Comer máis froitas e verduras adoita recomendarse para a perda de peso porque che fan sentir cheo, pero isto pode ser un camiño sen saída, segundo un novo estudo da Universidade de Alabama en Birmingham, publicado no American Journal of Clinical Nutrition.
Segundo a iniciativa My Plate do USDA, a porción diaria recomendada para adultos é de 1,5-2 cuncas de froita e 2-3 cuncas de verduras. Katherine Kaiser, doutora, instrutora da Facultade de Saúde Pública da AUB, e un equipo de investigadores que inclúe Andrew W. Brown, PhD, Michelle M. Moen Brown, PhD, James M. Shikani, Dr. Ph. e David B. Ellison, PhD e Os investigadores da Universidade de Purdue realizaron unha revisión sistemática e unha metaanálise de datos de máis de 1200 participantes en sete ensaios controlados aleatorios centrados no aumento da cantidade de froitas e verduras na dieta e no efecto sobre a perda de peso. Os resultados mostraron que o aumento da inxestión de froitas e vexetais por si só non reduciu o peso.
"En xeral, todos os estudos que revisamos non mostran case ningún efecto na perda de peso", di Kaiser. "Entón non creo que necesites comer máis para perder peso. Se engades máis froitas e verduras á comida normal, é improbable que perda peso. Aínda que moitas persoas cren que a froita pode facerche aumentar de peso, Kaiser di que isto non se viu coa dosificación.
"Resulta que se comes máis froitas e verduras, non engordas, o que é bo porque che permite obter máis vitaminas e fibra", di. Aínda que ela recoñece os beneficios para a saúde das froitas e verduras, os seus beneficios para a perda de peso aínda están en cuestión.
"No contexto xeral dunha dieta saudable, reducir a enerxía axuda a reducir o peso e, para reducir a enerxía, cómpre reducir o número de calorías consumidas", di Kaiser. – A xente pensa que as froitas e verduras ricas en fibra substituirán os alimentos menos saudables e comezarán o mecanismo de perda de peso; a nosa investigación, con todo, mostra que isto non ocorre nas persoas que simplemente comezan a comer máis froitas e verduras".
"Na saúde pública, queremos darlle á xente mensaxes positivas e edificantes, e dicirlle á xente que coma máis froitas e verduras é moito máis positivo que só dicir "coma menos". Desafortunadamente, parece que se a xente comeza a comer máis froitas e verduras, pero non reduce a cantidade total de alimentos, o peso non cambia", dixo o investigador principal David W. Ellison, PhD, decano de ciencias naturais do Instituto de Ciencias da UAB. Sanidade Pública.
Debido a que esta recomendación é tan común, Kaiser espera que os resultados marquen a diferenza.
Hai moitos estudos nos que a xente gasta moito diñeiro intentando descubrir como aumentar a súa inxestión de froitas e verduras, e disto hai moitos beneficios; pero a perda de peso non é unha delas”, di Kaiser. "Creo que traballar nun cambio de estilo de vida máis completo sería o mellor uso do diñeiro e do tempo".
Kaiser di que se necesitan máis investigacións para comprender como poden interactuar diferentes alimentos para a perda de peso.
"Necesitamos facer un estudo mecanicista para entender isto, entón podemos informar ao público sobre que facer se hai un problema de perda de peso. A información simplificada non é moi efectiva", afirma.