Manganeso
O manganeso é esencial para a saúde dos tecidos conxuntivos que unen ósos, tendóns e ligamentos, e é o responsable da coagulación do sangue. Tamén protexe as células dos efectos dos radicais libres que causan o envellecemento prematuro, o cancro e as enfermidades cardiovasculares. Inclúe cacahuete español cru ou tostado na túa dieta e o teu corpo recibirá manganeso diariamente. Unha onza (28 g) de cacahuete español cru ou tostado contén 0,7 mg de manganeso, o que supón o 39% da inxestión diaria recomendada de manganeso para as mulleres e o 30% para os homes*. Cobre O cobre é un mineral moi importante para o corpo. O cobre está implicado na síntese de glóbulos vermellos, glóbulos vermellos que moven o osíxeno dos pulmóns por todo o corpo. Obter suficiente cobre é fundamental para a saúde do sistema inmunitario, a función cerebral e a capacidade do corpo para absorber ferro. Os cacahuetes españois crus teñen máis cobre que os asados. Así, unha onza de cacahuetes crus contén 255 mg (o que é o 28% da inxestión diaria recomendada) e asados, con só 187 mg. niacina A niacina, ou vitamina B3, en combinación con outras vitaminas do grupo B é a responsable do metabolismo e axuda a converter os alimentos en enerxía. A niacina tamén afecta a produción de hormonas e a capacidade do corpo para facer fronte ao estrés. Unha onza de cacahuete español cru contén 4,5 mg de niacina, o que supón o 28% da inxestión diaria recomendada desta vitamina para os homes e o 32% para as mulleres. E só hai 4,2 mg de niacina por onza de cacahuete asado. Fibra alimentaria A inxestión suficiente de fibra reduce o risco de enfermidades cardiovasculares, diverticulose e diabetes tipo 2. Os alimentos ricos en fibra axudan a perder peso, non polas calorías que conteñen, senón pola sensación de plenitude que proporcionan. Tanto os cacahuetes crus como os tostados conteñen 2,7 gramos de fibra por onza, o que supón o 11% e o 7% da inxestión diaria recomendada para mulleres e homes, respectivamente. Nota. O American Institute of Medicine proporciona a cantidade diaria recomendada de vitaminas e minerais. Fonte: healthyliving.azcentral.com Tradución: Lakshmi