Cogomelos fritos de outono: receitas sinxelas

Os cogomelos de outono son considerados un dos corpos fructíferos máis deliciosos e nutritivos, que tamén son unha importante fonte de proteínas. Son excelentes para marinar, conxelar, guisar, fritir. É por iso que hai unha gran variedade de formas de preparalos. Non obstante, cando se fritan, son especialmente saborosos e perfumados. Ofrecemos varias receitas sinxelas e fáciles de preparar para cogomelos fritos de outono, que decorarán a mesa diaria e festiva.

Ante a anfitriona novata, definitivamente xurdirá a pregunta: como cociñar cogomelos de outono nunha forma frita? Polo tanto, as receitas descritas a continuación serán unha excelente saída para ti cando non sabes que facer cun cultivo de cogomelos.

Como cociñar cogomelos fritos de outono con cebola para o inverno

Esta receita de cogomelos fritos de outono é boa porque non só podes comelo de inmediato, senón tamén pechalo para o inverno. Cun pouco de traballo na cociña, obtén un prato moi saboroso e satisfactorio. Os cogomelos fritos, que se combinan con cebola, atraerán incluso aos amantes dos deliciosos pratos de cogomelos.

[ »»]

• cogomelos - 2 kg;
• cebola - 700 g;
• aceite vexetal - 200 ml;
• sal – 1 Art. l.;
• pementa negra moída - 1 cda.

Para que os cogomelos de outono, cociñados para o inverno en forma frita, resulten saborosos e perfumados, deben someterse ao tratamento previo correcto.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Receita de cogomelos fritos de outono con patacas

Se un aperitivo preparado segundo a primeira receita pódese pechar para o inverno, entón os cogomelos de outono fritos con patacas pasan ao "consumo" inmediatamente. Para que os cogomelos sexan satisfactorios, é mellor usar patacas novas.

[ »»]

• cogomelos - 1 kg;
• cebola - 300 g;
• patacas - 500 g;
• sal - ao gusto;
• pementa negra moída - ½ cucharadita;
• allo - 3 lóbulos;
• aceite vexetal;
• perexil e endro.

A receita de cogomelos fritos de outono con patacas prepárase por etapas:

1. Ferva os cogomelos de mel despois da limpeza en auga fervendo con sal durante 20-30 minutos, dependendo do tamaño.
2. Poñer nun colador, enxágüe e deixar escorrer ben.
3. Mentres escorren os cogomelos, coidamos as patacas: pelamos, lavamos e cortamos en cubos.
4. Poñer nunha tixola e fritir en aceite vexetal ata que estean dourados.
5. Poñer os cogomelos nunha tixola quente e seca e fritir a lume medio ata que o líquido se evapore.
6. Bota o aceite e continúa a fritir durante 20 minutos.
7. Pelar a cebola, cortar en medio aneis e engadir aos cogomelos, fritir durante 10 minutos.
8. Combina os cogomelos con patacas, engade allo picado, sal, engade pementa moída, mestura. Cubra a pota cunha tapa e cociña a lume lento durante 10 minutos.
9. Ao servir, decorar con herbas picadas.

[ »]

Como cociñar cogomelos de outono fritos con verduras

O principal matiz de preparar unha receita de cogomelos fritos de outono con patacas e outras verduras é que todas as verduras e os corpos frutitos se friten por separado entre si e só ao final se combinan.

• cogomelos (cocidos) - 700 g;
• patacas - 300 g;
• cebola - 200 g;
• pementa búlgara - 3 pezas;
• cenorias - 2 unidades;
• aceite vexetal;
• sal e pementa negra moída - a gusto.

1. Os cogomelos cocidos friten en aceite ata que estean dourados.
2. Pelar, enxágüe e picar as verduras: patacas en cubos, cebolas en medias aros, tiras de pemento e rala as cenorias nun ralador groso.
3. Fritir cada verdura por separado nunha tixola ata que estea cocida e combinar cos cogomelos.
4. Sal, pementa, mestura, cubra e frite a lume medio durante 10 minutos, e despois déixase ferver durante 10 minutos máis.
5. Ao servir, podes decorar con endro ou cilantro.

Se o desexa, pode engadir as súas especias e especias favoritas, pero non sexa celoso para non interromper o sabor do prato.

Receita para cogomelos de outono fritos en crema de leite

Cogomelos de outono fritos en crema de leite - unha receita que non require moito esforzo. Todo o proceso redúcese a varios pasos sinxelos: ferver cogomelos, fritir e preparar con crema de leite.

• cogomelos - 1 kg;
• cebola - 4 unidades;
• crema de leite - 200 ml;
• fariña - 2 Art. l.;
• leite - 5 colher de sopa. l.;
• allo - 3 lóbulos;
• aceite vexetal - 4 st. l.;
• sal.

As instrucións paso a paso mostrarán como cociñar cogomelos de outono fritos en crema de leite.

1. Limpamos os cogomelos, cortamos a maior parte das patas, lavamos e deixamos ferver durante 25 minutos.
2. Reclinámolo nun colador, deixámolo escorrer e poñémolo nunha tixola previamente quentada.
3. Fritir ata que se evapore o líquido e botar un pouco de aceite.
4. Fritir ata que estean dourados e engadir a cebola cortada en dados, fritir durante 10 minutos máis.
5. Introducimos dentes de allo picados, sal, mesturamos e cociñamos a lume lento durante 3-5 minutos.
6. Mestura a crema agria con leite, fariña, mestura de grumos e Despeje nos cogomelos.
7. Mestura ben e cociña a lume lento durante 15 minutos. Para darlle ao prato unha textura máis delicada, pódese engadir queixo relado.