Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| Proteínas | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 6.7% | 655 g |
| Fats | 10.93 g | 56 g | 19.5% | 8.6% | 512 g |
| Carbohidratos | 21.63 g | 219 g | 9.9% | 4.3% | 1012 g |
| Auga | 54.31 g | 2273 g | 2.4% | 1.1% | 4185 g |
| gris | 1.53 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 5.3% | 833 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.2% | 1385 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 6.4% | 685 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.7% | 6429 g |
| Vitamina PP, NON | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 9.7% | 451 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.3% | 1908 g |
| Calcio, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.3% | 3448 g |
| Magnesio, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.4% | 1290 g |
| Sodio, Na | 505 mg | 1300 mg | 38.8% | 17% | 257 g |
| Fósforo, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 2.5% | 1748 g |
| Manganeso, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Cobre, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 g |
| Selenio, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 g |
| Cinco, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.7% | 1644 g |
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.633 g | ~ | |||
| valina | 0.596 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.314 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.521 g | ~ | |||
| leucina | 0.907 g | ~ | |||
| lisina | 0.842 g | ~ | |||
| metionina | 0.295 g | ~ | |||
| treonina | 0.462 g | ~ | |||
| triptófano | 0.134 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.495 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.619 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.022 g | ~ | |||
| glicina | 0.531 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 2.324 g | ~ | |||
| Prolina | 0.669 g | ~ | |||
| serina | 0.512 g | ~ | |||
| tirosina | 0.359 g | ~ | |||
| cisteína | 0.15 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 19 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 2.082 g | máximo 18.7 г | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 5.235 g | min 16.8 г | 31.2% | 13.7% | |
| Ácidos graxos poliinsaturados | 2.85 g | de 11.2 a 20.6 | 25.4% | 11.1% |
O valor enerxético é de 228 kcal.
- submarino = 256 g (583.7 kCal)
Comida rápida, Sándwich submarino con ensalada de atún rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 12%, vitamina B5 - 14,6%, vitamina B9 - 13,3%, vitamina B12 - 21%, vitamina PP - 22,2%, cobre - 16,7% , selenio - 42,7%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 228 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, por que Comida rápida, Sándwich submarino con ensalada de atún, calorías, nutrientes, propiedades útiles Comida rápida, Sándwich submarino con ensalada de atún