Contidos
Cada un de nós viu o aditivo E210 na composición dos produtos alimenticios. Esta é unha abreviatura do ácido benzoico. Atópase non só nos produtos, senón tamén nunha serie de preparados cosméticos e médicos, xa que ten excelentes propiedades conservantes e antifúngicas, sendo na súa maior parte unha substancia natural.
O ácido benzoico atópase en arándanos, arándanos e produtos lácteos fermentados. Por suposto, a súa concentración en bagas é menor que nos produtos producidos nas empresas.
O ácido benzoico usado en cantidades aceptables considérase seguro para a saúde humana. O seu uso está permitido en case todos os países do mundo, incluíndo Rusia, o noso país, os países da Unión Europea e os Estados Unidos de América.
Alimentos ricos en ácido benzoico:
Características xerais do ácido benzoico
O ácido benzoico aparece como un po cristalino branco. Difire nun cheiro característico. É o ácido monobásico máis sinxelo. É pouco soluble en auga, polo que se emprega máis a miúdo benzoato de sodio (E 211). 0,3 gramos de ácido poden disolverse nun vaso de auga. Tamén se pode disolver en graxas: 100 gramos de aceite disolverán 2 gramos de ácido. Ao mesmo tempo, o ácido benzoico reacciona ben contra o etanol e o dietiléter.
Agora a escala industrial, o E 210 íllase mediante a oxidación do tolueno e dos catalizadores.
Este suplemento considérase ecolóxico e barato. No ácido benzoico pódense distinguir impurezas como o beazoato de bencilo, o alcohol bencílico, etc. Hoxe, o ácido benzoico úsase activamente na industria alimentaria e química. Emprégase como catalizador doutras substancias, así como para a produción de colorantes, caucho, etc.
O ácido benzoico úsase activamente na industria alimentaria. As súas propiedades conservadoras, así como o seu baixo custo e naturalidade, contribúen a que o aditivo E210 se poida atopar en case todos os produtos preparados na fábrica.
Necesidade diaria de ácido benzoico
O ácido benzoico, aínda que se atopa en moitas froitas e zumes de froitas, non é unha substancia vital para o noso organismo. Os expertos descubriron que unha persoa pode consumir ata 5 mg de ácido benzoico por 1 kg de peso corporal ao día sen prexudicar a saúde.
Feito interesante
A diferenza dos humanos, os gatos son moi sensibles ao ácido benzoico. Para eles, a taxa de consumo está en centésimas de miligramo. Polo tanto, non debes alimentar á túa mascota cos teus propios alimentos enlatados nin con ningún outro alimento que conteña moito ácido benzoico.
A necesidade de ácido benzoico aumenta:
- con enfermidades infecciosas;
- alerxias;
- con engrosamento do sangue;
- axuda na produción de leite nas nais lactantes.
A necesidade de ácido benzoico redúcese:
- en repouso;
- con baixa coagulación sanguínea;
- con enfermidades da glándula tireóide.
Dixestibilidade do ácido benzoico
O ácido benzoico é absorbido activamente polo corpo e transfórmase en ácido hipúrico... A vitamina B10 é absorbida nos intestinos.
Interacción con outros elementos
O ácido benzoico reacciona activamente coas proteínas, é soluble en auga e graxas. O ácido para-aminobenzoico é un catalizador da vitamina B9. Pero ao mesmo tempo, o ácido benzoico pode reaccionar mal con outras substancias na composición dos produtos, converténdose como resultado nun canceríxeno. Por exemplo, a reacción co ácido ascórbico (E300) pode levar á formación de benceno. Polo tanto, hai que ter coidado de que estes dous suplementos non se utilicen ao mesmo tempo.
Tamén o ácido benzoico pode converterse en canceríxeno debido á exposición a altas temperaturas (máis de 100 graos centígrados). Isto non ocorre no corpo, pero aínda non paga a pena recalentar alimentos xa preparados, que conteñen E 210.
Propiedades útiles do ácido benzoico, o seu efecto sobre o corpo
O ácido benzoico úsase activamente na industria farmacéutica. As propiedades conservantes xogan un papel secundario aquí e resáltanse as propiedades antisépticas e antibacterianas do ácido benzoico.
Loita perfectamente contra os microbios e fungos máis sinxelos, polo que a miúdo inclúese nos medicamentos e pomadas antifúngicos.
Un uso popular do ácido benzoico son baños de pés especiais para tratar fungos e sudoracións excesivas.
O ácido benzoico tamén se engade ás drogas expectorantes: axuda a diluír o esputo.
O ácido benzoico é un derivado da vitamina B10. Tamén se di ácido para-aminobenzoico… O ácido para-aminobenzoico é necesario para o corpo humano para a formación de proteínas, o que permite ao corpo combater infeccións, alerxias, mellorar o fluxo sanguíneo e tamén axuda á produción de leite nas nais lactantes.
O requirimento diario de vitamina B10 é difícil de determinar, xa que está asociado á vitamina B9. Se unha persoa recibe completamente ácido fólico (B9), entón a necesidade de B10 cúmprese en paralelo. En media, unha persoa precisa uns 100 mg ao día. En caso de desviacións ou enfermidades, pode ser necesaria unha inxestión adicional de B10. Neste caso, a súa taxa non supera os 4 gramos ao día.
Na súa maior parte, o B10 é un catalizador da vitamina B9, polo que o seu alcance pódese definir aínda máis amplamente.
Signos de exceso de ácido benzoico no corpo
Se se produce un exceso de ácido benzoico no corpo humano, pode comezar unha reacción alérxica: erupción cutánea, inchazo. Ás veces hai signos de asma, síntomas de disfunción tiroidea.
Signos de deficiencia de ácido benzoico:
- trastornos no funcionamento do sistema nervioso (debilidade, irritabilidade, dor de cabeza, depresión);
- trastorno gastrointestinal;
- enfermidade metabólica;
- anemia;
- pelo apagado e quebradizo;
- retraso do crecemento en nenos;
- falta de leite materno.
Factores que afectan o contido de ácido benzoico no corpo:
O ácido benzoico entra no corpo xunto cos alimentos, medicamentos e cosméticos.
Ácido benzoico para a beleza e a saúde
O ácido benzoico úsase amplamente na industria cosmética. Case todos os cosméticos para peles con problemas conteñen ácido benzoico.
A vitamina B10 mellora a condición do cabelo e da pel. Evita a formación temperá de engurras e pelo gris.
Ás veces engádese ácido benzoico aos desodorantes. Os seus aceites esenciais son moi utilizados para a elaboración de perfumes, xa que teñen un cheiro forte e persistente.