Un estudante búlgaro fala sobre os beneficios do vexetarianismo

Chámome Shebi, son estudante de intercambio de Bulgaria. Vin aquí coa axuda de World Link e levo máis de sete meses vivindo nos Estados Unidos.

Durante estes sete meses, falei moito da miña cultura, fixen presentacións. A medida que gañaba confianza ao falar diante dun público, explicar cuestións sutís e redescubrir o meu amor polo meu país natal, decateime de que as miñas palabras poden facer que outras persoas aprendan ou actúen.

Un dos requisitos do meu programa é atopar a túa paixón e facelo realidade. Reúne a millóns de persoas que participan no programa. Os estudantes atopan algo que lles gusta e despois desenvolven e implementan un proxecto que pode "marcar a diferenza".

A miña paixón é predicar o vexetarianismo. A nosa dieta a base de carne é mala para o medio ambiente, aumenta a fame no mundo, fai sufrir aos animais e empeora a saúde.

Necesitamos máis espazo na terra se comemos carne. Os residuos animais contaminan as vías navegables de Estados Unidos máis que todas as outras industrias xuntas. A produción de carne tamén está asociada á erosión de miles de millóns de hectáreas de terra fértil e á destrución dos bosques tropicais. Só a produción de carne de vaca require máis auga da necesaria para cultivar todas as froitas e hortalizas do país. No seu libro A revolución alimentaria

John Robbins calcula que "aforrarías máis auga sen comer unha libra de carne de vaca de California que se non te duchases durante un ano". Debido á deforestación para pastos, cada vexetariano salva un acre de árbores ao ano. Máis árbores, máis osíxeno!

Outra razón importante pola que os adolescentes se fan vexetarianos é que están en contra do maltrato animal. De media, un comedor de carne é responsable da morte de 2400 animais durante a súa vida. Os animais criados para alimentarse soportan un sufrimento terrible: condicións de vida, transporte, alimentación e matanza que non se adoitan ver na carne envasada das tendas. A boa noticia é que todos podemos axudar á natureza, salvar vidas de animais e facernos máis saudables con só pasar polo mostrador de carne e buscar alimentos vexetais. A diferenza da carne, que é rica en colesterol, sodio, nitratos e outros ingredientes nocivos, os alimentos de orixe vexetal non conteñen colesterol, pero conteñen fitoquímicos e antioxidantes que axudan a combater os canceríxenos e outras substancias nocivas no organismo. Ao comer alimentos vexetarianos e veganos, podemos perder peso e previr, e ás veces revertir, enfermidades mortais.

Creo que ser vexetariano significa mostrar o teu desacordo: desacordo cos problemas da fame e da crueldade. Síntome responsable de falar contra isto.

Pero as declaracións sen acción carecen de sentido. A primeira acción que tomei foi falar co director da universidade, o señor Cayton, e coa xefa de cociña da facultade, Amber Kempf, sobre a organización dun luns sen carne o 7 de abril. Durante o xantar, farei unha presentación sobre a importancia do vexetarianismo. Preparei formularios de chamada para aqueles que queiran ser vexetarianos durante unha semana. Tamén fixen carteis que proporcionan información útil sobre como cambiar de carne a comida vexetariana.

Creo que o meu tempo en América non será en balde se podo marcar a diferenza.

Cando volva a Bulgaria, seguirei loitando - polos dereitos dos animais, polo medio ambiente, pola saúde, polo noso planeta! Axudarei á xente a aprender máis sobre o vexetarianismo!