Ingredientes ensalada francesa
| patacas | 2.0 (peza) |
| mazás | 1.0 (peza) |
| pepino en escabeche | 100.0 (gramo) |
| chícharos verdes | 100.0 (gramo) |
| raíz de apio | 100.0 (gramo) |
| cenoria | 1.0 (peza) |
| cebola | 2.0 (peza) |
| maionesa | 200.0 (gramo) |
| pasta de tomate | 1.0 (cucharadita) |
| pementa negra molida | 0.3 (cucharadita) |
| sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
| salsa | 1.0 (culler de mesa) |
Método de preparación
Ferver as patacas, o apio, as cenorias, deixar arrefriar, pelar. A continuación, pique finamente todos os produtos, bótase sobre a maionesa, á que se lle engade salsa de tomate. Engade especias.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 166.6 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Proteínas | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.7% | 3619 g |
| Fats | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 15.3% | 392 g |
| Carbohidratos | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 2.2% | 2772 g |
| ácidos orgánicos | 20.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2 g | 20 g | 10% | 6% | 1000 g |
| Auga | 71.5 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3179 g |
| gris | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 40% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamina B4, outeiro | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 7.1% | 849 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.8% | 208 g |
| Vitamina H, biotina | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Vitamina PP, NON | 0.9486 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2108 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 6.2% | 973 g |
| Calcio, Ca | 30.3 mg | 1000 mg | 3% | 1.8% | 3300 g |
| Magnesio, mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3% | 2010 g |
| Sodio, Na | 120.7 mg | 1300 mg | 9.3% | 5.6% | 1077 g |
| Xofre, S | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.9% | 6623 g |
| Fósforo, P | 49.8 mg | 800 mg | 6.2% | 3.7% | 1606 g |
| Cloro, Cl | 329.5 mg | 2300 mg | 14.3% | 8.6% | 698 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 207.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 90.7 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 26.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Iodo, eu | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.7% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Litio, Li | 11.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0734 mg | 2 mg | 3.7% | 2.2% | 2725 g |
| Cobre, Cu | 53.3 μg | 1000 μg | 5.3% | 3.2% | 1876 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.2% | 1892 g |
| Níquel, Ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 142.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32258 g |
| Cromo, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.9% | 2083 g |
| Cinco, Zn | 0.2104 mg | 12 mg | 1.8% | 1.1% | 5703 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 3 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 4.3 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 166,6 kcal.
Ensalada francesa rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 66,7%, vitamina C - 11,8%, vitamina E - 48%, cloro - 14,3%, cobalto - 17%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
CALORIE E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Ensalada francesa por 100 g
- 77 kCal
- 47 kCal
- 13 kCal
- 40 kCal
- 34 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 102 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 166,6 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción ensalada francesa, receita, calorías, nutrientes