Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
Proteínas | 11.26 g | 76 g | 14.8% | 5.3% | 675 g |
Fats | 14.64 g | 56 g | 26.1% | 9.4% | 383 g |
Carbohidratos | 25.59 g | 219 g | 11.7% | 4.2% | 856 g |
Fibra alimentaria | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.4% | 2500 g |
Auga | 45.76 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4967 g |
gris | 1.95 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.9% | 4091 g |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
alfa caroteno | 2 μg | ~ | |||
beta caroteno | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 29412 g |
beta Criptoxantina | 6 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 28 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 6% | 600 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.6% | 783 g |
Vitamina B4, outeiro | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.3% | 1534 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
Vitamina B9, folato | 65 μg | 400 μg | 16.3% | 5.8% | 615 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.59 μg | 3 μg | 19.7% | 7.1% | 508 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
Vitamina K, filochinona | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 2.4% | 1519 g |
Vitamina PP, NON | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 4.2% | 866 g |
Betaína | 98.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.2% | 1136 g |
Calcio, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
Magnesio, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
Sodio, Na | 434 mg | 1300 mg | 33.4% | 12% | 300 g |
Xofre, S | 112.6 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.1% | 888 g |
Fósforo, P | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 6.1% | 584 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 3.1% | 1154 g |
Manganeso, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 4.7% | 763 g |
Cobre, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
Selenio, Se | 48.4 μg | 55 μg | 88% | 31.5% | 114 g |
Cinco, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 1.7% | 2069 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 3.67 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 1 g | ~ | |||
lactosa | 0.2 g | ~ | |||
Maltosa | 0.43 g | ~ | |||
sacarosa | 0.1 g | ~ | |||
frutosa | 1.93 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 37 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.128 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.067 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 2.833 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.025 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.024 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.02 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.045 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.048 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.164 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.019 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 1.613 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.021 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.75 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.048 g | ~ | |||
22: 0 | 0.038 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 4.005 g | min 16.8 г | 23.8% | 8.5% | |
14: 1 Miristoleico | 0.015 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.049 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.044 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.006 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.009 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 3.849 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.788 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.061 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 5.952 g | de 11.2 a 20.6 | 53.1% | 19% | |
18: 2 Linoleico | 5.187 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.061 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.106 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.02 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.639 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.614 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.024 g | ~ | |||
18:4 Estioruro Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.006 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.011 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.712 g | de 0.9 a 3.7 | 79.1% | 28.4% | |
22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.061 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 5.159 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 35.8% |
O valor enerxético é de 279 kcal.
- sándwich = 183 g (510.6 kCal)
Comida rápida, bocadillo de peixe con salsa tártara e queixo rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 16,7%, vitamina B2 - 12,8%, vitamina B9 - 16,3%, vitamina B12 - 19,7%, vitamina PP - 11,6%, calcio - 12%, fósforo - 17,1%, manganeso - 13,1%, selenio - 88%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 279 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, a utilidade da comida rápida, bocadillo de peixe con salsa tártara e queixo, calorías, nutrientes, propiedades útiles Comida rápida, bocadillo de peixe con salsa tártara e queixo