Cociña cantonesa para o ano do Can da Terra

En poucas semanas comeza o Ano Novo Chinés do Can de Terra, e con el as celebracións gastronómicas

Unha nova edición do evento gastronómico patrocinado polo Embaixada da República Popular Chinesa, chega por terceiro ano consecutivo á capital de España para seguir consolidando a imaxe da cociña oriental.

A cita gastronómica conta coa colaboración do Concello de Madrid e da Comunidade, e é unha clara celebración culinaria que se enmarca dentro das celebracións do Aninovo chinés.

Como nas anteriores edicións de “China Taste”, unha longa ducia de restaurantes chineses situados en Madrid, caracterizados polo seu bo facer culinario, realizan esta festa da comida chinesa cun claro obxectivo de divulgación e solidariedade.

Do 9 de febreiro ao 11 de marzo, todos os aromas e sabores do Festa gastronómica chinesa en MadridPódense degustar en templos míticos da gastronomía cantonesa, que este ano é á que se lle dedica.

De novo o Hotel Gran Melia Palacio dos Duques, actuará como embaixador destas xornadas, que acollerá nas cociñas do seu restaurante ao prestixioso chef chinés Fu Haiyong.

Tamén poderemos ver a presentación dos seus menús festivos nos locais tradicionais da festa como Casa Lafu ou Pato Lacado de Pequín.

Cociña solidaria e cantonesa da man

Os restaurantes participantes ofrecerán un menú festivo especial con pratos típicos das vacacións de Nadal en China, a prezos moi aceptables.

O seu carácter solidario céntrase en facer unha doazón a unha acción social, por cada menú consumido, que este ano se recollerá e doará para axudar ao labor solidario de Bombeiros Unidos Sen Fronteiras, unha ONG especializada na intervención en grandes catástrofes e proxectos de cooperación ao desenvolvemento.

Cunha temática fixada na cociña tradicional cantonesa, orixinaria da provincia de Cantón, no sur do país, que ten como un dos seus referentes as cociñas “picantes”, as preparacións de peixe ou ao vapor, principalmente.