Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteínas | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| Fats | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| Carbohidratos | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| Auga | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| gris | 3.19 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| Vitamina B9, folato | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamina PP, NON | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| Calcio, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Magnesio, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Sodio, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| Xofre, S | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| Fósforo, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Manganeso, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| Cobre, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Selenio, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| Cinco, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.659 g | ~ | |||
| valina | 0.529 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.315 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.505 g | ~ | |||
| leucina | 0.864 g | ~ | |||
| lisina | 0.917 g | ~ | |||
| metionina | 0.277 g | ~ | |||
| treonina | 0.452 g | ~ | |||
| triptófano | 0.105 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.424 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.591 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.974 g | ~ | |||
| glicina | 0.465 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 1.567 g | ~ | |||
| Prolina | 0.413 g | ~ | |||
| serina | 0.392 g | ~ | |||
| tirosina | 0.358 g | ~ | |||
| cisteína | 0.105 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 73 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 7.22 g | máximo 18.7 г | |||
| 10: 0 Caprico | 0.068 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.235 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 4.99 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.894 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 10.743 g | min 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 1.159 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.179 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 3.963 g | de 11.2 a 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 3.734 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.128 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.101 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.128 g | de 0.9 a 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 3.835 g | de 4.7 a 16.8 | 81.6% | 29.4% |
O valor enerxético é de 278 kcal.
- porción (1 hot dog) = 52 g (144.6 kCal)
Salchicha (salchicha), de carne, quentada rico en vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 52,3%, vitamina PP - 13,3%, fósforo - 26,4%, cobre - 15,1%, selenio - 22,7%
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 278 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Embutido (salchicha), carne, quentado, calorías, nutrientes, propiedades útiles Embutido (salchicha), carne, quentada