Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
Proteínas | 19.96 g | 76 g | 26.3% | 10.4% | 381 g |
Fats | 4.36 g | 56 g | 7.8% | 3.1% | 1284 g |
Carbohidratos | 42.22 g | 219 g | 19.3% | 7.6% | 519 g |
Fibra alimentaria | 13.6 g | 20 g | 68% | 26.9% | 147 g |
Auga | 7.3 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 31137 g |
gris | 12.56 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 293 μg | 900 μg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.418 mg | 1.5 mg | 27.9% | 11% | 359 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.284 mg | 1.8 mg | 15.8% | 6.2% | 634 g |
Vitamina B6, piridoxina | 1.71 mg | 2 mg | 85.5% | 33.8% | 117 g |
Vitamina C, ascórbica | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 22% | 180 g |
Vitamina PP, NON | 2.807 mg | 20 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 3308 mg | 2500 mg | 132.3% | 52.3% | 76 g |
Calcio, Ca | 1784 mg | 1000 mg | 178.4% | 70.5% | 56 g |
Magnesio, mg | 451 mg | 400 mg | 112.8% | 44.6% | 89 g |
Sodio, Na | 208 mg | 1300 mg | 16% | 6.3% | 625 g |
Xofre, S | 199.6 mg | 1000 mg | 20% | 7.9% | 501 g |
Fósforo, P | 543 mg | 800 mg | 67.9% | 26.8% | 147 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 48.78 mg | 18 mg | 271% | 107.1% | 37 g |
Manganeso, Mn | 3.95 mg | 2 mg | 197.5% | 78.1% | 51 g |
Cobre, Cu | 490 μg | 1000 μg | 49% | 19.4% | 204 g |
Cinco, Zn | 3.3 mg | 12 mg | 27.5% | 10.9% | 364 g |
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.234 g | máximo 18.7 г |
O valor enerxético é de 253 kcal.
- culler de sopa = 3.1 g (7.8 kCal)
- cucharadita = 1 g (2.5 kCal)
Endro, seco rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 32,6%, vitamina B1 - 27,9%, vitamina B2 - 15,8%, vitamina B6 - 85,5%, vitamina C - 55,6%, vitamina PP - 14%, potasio - 132,3%, calcio - 178,4%, magnesio - 112,8%, fósforo - 67,9%, ferro - 271%, manganeso - 197,5%, cobre - 49%, cinc - 27,5%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 253 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Dill, seco, calorías, nutrientes, propiedades útiles Dill, seco