Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Proteínas | 16.51 g | 76 g | 21.7% | 7% | 460 g |
Fats | 14.72 g | 56 g | 26.3% | 8.5% | 380 g |
Carbohidratos | 26.03 g | 219 g | 11.9% | 3.9% | 841 g |
Fibra alimentaria | 2 g | 20 g | 10% | 3.2% | 1000 g |
Auga | 38.63 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5884 g |
gris | 2.11 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
Retinol | 0.045 mg | ~ | |||
beta caroteno | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8197 g |
beta Criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 37 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.293 mg | 1.5 mg | 19.5% | 6.3% | 512 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.363 mg | 1.8 mg | 20.2% | 6.6% | 496 g |
Vitamina B4, outeiro | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 1.9% | 1730 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.5% | 917 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 3.7% | 877 g |
Vitamina B9, folato | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 7.2% | 449 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 8.2% | 395 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 1.1% | 2885 g |
beta tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.9 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.22 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
Vitamina PP, NON | 5.217 mg | 20 mg | 26.1% | 8.5% | 383 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.5% | 1276 g |
Calcio, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.9% | 840 g |
Magnesio, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.1% | 1538 g |
Sodio, Na | 515 mg | 1300 mg | 39.6% | 12.9% | 252 g |
Xofre, S | 165.1 mg | 1000 mg | 16.5% | 5.4% | 606 g |
Fósforo, P | 161 mg | 800 mg | 20.1% | 6.5% | 497 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 4.9% | 664 g |
Manganeso, Mn | 0.316 mg | 2 mg | 15.8% | 5.1% | 633 g |
Cobre, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 3.6% | 901 g |
Selenio, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.6% | 281 g |
Cinco, Zn | 2.49 mg | 12 mg | 20.8% | 6.8% | 482 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 19.87 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 4.88 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 1.76 g | ~ | |||
lactosa | 0.72 g | ~ | |||
Maltosa | 0.46 g | ~ | |||
frutosa | 1.94 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.89 g | ~ | |||
valina | 0.881 g | ~ | |||
Histidina * | 0.445 g | ~ | |||
isoleucina | 0.755 g | ~ | |||
leucina | 1.316 g | ~ | |||
lisina | 0.784 g | ~ | |||
metionina | 0.377 g | ~ | |||
treonina | 0.571 g | ~ | |||
triptófano | 0.155 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.755 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.871 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.229 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.29 g | ~ | |||
glicina | 0.909 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 3.987 g | ~ | |||
Prolina | 1.945 g | ~ | |||
serina | 0.716 g | ~ | |||
tirosina | 0.464 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 43 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.57 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.493 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 6.473 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.076 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.059 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.042 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.108 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.126 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.648 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.086 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 3.331 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.129 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.825 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.024 g | ~ | |||
22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 5.413 g | min 16.8 г | 32.2% | 10.5% | |
14: 1 Miristoleico | 0.111 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.36 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.316 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.043 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.075 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 4.826 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.376 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.45 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.041 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.658 g | de 11.2 a 20.6 | 14.8% | 4.8% | |
18: 2 Linoleico | 1.462 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.076 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.322 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.064 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.131 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.125 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.005 g | ~ | |||
18: 3 trans (outros isómeros) | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.015 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.14 g | de 0.9 a 3.7 | 15.6% | 5.1% | |
22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 1.376 g | de 4.7 a 16.8 | 29.3% | 9.5% |
O valor enerxético é de 308 kcal.
- elemento = 100 g (308 kCal)
Comida rápida, hamburguesa con queixo, costeleta estándar, sen sabor rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 19,5%, vitamina B2 - 20,2%, vitamina B6 - 11,4%, vitamina B9 - 22,3%, vitamina B12 - 25,3%, vitamina PP - 26,1%, calcio - 11,9%, fósforo - 20,1%, ferro - 15,1%, manganeso - 15,8%, cobre - 11,1%, selenio - 35,6%, cinc - 20,8%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 308 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, por que Comida rápida, hamburguesa con queixo, sen sabor, calorías, nutrientes, propiedades útiles Comida rápida, hamburguesa con queso estándar, sen sabor