Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 207 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 814 g |
Proteínas | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 4% | 1226 g |
Fats | 2.7 g | 56 g | 4.8% | 2.3% | 2074 g |
Carbohidratos | 34.1 g | 219 g | 15.6% | 7.5% | 642 g |
Fibra alimentaria | 6 g | 20 g | 30% | 14.5% | 333 g |
Auga | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 1.1% | 4573 g |
gris | 1.3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.41 mg | 1.5 mg | 27.3% | 13.2% | 366 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.009 mg | 5 mg | 20.2% | 9.8% | 496 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 10.1% | 476 g |
Vitamina B9, folato | 59 μg | 400 μg | 14.8% | 7.1% | 678 g |
Vitamina C, ascórbica | 7.6 mg | 90 mg | 8.4% | 4.1% | 1184 g |
Vitamina PP, NON | 7.4 mg | 20 mg | 37% | 17.9% | 270 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 1082 mg | 2500 mg | 43.3% | 20.9% | 231 g |
Calcio, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 4.2% | 1163 g |
Magnesio, mg | 62 mg | 400 mg | 15.5% | 7.5% | 645 g |
Sodio, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.1% | 4643 g |
Xofre, S | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 3% | 1613 g |
Fósforo, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 10.6% | 457 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
Manganeso, Mn | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 4% | 1227 g |
Cobre, Cu | 1321 μg | 1000 μg | 132.1% | 63.8% | 76 g |
Cinco, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 4.2% | 1165 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.414 g | ~ | |||
valina | 0.448 g | ~ | |||
Histidina * | 0.173 g | ~ | |||
isoleucina | 0.371 g | ~ | |||
leucina | 0.472 g | ~ | |||
lisina | 0.477 g | ~ | |||
metionina | 0.081 g | ~ | |||
treonina | 0.323 g | ~ | |||
triptófano | 0.103 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.668 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.282 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.684 g | ~ | |||
glicina | 0.39 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 0.868 g | ~ | |||
Prolina | 0.309 g | ~ | |||
serina | 0.415 g | ~ | |||
tirosina | 0.456 g | ~ | |||
cisteína | 0.097 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.729 g | máximo 18.7 г | |||
16: 0 Palmítico | 0.483 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.246 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.344 g | min 16.8 г | 2% | 1% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.015 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.329 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.438 g | de 11.2 a 20.6 | 12.8% | 6.2% | |
18: 2 Linoleico | 1.106 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.332 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.332 g | de 0.9 a 3.7 | 36.9% | 17.8% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.106 g | de 4.7 a 16.8 | 23.5% | 11.4% |
O valor enerxético é de 207 kcal.
- oz = 28.35 g (58.7 kCal)
Sementes de pan, asadas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 27,3%, vitamina B2 - 13,3%, vitamina B5 - 20,2%, vitamina B6 - 21%, vitamina B9 - 14,8%, vitamina PP - 37 %, potasio - 43,3%, magnesio - 15,5%, fósforo - 21,9%, cobre - 132,1%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido en calorías 207 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil Sementes de pan frito, calorías, nutrientes, propiedades útiles Sementes de pan frito