Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 534 kCal | 1684 kCal | 31.7% | 5.9% | 315 g |
Proteínas | 18.29 g | 76 g | 24.1% | 4.5% | 416 g |
Fats | 42.16 g | 56 g | 75.3% | 14.1% | 133 g |
Carbohidratos | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 0.1% | 13861 g |
Fibra alimentaria | 27.3 g | 20 g | 136.5% | 25.6% | 73 g |
Auga | 6.96 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32658 g |
gris | 3.72 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Luteína + Zeaxantina | 651 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 1.644 mg | 1.5 mg | 109.6% | 20.5% | 91 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.7% | 1118 g |
Vitamina B4, outeiro | 78.7 mg | 500 mg | 15.7% | 2.9% | 635 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.985 mg | 5 mg | 19.7% | 3.7% | 508 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.473 mg | 2 mg | 23.7% | 4.4% | 423 g |
Vitamina B9, folato | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 4.1% | 460 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4839 g |
gamma Tocoferol | 19.95 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.35 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 g |
Vitamina PP, NON | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 2.9% | 649 g |
Betaína | 3.1 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 813 mg | 2500 mg | 32.5% | 6.1% | 308 g |
Calcio, Ca | 255 mg | 1000 mg | 25.5% | 4.8% | 392 g |
Magnesio, mg | 392 mg | 400 mg | 98% | 18.4% | 102 g |
Sodio, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.4% | 4333 g |
Xofre, S | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 3.4% | 547 g |
Fósforo, P | 642 mg | 800 mg | 80.3% | 15% | 125 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 5.73 mg | 18 mg | 31.8% | 6% | 314 g |
Manganeso, Mn | 2.482 mg | 2 mg | 124.1% | 23.2% | 81 g |
Cobre, Cu | 1220 μg | 1000 μg | 122% | 22.8% | 82 g |
Selenio, Se | 25.4 μg | 55 μg | 46.2% | 8.7% | 217 g |
Cinco, Zn | 4.34 mg | 12 mg | 36.2% | 6.8% | 276 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 1.55 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.4 g | ~ | |||
sacarosa | 1.15 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.925 g | ~ | |||
valina | 1.072 g | ~ | |||
Histidina * | 0.472 g | ~ | |||
isoleucina | 0.896 g | ~ | |||
leucina | 1.235 g | ~ | |||
lisina | 0.862 g | ~ | |||
metionina | 0.37 g | ~ | |||
treonina | 0.766 g | ~ | |||
triptófano | 0.297 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.957 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.925 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 2.046 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.175 g | ~ | |||
glicina | 1.248 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 4.039 g | ~ | |||
Prolina | 0.806 g | ~ | |||
serina | 0.97 g | ~ | |||
tirosina | 0.493 g | ~ | |||
cisteína | 0.34 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Campesiño | 45 mg | ~ | |||
Estigmasterol | 11 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 90 mg | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 3.663 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.008 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 2.165 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.018 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.33 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.052 g | ~ | |||
22: 0 | 0.052 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.031 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 7.527 g | min 16.8 г | 44.8% | 8.4% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.024 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 7.359 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.064 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 28.73 g | de 11.2 a 20.6 | 139.5% | 26.1% | |
18: 2 Linoleico | 5.903 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 22.813 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 22.813 g | de 0.9 a 3.7 | 616.6% | 115.5% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 5.91 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 18.7% |
O valor enerxético é de 534 kcal.
- colher de sopa, enteira = 10.3 g (55 kCal)
- culler de té, enteiro = 3.4 g (18.2 kCal)
- cucharadita, moída = 2.5 g (13.4 kCal)
- culler de sopa moída = 7 g (37.4 kCal)
- cunca, enteira = 168 g (897.1 kCal)
Sementes de liño rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 109,6%, outeiro - 15,7%, vitamina B5 - 19,7%, vitamina B6 - 23,7%, vitamina B9 - 21,8%, vitamina PP - 15,4%, potasio - 32,5%, calcio - 25,5%, magnesio - 98%, fósforo - 80,3%, ferro - 31,8%, manganeso - 124,1%, cobre - 122%, selenio - 46,2, 36,2%, cinc - XNUMX%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 534 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como son útiles as sementes de liño, calorías, nutrientes, propiedades útiles das sementes de liño
Super, 💖