Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 168 kCal | 1684 kCal | 10% | 6% | 1002 g |
Proteínas | 5.3 g | 76 g | 7% | 4.2% | 1434 g |
Fats | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.4% | 2435 g |
Carbohidratos | 27.2 g | 219 g | 12.4% | 7.4% | 805 g |
Fibra alimentaria | 4.8 g | 20 g | 24% | 14.3% | 417 g |
Auga | 59.3 g | 2273 g | 2.6% | 1.5% | 3833 g |
gris | 1.1 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.29 mg | 1.5 mg | 19.3% | 11.5% | 517 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 5.6% | 1059 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.816 mg | 5 mg | 16.3% | 9.7% | 613 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 8.9% | 671 g |
Vitamina B9, folato | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 7.3% | 816 g |
Vitamina C, ascórbica | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 4% | 1475 g |
Vitamina PP, NON | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 15.8% | 377 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 875 mg | 2500 mg | 35% | 20.8% | 286 g |
Calcio, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.6% | 1639 g |
Magnesio, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 7.4% | 800 g |
Sodio, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5652 g |
Xofre, S | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 3.2% | 1887 g |
Fósforo, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 9.2% | 645 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
Manganeso, Mn | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
Cobre, Cu | 1069 μg | 1000 μg | 106.9% | 63.6% | 94 g |
Cinco, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 4.1% | 1446 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.354 g | ~ | |||
valina | 0.383 g | ~ | |||
Histidina * | 0.148 g | ~ | |||
isoleucina | 0.317 g | ~ | |||
leucina | 0.403 g | ~ | |||
lisina | 0.408 g | ~ | |||
metionina | 0.069 g | ~ | |||
treonina | 0.276 g | ~ | |||
triptófano | 0.088 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.571 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.241 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.585 g | ~ | |||
glicina | 0.333 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 0.742 g | ~ | |||
Prolina | 0.264 g | ~ | |||
serina | 0.355 g | ~ | |||
tirosina | 0.39 g | ~ | |||
cisteína | 0.083 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.621 g | máximo 18.7 г | |||
16: 0 Palmítico | 0.411 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.21 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.293 g | min 16.8 г | 1.7% | 1% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.012 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.281 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.225 g | de 11.2 a 20.6 | 10.9% | 6.5% | |
18: 2 Linoleico | 0.942 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.283 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.283 g | de 0.9 a 3.7 | 31.4% | 18.7% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.942 g | de 4.7 a 16.8 | 20% | 11.9% |
O valor enerxético é de 168 kcal.
- oz = 28.35 g (47.6 kCal)
Sementes de pan, fervidas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 19,3%, vitamina B5 - 16,3%, vitamina B6 - 14,9%, vitamina B9 - 12,3%, vitamina PP - 26,5%, potasio - 35%, magnesio - 12,5%, fósforo - 15,5%, cobre - 106,9%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 168 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Sementes de froita do pan, cocidas, calorías, nutrientes, propiedades útiles