Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Fats | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Carbohidratos | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| A fibra dietética | 2.2 g | 20 g | 11% | 50% | 909 g |
| Auga | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 17.7% | 2557 g |
| gris | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 21.4% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 50.5% | 900 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 30.5% | 1500 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 310 mg | 2500 mg | 12.4% | 56.4% | 806 g |
| Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.7% | Foi 16667 g |
| Magnesio, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Sodio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Fósforo, P | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 23.2% | 1951 |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.5 g | máximo 100 g |
O valor enerxético é de 22 kcal.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Ferro inclúese con diferentes funcións das proteínas, incluídos os encimas. Implicado no transporte de electróns, o osíxeno, permite o fluxo de reaccións redox e a activación da peroxidación. A inxestión inadecuada leva a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinemia dos músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica crónica.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.