Contidos
Todos os adultos e nenos, con raras excepcións, coñecen o popular e divertido adagio: "Bebede, nenos, leite, estaredes sans!" ... Non obstante, hoxe en día, grazas a moitas investigacións científicas, o ton positivo desta afirmación esvaeceu significativamente - resulta que non todos os leites para adultos e nenos son realmente saudables. Ademais, nalgúns casos, o leite non só é saudable, senón tamén perigoso para a saúde. É posible ou non que os nenos muxan?
Decenas de xeracións creceron na crenza de que o leite animal é unha das "pedras angulares" da nutrición humana, é dicir, un dos alimentos máis importantes e útiles na dieta non só dos adultos, senón tamén dos nenos practicamente desde o nacemento. Non obstante, no noso tempo, apareceron moitas manchas negras na reputación branca do leite.
¿Os nenos poden comer leite? A idade importa!
Resulta que cada idade humana ten a súa propia relación especial co leite de vaca (e por certo, non só co leite de vaca, senón tamén co de cabra, ovella, camelo, etc.). E estas relacións están reguladas principalmente pola capacidade do noso sistema dixestivo de dixerir cualitativamente este mesmo leite.
A conclusión é que o leite contén un azucre especial no leite: lactosa (na linguaxe exacta dos científicos, a lactosa é un carbohidrato do grupo disacárido). Para descompoñer a lactosa, unha persoa precisa unha cantidade suficiente dun encima especial: a lactase.
Cando nace un bebé, a produción do encima lactase no seu corpo é moi elevada, polo que a natureza está "pensada" para que o bebé poida obter o máximo beneficio e nutrientes do leite materno da súa nai.
Pero coa idade, a actividade da produción do encima lactase no corpo humano diminúe moito (10-15 anos nalgúns adolescentes practicamente desaparece).
É por iso que a medicina moderna non fomenta o uso de leite (non produtos lácteos azedos, senón directamente o propio leite!) Por parte dos adultos. Hoxe en día, os médicos acordaron que beber leite fai máis dano á saúde humana que ben...
E aquí xorde unha pregunta razoable: se unha miga recén nacida e un lactante de menos dun ano teñen a máxima produción do encima lactase en toda a súa vida futura, significa isto que os bebés, sempre que a lactancia materna sexa imposible, é máis útil alimentarse Leite de vaca "vivo" que fórmula infantil dun banco?
Resulta - non! O uso de leite de vaca non só non é bo para a saúde dos bebés, senón que está cheo de moitos perigos. Que son?
¿Pode usarse o leite para nenos menores dun ano?
Afortunadamente, ou por desgraza, na mente dun gran número de adultos (especialmente aqueles que viven nas zonas rurais) nos últimos anos, desenvolveuse un estereotipo de que, en ausencia do leite dunha nai nova, o bebé pode e debe alimentarse non. cunha mestura dunha lata, pero con leite rústico de vaca ou de cabra divorciado. Din que é máis económico e máis próximo á natureza e máis útil para o crecemento e o desenvolvemento do neno; ¡ao cabo, así actuaron as persoas desde tempos inmemoriais! ..
Pero, de feito, o uso de leite de animais de granxa por parte dos bebés (é dicir, nenos menores dun ano) comporta un enorme risco para a saúde dos nenos.
Por exemplo, un dos principais problemas de usar o leite dunha vaca (ou unha cabra, unha egua, un reno - non é o punto) na nutrición dos nenos no primeiro ano de vida é o desenvolvemento de raquitismo grave en case 100 % de casos.
Como ocorre isto? O feito é que o raquitismo, como é sabido, prodúcese no contexto dunha falta sistemática de vitamina D. Pero aínda que o bebé reciba esta inestimable vitamina D desde o nacemento, pero ao mesmo tempo aliméntalo con leite de vaca (que , por certo, é en si unha fonte xenerosa de vitamina D), entón calquera esforzo para previr o raquitismo será en balde: o fósforo contido no leite, por desgraza, converterase no culpable das perdas constantes e totais de calcio e esa mesma vitamina. D.
Se un bebé consume leite de vaca ata un ano, recibe case 5 veces máis calcio do que precisa e fósforo, case 7 veces máis que a norma. E se o exceso de calcio elimínase do corpo do bebé sen problemas, para eliminar unha boa cantidade de fósforo, os riles teñen que usar tanto calcio como vitamina D. Así, canto máis leite consume o bebé, máis deficiencia de vitamina é aguda. D e calcio que experimenta o seu corpo.
Así resulta: se un neno come leite de vaca ata un ano (incluso como alimento complementario), non recibe o calcio que necesita, senón ao contrario, pérdeo constantemente e en grandes cantidades.
E xunto co calcio, tamén perde a inestimable vitamina D, no contexto dunha deficiencia da que o bebé desenvolverá inevitablemente o raquitismo. En canto ás fórmulas de leite para bebés, en todas elas, sen excepción, elimínase deliberadamente todo o exceso de fósforo; para a nutrición dos bebés, son, por definición, máis útiles que o leite de vaca enteira (ou de cabra).
E só cando os nenos superan a idade de 1 ano, só entón os seus riles maduran tanto que xa son capaces de eliminar o exceso de fósforo, sen privar o corpo do calcio e da vitamina D que necesita. E, en consecuencia, o leite de vaca (así como o de cabra e calquera outro leite de orixe animal) de produtos nocivos no menú infantil convértese nun produto útil e importante.
O segundo problema grave que xorde ao alimentar aos bebés con leite de vaca é o desenvolvemento de formas graves de anemia. Como se pode ver na táboa, o contido de ferro no leite materno humano é lixeiramente superior ao do leite de vaca. Pero mesmo o ferro que aínda está presente no leite de vacas, cabras, ovellas e outros animais agrícolas non é absorbido polo corpo do neno en absoluto; polo tanto, o desenvolvemento da anemia ao alimentarse con leite de vaca está practicamente garantido.
Leite na dieta dos nenos despois dun ano
Non obstante, o tabú sobre o uso do leite na vida dun neno é un fenómeno temporal. Xa cando o bebé cruza o fito dun ano, os seus riles convértense nun órgano completamente formado e maduro, o metabolismo dos electrolitos normalízase e o exceso de fósforo no leite non lle asusta tanto.
E a partir dun ano, é moi posible introducir leite de vaca ou cabra enteiro na dieta do neno. E se no período de 1 a 3 anos debería regularse a súa cantidade (a tarifa diaria é de aproximadamente 2-4 vasos de leite enteiro), despois de 3 anos o neno pode beber tanto leite ao día como queira.
En rigor, para os nenos, o leite enteiro de vaca non é un alimento vital e indispensable; todos os beneficios que contén pódense obter tamén doutros produtos.
Por iso, os médicos insisten en que o uso do leite está determinado só polas adiccións do propio bebé: se adora o leite e se non o molesta despois de bebelo, déixeo beber para a súa saúde. E se non lle gusta, ou peor, se sente mal polo leite, entón a túa primeira preocupación parental é convencer á túa avoa de que, aínda sen leite, os nenos poden crecer sans, fortes e felices ...
Entón, imos repetir brevemente que nenos poden gozar do leite de xeito incontrolado, cales deben bebelo baixo a supervisión dos seus pais e cales deben estar completamente privados deste produto na súa dieta:
Nenos de 0 a 1 ano: o leite é perigoso para a súa saúde e non se recomenda nin en pequenas cantidades (xa que o risco de desenvolver raquitismo e anemia é extremadamente alto);
Nenos de 1 a 3 anos: o leite pódese incluír no menú infantil, pero é mellor darllo ao neno en cantidades limitadas (2-3 vasos por día);
Nenos de 3 a 13 anos: a esta idade, o leite pódese consumir segundo o principio "canto queira - déixeo beber tanto";
Nenos maiores de 13 anos: despois de 12-13 anos no corpo humano, a produción da encima lactase comeza a desaparecer gradualmente, en relación co cal os médicos modernos insisten nun consumo extremadamente moderado de leite enteiro e na transición a produtos exclusivamente lácteos, nos que a fermentación os procesos xa "funcionaron" na descomposición do azucre do leite.
Os médicos modernos cren que despois dos 15 anos, aproximadamente o 65% dos habitantes da Terra, a produción dun encima que descompón o azucre do leite diminúe ata valores insignificantes. Isto pode causar todo tipo de problemas e enfermidades no tracto gastrointestinal. É por iso que o consumo de leite enteiro na adolescencia (e despois na idade adulta) considérase indesexable desde o punto de vista da medicina moderna.
Datos útiles sobre o leite para bebés e moito máis
En conclusión, aquí están algúns feitos pouco coñecidos sobre o leite de vaca e o seu uso, especialmente polos nenos:
Cando está fervido, o leite retén todas as proteínas, graxas e hidratos de carbono, así como calcio, fósforo e outros minerais. Non obstante, as bacterias nocivas son asasinadas e as vitaminas destruídas (que, por ser xusto, debería dicirse, nunca foron os principais beneficios do leite). Entón, se tes dúbidas sobre a orixe do leite (especialmente se o mercaches no mercado, no "sector privado", etc.), asegúrate de fervelo antes de darllo ao teu fillo.
Para un neno de 1 a 4-5 anos, é recomendable non dar leite, cuxo contido en graxa supera o 3%.
Fisioloxicamente, o corpo humano pode vivir facilmente toda a súa vida sen leite enteiro, mantendo á vez a saúde e a actividade. Noutras palabras, non hai substancias no leite de orixe animal que serían indispensables para os humanos.
Se un neno ten unha infección por rotavirus, inmediatamente despois da recuperación, o leite debe ser completamente excluído da súa dieta durante unhas 2-3 semanas. O feito é que durante algún tempo o rotavirus do corpo humano "desactiva" a produción da enzima lactosa, a que descompón a lactase de azucre do leite. Noutras palabras, se un neno é alimentado con produtos lácteos (¡incluído o leite materno!) Despois de sufrir un rotavirus, este é garantido para engadir varias enfermidades dixestivas en forma de indixestión, dor abdominal, estreñimiento ou diarrea, etc.
Hai varios anos, un dos centros de investigación médica máis respectados do mundo, a Facultade de Medicina de Harvard, excluíu oficialmente o leite enteiro de orixe animal da lista de produtos bos para a saúde humana. A investigación acumulou que o consumo regular e excesivo de leite ten un efecto positivo no desenvolvemento da aterosclerose e enfermidades cardiovasculares, así como na aparición de diabetes e mesmo cancro. Con todo, incluso médicos da prestixiosa Harvard School explicaron que o consumo moderado e ocasional de leite é perfectamente aceptable e seguro. A cuestión é que durante moito tempo o leite foi considerado erróneamente como un dos produtos máis importantes para a vida humana, a saúde e a lonxevidade, e hoxe perdeu este status de privilexio, ademais de ocupar un lugar na dieta diaria de adultos e nenos.