Contidos
O colesterol gañou recentemente unha inmensa popularidade: escríbense artigos sobre el, publícanse libros. E tamén, moita xente consciente da saúde tenlle medo. Pero, ¿realmente é tan asustado como din del? E o colesterol non se converteu nun posible culpable de todas as enfermidades vasculares só porque non se atopou a verdadeira causa dun formidable diagnóstico tan estendido como o infarto? Vexamos este número xuntos.
Alimentos ricos en colesterol:
Cantidade aproximada indicada en 100 g de produto
Características xerais do colesterol
O colesterol é un sólido ceroso do grupo dos esteroles. Está presente en grandes cantidades nos tecidos nerviosos e adiposos, así como nas células do fígado. Ademais, é un precursor non só dos ácidos biliares, senón tamén das hormonas sexuais.
Normalmente, o colesterol atópase en produtos animais.
Son ricos en ovos, peixe, carne, mariscos, así como produtos lácteos naturais. A maior parte do colesterol, preto do 75%, o corpo produce por si só, e só o 25% chega a nós coa comida.
O colesterol divídese convencionalmente en "bo" e "malo".
O colesterol "bo" atópase en grandes cantidades en produtos animais preparados segundo as normas de procesamento culinario. Nun corpo san, o exceso de colesterol excrétase por si só.
En canto ao colesterol "malo", fórmase a partir de graxas sobrecalentadas, que se converten en graxas trans. Neste caso, a propia estrutura do colesterol cambia. A molécula faise máis accidentada, o que contribúe á deposición de placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos.
Necesidade diaria de colesterol
Os representantes da medicina oficial denominan aos valores normais iguais a 200 mg / dl (de 3.2 a 5.2 mmol / litro). Non obstante, estas cifras son disputadas por algúns datos de estudos realizados nos Estados Unidos. Os investigadores din que para persoas en idade de traballar os niveis de colesterol poden roldar os 250 mg / dl - 300 mg / dl (6.4 mmol / litro - 7.5 mmol / litro). En canto aos anciáns, a súa norma é de 220 mg / dL (5,5 mmol / litro).
A necesidade de colesterol aumenta:
- Co risco existente de hemorraxia, cando aparece a fraxilidade das paredes vasculares. Neste caso, o colesterol bo xoga o papel dun parche que pecha perfectamente a zona danada no buque.
- Por problemas cos glóbulos vermellos. Aquí o colesterol tamén é insubstituíble. Restaura a integridade da parede dos glóbulos vermellos danados.
- Por debilidade e malestar causado por baixos niveis de colesterol.
- Coa falta de hormonas sexuais, así como a produción insuficiente de ácidos biliares.
A necesidade de colesterol redúcese:
- Con varias enfermidades hepáticas asociadas ao risco de formación de cálculos biliares, así como con algúns tipos de trastornos metabólicos.
- No caso de cirurxías recentes (menos de 2,5 meses).
- Por problemas co sistema cardiovascular.
Absorción de colesterol
Absórbese ben xunto coas graxas, xa que é unha substancia soluble en graxa. É dixerido no fígado, que produce a cantidade necesaria de ácidos biliares para a súa absorción. Absorbido nos intestinos.
Propiedades útiles do colesterol e o seu efecto sobre o corpo
O colesterol é esencial para fortalecer as paredes das membranas celulares e é un material de construción para as células. Desempeña o papel de "ambulancia" por danos nas paredes dos vasos sanguíneos e violación da integridade dos glóbulos vermellos. É necesario para a produción de corticoides, está implicado no metabolismo.
Interacción do colesterol con outros elementos esenciais
O colesterol interactúa cos ácidos biliares, que son necesarios para a súa absorción, coa vitamina D, así como coa proteína animal.
Signos de falta de colesterol no corpo:
- depresión frecuente;
- baixa inmunidade;
- aumento da fatiga e alta sensibilidade á dor;
- son posibles sangramentos e perturbacións na estrutura do sangue;
- diminución do desexo sexual;
- deterioro da función reprodutiva.
Signos de exceso de colesterol no corpo:
- Placas de colesterol nos vasos sanguíneos. Se o corpo non é capaz de facer fronte ao exceso de colesterol "malo" no corpo, as placas de colesterol comezan a depositarse nas paredes dos vasos, taponando gradualmente a luz do vaso e perturbando a hemodinámica natural do corpo.
- Ralentización dos procesos metabólicos no corpo e, como resultado, un aumento do peso corporal.
Colesterol e saúde
No noso mundo, acéptase xeralmente que o colesterol é o inimigo número 1 do sistema cardiovascular. Ao mesmo tempo, está lonxe de aclararse sempre que estas acusacións non se relacionan en absoluto co colesterol bo, que ten a estrutura correcta. Ao final, son as graxas trans (colesterol malo) as que se converten nos principais responsables da contaminación vascular.
Lea tamén o noso artigo dedicado sobre nutrición vascular.
Grazas á investigación de científicos británicos, soubo que a taxa de ataques cardíacos e accidentes cerebrovasculares aumentou entre o grupo de poboación que se adhire a unha dieta baixa en colesterol (aceites lixeiros, margarinas, exclusión de graxas animais dos alimentos). Hai que ter en conta que todos estes produtos obtivéronse como resultado dun tratamento fisicoquímico, no que se interrompeu a estrutura da molécula de colesterol, converténdoa en veleno.
Ademais, confírmase a inconsistencia da teoría: a conexión dos niveis elevados de colesterol no sangue con ataques cardíacos e accidentes cerebrovasculares. Despois de todo, as enfermidades cardiovasculares anteriores eran moito menos, e as persoas consumían moito máis alimentos que conteñan colesterol. E antes non había produtos lácteos sen graxa, manteiga "lixeira" e outras "obras mestras" sen colesterol nos andeis das nosas tendas!
Segundo Andreas Moritz, autor do libro "O segredo dun corazón saudable", as graxas trans coñecidas nos alimentos fritos (patacas fritas, comida rápida, etc.), así como o consumo excesivo de alimentos proteicos, causan danos importantes. aos vasos sanguíneos e ao corazón. e, por suposto, o estrés constante e a inseguridade social.
É a sobrecarga nerviosa a que leva ao vasospasmo, como consecuencia do cal se deteriora a subministración de sangue ao corazón e ao cerebro. Os partidarios da medicina ayurvédica cren que o amor e o respecto uns polos outros poden previr un ataque cardíaco e tamén contribúen a unha recuperación máis rápida dun paciente despois dunha enfermidade.
E o terceiro feito que demostra a inocuidade do colesterol alto para o sistema cardiovascular é a dieta dos habitantes de Xapón, o Mediterráneo e o Cáucaso, que, a pesar do seu menú alto en colesterol, son de fígado longo, saudables, alegres e xente enérxica.
É por iso que todos os que len estas liñas gustarían dicir que é mellor comer alimentos puros e saudables e tamén observar a regra principal da medicina, que se chama "Non fagas dano".
Recollemos os puntos máis importantes sobre o colesterol nesta ilustración e agradeceríamos que compartise a imaxe nunha rede social ou blogue, cunha ligazón a esta páxina: