Pementa de Caiena - descrición da especia. Beneficios e danos para a saúde

descrición

A pementa de cayena é unha especia quente con moitos beneficios para a saúde. A pementa de Caiena pode alegrar o sabor de moitos pratos e engadir un aroma especialmente picante aos pratos. Non todo o mundo sabe que moitas vexetais leguminosas son inherentes a este leguminoso vexetal.

Para que o uso de pementa con fins terapéuticos e profilácticos dea resultados excepcionalmente positivos, cómpre familiarizarse en detalle coas súas características, coñecer as calidades curativas e as contraindicacións para o seu uso.

A pementa de cayena crece salvaxe nos trópicos sudamericanos. Os europeos coloniais apreciaron rapidamente os froitos ardentes do arbusto silvestre Capsicum annuum, consumido polos aborixes. Co paso do tempo, a planta foi levada a España, India, Paquistán, China, onde foi cultivada.

Hoxe en día o cultivo de pementos picantes varietais practícase en diferentes zonas climáticas do mundo. No noso país, crece en estufas, invernadoiros e incluso en macetas nos peitorís das fiestras, o que permite empregar unha verdura sa para todos.

Os arbustos de pementa caiena crecen ata unha altura de 1.5 m. Están cubertas de follas ovaladas de cor clara e alongadas. As flores florecen nos tallos, a maioría das veces son brancas, pero pode haber outros tons: amarelado, púrpura. Se a cultura ten boas condicións de crecemento, pode florecer e dar froitos ao longo do ano.

A forma do froito pode ser moi diferente: esférica, cónica, probóscide, etc. A cor das vainas non maduras é púrpura ou verde. A medida que os pementos maduran, adquiren unha cor vermella característica (tamén poden ser brancos, amarelos, negros).

Composición química e contido calórico da pementa Caiena

As vainas de pementa deben o seu característico sabor picante á gran cantidade de capsaicina. Chama a atención que a porcentaxe desta substancia é 40 mil veces maior en comparación co pimentón común. Ademais, a froita de pementa madura caracterízase pola presenza de todo un espectro de nutrientes:

• vitaminas (A, B, C);
• oligoelementos (xofre, fósforo, calcio, ferro);
• aceites esenciais;
• aceites vexetais graxos;
• carotenoides;
• saponinas esteroides;
• piperidina, haficina.

Durante a primeira semana, a cantidade de vitamina C nas vainas de pementa cortada aumenta. Este fenómeno considérase raro, non se observa na maioría das plantas.

• Valor calórico: 93 kcal.
• Valor enerxético do produto pementa Caiena:
• Proteínas: 0.2 g.
• Graxa: 0.2 g.
• Hidratos de carbono: 22.3 g.

Onde mercar pementa de Caiena

Os amantes das especias deberían descubrir que é bastante difícil adquirir pementa de cayena moída na súa forma pura. Os establecementos de comercio nacional e exterior venden mesturas de especias; únense co nome de "chile".

A composición destas mesturas contén diferentes ingredientes (ademais de cayena, tamén se inclúen outros tipos de pementos picantes con adición de sal, allo, ourego, comiño).

A pementa de cayena pura é un produto moído caro e raro. Para que a adquisición da especia non se converta posteriormente en motivo de decepción, debería dirixirse responsable á elección do vendedor. Os supermercados habituais ofrecen aos clientes un condimento chamado pementa de cayena.

Como regra xeral, trátase dunha falsificación, de feito, dunha mestura de especias. Para mercar un produto fresco ou seco real, debes contactar cunha popular tenda en liña cunha reputación impecable e numerosas críticas de clientes satisfeitos.

Beneficios da pementa de cayena

O uso de pemento picante permite mellorar a condición e a función dos órganos dixestivos, aumentar a inmunidade. As especias teñen a capacidade de aliviar a dor e aliviar a inflamación. Por esta razón, a especia adoita desempeñar o papel dun compoñente activo de ungüentos medicinais.

A capsacina evita que os sinais de dor cheguen ao cerebro, o que alivia as dores articulares, musculares, lumbares e postoperatorias. Os pementos picantes pódense usar como remedio para curar toda unha serie de enfermidades:

• Enfermidades por frío.
• Úlcera, problemas co duodeno.
• Enfermidades oncolóxicas (prevención, ralentización do crecemento do tumor).
• Enfermidades do corazón, vasos sanguíneos.
• Resolución de problemas de infertilidade masculina, infertilidade.
• Aceleración dos procesos de curación de feridas.
• Mellora do estado do sistema nervioso.
• Desinfección da cavidade oral.
• Proporcionar un efecto tónico xeral sobre o corpo.
• Axuda na perda de peso.

Visión xeral das contraindicacións

Non se recomenda o uso de condimentos de pementa para aqueles que padecen:

• trastornos nerviosos;
• convulsións periódicas, convulsións epilépticas;
• subidas de presión;
• enfermidades intestinais e gástricas agravadas.

Está prohibido usar preparados con especias externamente para persoas con maior sensibilidade cutánea, varices, tendencia a manifestar reaccións alérxicas, mulleres embarazadas e nais lactantes.

ATENCIÓN! Unha vaina enteira comida pode queimar gravemente a mucosa gástrica, provocar úlceras e afectar negativamente o fígado e os riles.

O uso desta valiosa especia en doses razoables axudará a desfacerse de moitas enfermidades, permitiralle manter unha boa saúde durante os próximos anos, converterase na clave de interesantes experimentos gustativos para verdadeiros gourmets.

Uso de cociña

O pemento de Caiena é un dos ingredientes máis empregados na cociña oriental, mexicana e africana. Esta pementa pódese usar como produto autónomo ou mesturada con outras especias. O uso deste vexetal axuda a diversificar o sabor e o aroma de moitos pratos, como demostran numerosas críticas positivas ao respecto.

Por exemplo, engádese a pratos de peixe e carne, así como a ovos, queixos, verduras, fabas, aves, etc. A pementa caiena engádese a varias salsas, fariña e galletas. Un produto deste tipo permítelle crear pratos moi saborosos e salgados.

Pementa Caiena Uso en cosmetoloxía

O extracto de aceite da froita contén piperina, piperolongumina, silvatina, pipreolonguminina, filfilina, citosterol, piperato de metilo e unha serie de compostos similares á piperina, un complexo de vitaminas: fólico, ácido pantoténico, vitaminas A, B1, B2, B3, B6 e C, que é un extracto vermello, ten un efecto quentador sobre a pel, dilata os vasos sanguíneos e activa a microcirculación local.

En conxunto, estas reaccións inician o proceso de descomposición da graxa, aceleran o metabolismo no tecido graxo subcutáneo e axudan a tensar a pel.

A pementa vermella é un remedio anticelulítico eficaz.

O extracto úsase para dor nas articulacións de varias orixes, esforzo prolongado, pesadez nas pernas. Cunha estrutura de cabelo debilitada, perda de cabelo, caspa.

O extracto de pementa estimula o fluxo sanguíneo aos folículos pilosos, axuda a reducir a graxa oleada, ten un efecto beneficioso sobre o cabelo diluído e coloreado, satura intensamente os folículos pilosos con vitaminas e nutrientes.