Contidos
Fortalecemento da inmunidade dos nenos a través da alimentación: a opinión dos expertos
Que poñer nos pratos dos nenos para garantir unha boa saúde durante todo o inverno? Doutora Catherine Laurençon, pun editor especializado en micronutrición en Menton (Alpes Marítimos), dános os seus consellos:"Para loitar contra as infeccións, o corpo ten varios cartuchos. En primeiro lugar, anticorpos, proteínas, capaces de identificar virus ou bacterias e desencadear unha reacción inmune específica. Entón, glóbulos brancos que atacan os xermes. E na parte de atrás, Linfocitos T. que activan os glóbulos brancos. A alimentación xoga un papel importante neste bo funcionamento. "
Probióticos, para a flora intestinal superior
Cal é a relación entre o sistema dixestivo e a inmunidade? Por máis sorprendente que pareza, o revestimento intestinal actúa como unha barreira natural contra os xermes. "As tres cuartas partes da inmunidade ten lugar nos intestinos", explica o pediatra doutor Laurençon. As bacterias que forman a nosa flora intestinal xogan varios papeis. Evitan que se instalen bacterias "malas", axudan á dixestión e estimulan o sistema inmunitario. En que alimentos atopar estas bacterias "boas", os famosos probióticos?Os leites infantís están agora case todos enriquecidos con probióticos. Tamén hai algúns en produtos lácteos, iogures, queixos brancos e leites fermentados como o kéfir. Tamén o conteñen certos queixos fermentados como Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert ou Roquefort. Por outra banda, as cremas de sobremesa non conteñen ningunha. Para aumentar a acción beneficiosa destas "boas" bacterias intestinais, é importante tamén darlle ao seu fillo prebióticos.
Onde podo atopar prebióticos?
Nas fibras de certas verduras e froitas. Entre os 5 primeiros: alcachofa, alcachofa de Xerusalén, plátano, porro e espárragos. Tamén se atopa en vexetais lactofermentados como o chucrut e no pan de masa fermentada natural.
Froitas e verduras para a vitamina C
Para as defensas inmunitarias superiores, é importante abastecerse de vitaminas, minerais e fibra. Na práctica: as froitas que conteñen vitamina C axudan a multiplicar os glóbulos brancos e estimulan a produción de interferón, unha molécula que estimula o sistema inmunitario. Parte superior: cítricos, kiwis e froitos vermellos. Se ten un resfriado, engade estas froitas a cada comida durante uns días. En canto ás verduras, todas as verzas están cheas de vitamina C. Igual que as verduras de cor laranxa: cenoria, cabaza, cabaza... Idem para as leitugas de cordeiro, o fiúncho ou as espinacas, que tamén aportan vitamina A. Ideal para estimular as células das mucosas respiratorias e intestinales, super barreiras contra microbios. cogomelos de París, cogomelos ostra, e os de orixe xaponesa como os Shitakes conteñen polisacárido, unha molécula que aumenta o número de glóbulos brancos e a súa actividade.
Ten un catarro?
Poñer froita en todas as súas comidas - cítricos, kiwis, froitos vermellos en particular - durante uns días, inmediatamente dará un golpe ao seu corpo.
Peixe oleoso, para omega 3 e vitamina D
Caballa, sardiña, arenque... proporcionan ácidos graxos esenciais, o famoso omega 3, que teñen unha acción antiinflamatoria e axudan ao organismo a combater as infeccións. Ademais, o peixe aceitoso contén vitamina D, que estimula as células inmunes. Bos aliados para poñer nos pratos dos máis cativos, dúas veces por semana. Elixe produtos de calidade: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, logo ecolóxico “AB” que garante a ausencia de transxénicos…
Esencial, vitamina D
O seu pediatra certamente prescribirao ao seu fillo durante os seis meses menos soleados, en ampolas ou gotas. Pero teña en conta que se atopa en certos alimentos como o peixe graxo ou a manteiga. Tamén se atopa en carnes de órganos como o fígado de tenreiro ou de ave. Podes regalarllo ao teu fillo a partir de 1 ano.
Especias e herbas para resistir infeccións
Non sempre nos atrevemos a espolvorear o prato dos máis novos e aínda así, algunhas especias e herbas teñen unha acción antiinfecciosa e antimicrobiana. Varía todos os días entre allo, menta, ceboliño, albahaca… Para ser utilizado en pequenas cantidades desde o inicio da diversificación alimentaria.
Lado das especias
Agarde 18 meses para especias como tomiño, romeu, xenxibre, cúrcuma, pimentón, comiño, curry...
Proteínas, polo seu contido en ferro
As proteínas animais e vexetais proporcionan ferro que é un dos combustibles do sistema inmunitario. De feito, se o seu fillo é deficiente en ferro, o seu corpo diminúe. De súpeto, está máis canso e hai risco de arrefriados e outras infeccións. Para darlle ferro suficiente, aposta polas proteínas animais que son as máis aportadas. Poñer no menú: carnes vermellas (tenreira, cordeiro, pato) dúas veces por semana. Carnes brancas (polo, tenreira...) tamén dúas veces por semana. Sen esquecer os ovos, fontes de selenio e cuxos aminoácidos son esenciais para o crecemento e reparación dos tecidos. Para consumir unha ou dúas veces por semana. Tamén aposta por verduras ricas en ferro: pementos, allos porros, patacas. E sobre as leguminosas: todas as xudías, lentellas, soia, chícharos (polio, split).