Parece que a Comisión Europea case anula todas as intencións de comer algo nocivo cunha abundancia de graxas trans; pronto será difícil facelo incluso cun forte desexo.
Trátase das regras recentemente adoptadas, segundo as cales a cantidade de graxas trans en 100 g do produto acabado non debe superar o 2%. Só estes produtos serán considerados seguros e aprobados para a venda, e os produtos nos que este indicador sexa superior non se permitirán no mercado.
O impulso para tomar tales medidas foi a decepcionante estatística da Organización Mundial da Saúde (OMS). Expertos da OMS advirten de que o consumo de graxas trans leva á morte de aproximadamente medio millón de persoas cada ano. A presenza destas substancias na dieta leva ao desenvolvemento de obesidade, enfermidades cardiovasculares, diabetes e enfermidade de Alzheimer.
Os isómeros de ácidos graxos trans (FFA) son o nome científico das graxas trans. Son producidos industrialmente a partir de aceites vexetais líquidos e permiten que os alimentos duren máis tempo. Un gran número de TIZHK están contidos en:
- aceite vexetal refinado
- margarina
- algunha repostería
- patacas fritas
- pipoca
- carne conxelada e outros produtos semielaborados, empanados
- salsas, maionesa e salsa de tomate
- concentrados secos
Ademais, os fabricantes deberán escribir no envase que o produto contén graxas trans. ...
Hai produtos con graxas trans naturais: leite, queixo, manteiga e carne. Non obstante, estes produtos non se verán afectados polas novas regras.
As novas regras entrarán en vigor o 2 de abril de 2021.
Cando e o 2% é moito
Pero incluso a cantidade permitida de graxas trans nos alimentos aínda pode duplicar o risco de accidente cerebrovascular ou ataque cardíaco, di o experto e autor de libros sobre alimentación saudable, Sven-David Müller.
A inxestión diaria de ácidos graxos trans non debe superar o 1% do requisito diario de calorías. Estas cifras son anunciadas pola Sociedade Alemá de Nutrición (DGE). Por exemplo, se un home precisa 2300 calorías ao día, o seu "teito" para as graxas trans é de 2,6 g. Como referencia: un croissant xa contén 0,7 g.
Ser saudable!
Allah yataimaka