Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 486 kCal | 1684 kCal | 28.9% | 5.9% | 347 g |
Proteínas | 16.54 g | 76 g | 21.8% | 4.5% | 459 g |
Fats | 30.74 g | 56 g | 54.9% | 11.3% | 182 g |
Carbohidratos | 7.72 g | 219 g | 3.5% | 0.7% | 2837 g |
Fibra alimentaria | 34.4 g | 20 g | 172% | 35.4% | 58 g |
Auga | 5.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 39190 g |
gris | 4.8 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.62 mg | 1.5 mg | 41.3% | 8.5% | 242 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 1.9% | 1059 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.4% | 5625 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
Vitamina PP, NON | 8.83 mg | 20 mg | 44.2% | 9.1% | 227 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 3.4% | 614 g |
Calcio, Ca | 631 mg | 1000 mg | 63.1% | 13% | 158 g |
Magnesio, mg | 335 mg | 400 mg | 83.8% | 17.2% | 119 g |
Sodio, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8125 g |
Xofre, S | 165.4 mg | 1000 mg | 16.5% | 3.4% | 605 g |
Fósforo, P | 860 mg | 800 mg | 107.5% | 22.1% | 93 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 7.72 mg | 18 mg | 42.9% | 8.8% | 233 g |
Manganeso, Mn | 2.723 mg | 2 mg | 136.2% | 28% | 73 g |
Cobre, Cu | 924 μg | 1000 μg | 92.4% | 19% | 108 g |
Selenio, Se | 55.2 μg | 55 μg | 100.4% | 20.7% | 100 g |
Cinco, Zn | 4.58 mg | 12 mg | 38.2% | 7.9% | 262 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 2.143 g | ~ | |||
valina | 0.95 g | ~ | |||
Histidina * | 0.531 g | ~ | |||
isoleucina | 0.801 g | ~ | |||
leucina | 1.371 g | ~ | |||
lisina | 0.97 g | ~ | |||
metionina | 0.588 g | ~ | |||
treonina | 0.709 g | ~ | |||
triptófano | 0.436 g | ~ | |||
fenilalanina | 1.016 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 1.044 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.689 g | ~ | |||
glicina | 0.943 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 3.5 g | ~ | |||
Prolina | 0.776 g | ~ | |||
serina | 1.049 g | ~ | |||
tirosina | 0.563 g | ~ | |||
cisteína | 0.407 g | ~ | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.14 g | máximo 1.9 г | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 3.33 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.03 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.03 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 2.17 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.063 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.912 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.093 g | ~ | |||
22: 0 | 0.032 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 2.309 g | min 16.8 г | 13.7% | 2.8% | |
14: 1 Miristoleico | 0.03 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.029 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 2.203 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 23.665 g | de 11.2 a 20.6 | 114.9% | 23.6% | |
18: 2 Linoleico | 5.835 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.835 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 17.83 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 17.83 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 17.83 g | de 0.9 a 3.7 | 481.9% | 99.2% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 5.835 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 20.6% |
O valor enerxético é de 486 kcal.
- oz = 28.35 g (137.8 kCal)
Sementes de Chia, secas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 41,3%, vitamina PP - 44,2%, potasio - 16,3%, calcio - 63,1%, magnesio - 83,8%, fósforo - 107,5 %, ferro - 42,9, 136,2%, manganeso - 92,4%, cobre - 100,4%, selenio - 38,2%, cinc - XNUMX%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 486 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Sementes de chía, secas, calorías, nutrientes, propiedades útiles Sementes de chía, secas