Ingredientes para boliñas
| fariña de trigo, premium | 308.0 (gramo) |
| manteiga | 35.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 2.2 (peza) |
| auga | 483.0 (gramo) |
| sal de mesa | 9.0 (gramo) |
Método de preparación
Poña graxa, sal en auga ou caldo ou leite e ferva. Verte a fariña no líquido fervendo, removendo de cando en vez e prepara a masa que, sen deixar de remexer, quéntase durante 5-10 minutos. Despois diso, a masa arrefríase a 60-70 ° C, engádense ovos crus en 3-4 doses e mestúranse. A masa preparada enrólase en forma de corda e córtase en anacos de 10-15 g. Para boliñas fervendo por 1 kg, tome 5 litros de líquido. Cociña a ferver durante 5-7 minutos. Como prato independente, as boliñas libéranse en 150-200 g por porción. Cando saia, botamos con manteiga (7-10 g) ou crema de leite (20-25 g).
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| Proteínas | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| Fats | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| Carbohidratos | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| ácidos orgánicos | 38.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Auga | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| gris | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamina B4, outeiro | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamina PP, NON | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Calcio, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Silicio, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Magnesio, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Sodio, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Xofre, S | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fósforo, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Cloro, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Iodo, eu | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Manganeso, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Cobre, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Níquel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titán, ti | 3.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Cromo, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Cinco, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 23.4 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.7 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 65.5 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 160,3 kcal.
Albóndigas rico en vitaminas e minerais como: cloro - 27%, cobalto - 19%
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Boliñas por 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 160,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como preparar boliñas de masa, receita, calorías, nutrientes