Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 267 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 6% | 631 g |
Proteínas | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 4% | 927 g |
Fats | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 2.4% | 1556 g |
Carbohidratos | 47.3 g | 219 g | 21.6% | 8.1% | 463 g |
Fibra alimentaria | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.3% | 870 g |
Auga | 36.7 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6193 g |
gris | 1.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Luteína + Zeaxantina | 44 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.472 mg | 1.5 mg | 31.5% | 11.8% | 318 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.341 mg | 1.8 mg | 18.9% | 7.1% | 528 g |
Vitamina B4, outeiro | 14.6 mg | 500 mg | 2.9% | 1.1% | 3425 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 2.9% | 1282 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.064 mg | 2 mg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
Vitamina B9, folato | 171 μg | 400 μg | 42.8% | 16% | 234 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
Vitamina K, filochinona | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 1% | 3871 g |
Vitamina PP, NON | 3.969 mg | 20 mg | 19.8% | 7.4% | 504 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 119 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.8% | 2101 g |
Calcio, Ca | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 4% | 926 g |
Magnesio, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
Sodio, Na | 298 mg | 1300 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
Xofre, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.1% | 1220 g |
Fósforo, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 4.4% | 851 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 3.03 mg | 18 mg | 16.8% | 6.3% | 594 g |
Manganeso, Mn | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 7.2% | 522 g |
Cobre, Cu | 126 μg | 1000 μg | 12.6% | 4.7% | 794 g |
Selenio, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 15.4% | 243 g |
Cinco, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.9% | 1935 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 4.31 g | máximo 100 г | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.315 g | ~ | |||
valina | 0.361 g | ~ | |||
Histidina * | 0.178 g | ~ | |||
isoleucina | 0.322 g | ~ | |||
leucina | 0.58 g | ~ | |||
lisina | 0.223 g | ~ | |||
metionina | 0.144 g | ~ | |||
treonina | 0.243 g | ~ | |||
triptófano | 0.096 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.404 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.281 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.409 g | ~ | |||
glicina | 0.294 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 2.657 g | ~ | |||
Prolina | 0.882 g | ~ | |||
serina | 0.4 g | ~ | |||
tirosina | 0.237 g | ~ | |||
cisteína | 0.174 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 1 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.811 g | máximo 18.7 г | |||
12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.014 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.469 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.326 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 1.612 g | min 16.8 г | 9.6% | 3.6% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.013 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 1.599 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.744 g | de 11.2 a 20.6 | 6.6% | 2.5% | |
18: 2 Linoleico | 0.709 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.035 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.035 g | de 0.9 a 3.7 | 3.9% | 1.5% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.709 g | de 4.7 a 16.8 | 15.1% | 5.7% |
O valor enerxético é de 267 kcal.
- oz = 28.35 g (75.7 kCal)
- porción = 25 g (66.8 kCal)
- porción, delgada = 20 g (53.4 kCal)
- cunca, cubos = 35 g (93.5 kCal)
- porción, grande = 30 g (80.1 kCal)
- cunca, migas = 45 g (120.2 kcal)
Pan, branco, de elaboración comercial, baixo en sodio, sen sal rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 31,5%, vitamina B2 - 18,9%, vitamina B9 - 42,8%, vitamina PP - 19,8%, fósforo - 11,8%, ferro - 16,8 , 19,2, 12,6%, manganeso - 41,1%, cobre - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 267 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Pan, branco, produción industrial, baixo en sodio, sen sal, calorías, nutrientes, propiedades útiles Pan, branco, produción industrial, baixo en sodio, sen sal