Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 270 kcal | 1684 kcal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Proteínas | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 5.5% | 673 g |
| Fats | 24.4 g | 56 g | 43.6% | 16.1% | 230 g |
| Carbohidratos | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 18250 g |
| A fibra dietética | 13.1 g | 20 g | 65.5% | 24.3% | 153 g |
| Auga | 45 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5051 g |
| gris | 5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.81 mg | 1.8 mg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 11.5 mg | 15 mg | 76.7% | 28.4% | 130 g |
| Vitamina PP, non | 25.2 mg | 20 mg | 126% | 46.7% | 79 g |
| Niacina | 14.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 1044 mg | 2500 mg | 41.8% | 15.5% | 239 g |
| Calcio, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magnesio, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 4.1% | 909 g |
| Sodio, Na | 470 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.4% | 277 g |
| Fósforo, P | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 11.1% | 332 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.5% | 1059 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.2 g | máximo 100 g | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 3.7 g | máximo 18.7 g |
O valor enerxético é de 270 calorías.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina E ten propiedades antioxidantes, esenciais para o funcionamento das glándulas sexuais, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cando se observa deficiencia de vitamina E hemólise dos glóbulos vermellos, trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético e na síntese de proteínas, os ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador para as membranas, é esencial para manter a homeostase do calcio, potasio e sodio. A deficiencia de magnesio leva á hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.