Alimentos que promoven a función cerebral

A comida que comemos afecta a función cerebral? Si, e esta influencia é forte e versátil. Sempre soubemos que os alimentos afectan o funcionamento dos órganos dixestivos, pero recentemente os científicos din cada vez máis que os alimentos determinan en gran medida o funcionamento do cerebro, especialmente a materia gris do cerebro.

Aos nosos corpos non lle gusta ningún tipo de estrés, xa sexa ser atacado por un atracador nunha rúa escuro ou o estrés dun gran proxecto no traballo. O estrés desencadea a liberación de citocinas antiinflamatorias. Estes produtos químicos fan que o sistema inmunitario combata o estrés mediante a inflamación, coma se o estrés fose unha infección. Aínda que a inflamación nos protexe cando nos cortamos, por exemplo, a inflamación crónica é outra historia. Provoca enfermidades autoinmunes como esclerose múltiple, neurose, hipertensión, etc.

Pero que ten que ver todo isto cos produtos? O feito é que o intestino axuda ao sistema inmunitario a manter a adecuación das reaccións e manter os procesos inflamatorios baixo control. Ademais, as hormonas intestinais que entran no cerebro afectan a capacidade de pensar.

Os alimentos vexetais ricos en antioxidantes, graxas saudables, vitaminas e minerais proporcionan enerxía e protexen o cerebro das enfermidades.

1 Aguacate

Esta é unha das froitas máis saudables. Contén exclusivamente graxas "boas", grazas ás cales os niveis de azucre no sangue permanecen normais e a pel brilla.

O aguacate, rico en vitamina K e ácido fólico, evita a formación de placa no cerebro, protéxenos dos accidentes cerebrovasculares e mellora a capacidade de pensamento, a memoria e a concentración. É rica en vitaminas B e C, que non se almacenan no organismo e deben ser inxeridas diariamente. O aguacate contén a cantidade máxima de proteína e a cantidade mínima de azucre.  

2. Remolacha

Curiosamente, a moita xente non lle gustan as remolachas. Isto é triste, porque este vexetal de raíz é un verdadeiro almacén de nutrientes.

A remolacha neutraliza a inflamación, contén antioxidantes que protexen o corpo do cancro e limpa o sangue de toxinas. Os nitratos naturais presentes na remolacha promoven o fluxo sanguíneo ao cerebro e melloran as capacidades mentais. A remolacha pódese guisar ou engadir ás ensaladas.

3. Arándanos

É un dos alimentos máis ricos en antioxidantes coñecidos polo home. Esta baga é rica en vitaminas C e K e fibra. Os arándanos son ricos en ácido gálico, grazas ao cal protexen eficazmente o cerebro do estrés e da dexeneración.

4. Brócoli

O brócoli (espárragos) é o parente máis próximo da coliflor. Contén altas cantidades de vitamina K e colina (vitamina B4). Axuda a preservar a memoria.

Ademais, contén vitamina C: unha cunca de brócoli proporciona o 150% do valor diario recomendado desta vitamina. O brócoli é rico en fibra, o que significa que che fai sentir saciado facilmente.

5. Apio

O apio é baixo en calorías (só 16 por cunca), que é a súa vantaxe, pero rico en antioxidantes e polisacáridos, que contrarrestan a aparición da inflamación e alivian os síntomas da inflamación, como a dor nas articulacións e a colite mucosa.

6. Aceite de coco

O aceite de coco ten un efecto antiinflamatorio, axuda coa perda de memoria relacionada coa idade e destrúe as bacterias nocivas nos intestinos.

 7. Chocolate negro

Non todos os tipos de chocolate son iguais, pero o chocolate negro é definitivamente saudable. O chocolate escuro está cheo de flavanoles, que teñen propiedades antiinflamatorias e antioxidantes. Os flavonois reducen a presión arterial e favorecen o fluxo sanguíneo ao cerebro e ao corazón.

Paga a pena lembrar que a maioría das variedades de chocolate comprado na tenda son produtos procesados. Isto inclúe chocolate branco e leite.

Chocolate escuro mínimamente procesado, composto polo menos nun 70% de cacao.

8. Aceite de oliva virxe extra

O verdadeiro aceite de oliva virxe extra (virxe extra, cunha acidez non superior ao 0%) é un verdadeiro "alimento para o cerebro". Contén poderosos antioxidantes coñecidos como polifenois. Melloran a memoria e contrarrestan o envellecemento. O aceite de oliva neutraliza as proteínas nocivas: ligandos solubles, derivados do amiloide. Son proteínas tóxicas que destrúen o cerebro e causan a enfermidade de Alzheimer.

Hai que lembrar que o aceite de oliva virxe extra non é apto para cociñar, xa que a altas temperaturas hidroxena e destrúese a súa estrutura. O aceite de oliva debe consumirse frío ou a temperatura ambiente.

9. Romeu

O romeu contén ácido carnósico, que protexe o cerebro da neurodexeneración. O ácido neutraliza os radicais libres que contribúen a este proceso, e tamén axuda ao corpo a resistir o desenvolvemento da enfermidade de Alzheimer, os accidentes cerebrovasculares e o envellecemento natural do cerebro. O ácido carnósico protexe eficazmente a vista.

10. Cúrcuma

A cúrcuma é unha raíz coñecida dende a antigüidade polas súas propiedades curativas. Contén curcumina, unha das substancias antiinflamatorias máis poderosas.

A cúrcuma protexe a saúde do sistema inmunitario, axuda a manter a claridade mental e procesa grandes cantidades de información.

 11. Nogales

Un puñado de noces ao día é suficiente para mellorar as habilidades mentais. Son ricos en antioxidantes, vitaminas e minerais. A vitamina E, na que son ricas estas noces, contrarresta a enfermidade de Alzheimer.