0.048 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.195 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.195 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.541 g | ~ | |||
| Glycine | 0.197 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 0.733 g | ~ | |||
| Prolina | 0.216 g | ~ | |||
| serina | 0.21 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.168 g | ~ | |||
| cisteína | 0.066 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.142 g | máximo 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.121 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.02 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.02 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.2% | |
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.303 g | de 11.2 a 20.6 g | 2.7% | 4.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.121 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.182 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.182 g | de 0.9 a 3.7 g | 20.2% | 32.6% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.121 g | de 4.7 a 16.8 g | 2.6% | 4.2% |
O valor enerxético é de 62 calorías.
Bob o xardín (cabalo) inmaturo, cocido, sen sal é rico en vitaminas e minerais como a vitamina B9 e o 14.5%, a vitamina C - 22%, o manganeso - 13,1%
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa nas reaccións redox, o sistema inmunitario, axuda ao corpo a absorber o ferro. A deficiencia leva a afrouxamento e sangrado de enxivas, sangrado nasal debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 62 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais que útil xardín Bob (cabalo) inmaduro, cocido, sen sal, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas do xardín de Bob (cabalo) inmaturo, cocido, sen sal