O mel é o primeiro no armario de medicamentos de outono.
Dependendo do néctar recollido polas abellas, o mel natural é monofloral, é dicir, recollido do néctar dunha planta, ou polifloral, que significa recollido do néctar de varias plantas.
O mel de abella pode ser cal, melilot, trigo sarraceno, cada un deles ten as súas propias características:
- Mel de lima ten un cheiro a flores de tilo e sabor cun pronunciado aroma a tilo; a cor do mel é amarelo pálido. Utilízase no tratamento de infeccións respiratorias agudas, amigdalite, larinxite, bronquite e rinite, proporcionando efecto antimicrobiano, antibacteriano e expectorante. Tamén se usa como tónico xeral.
- Donnion cariño distínguese por unha cor branca ou ámbar de ton claro e un aroma moi delicado que lembra a vainilla. Úsase no tratamento de arrefriados e órganos respiratorios, aterosclerose e hipertensión, insomnio e dores de cabeza.
- Mel de trigo sarraceno ten unha cor marrón claro brillante cun ton vermello e un sabor agridoce picante. A acción do mel está dirixida a aumentar o nivel de hemoglobina no sangue, normalizar o funcionamento do estómago e os riles e reducir a presión arterial alta.
Ademais, dado que o mel é unha fonte única de oligoelementos beneficiosos, adoita engadirse á nutrición deportiva. Por exemplo, proteínas do soro de leite, illados de proteínas.
Como determinar a naturalidade do mel? As regras para escoller o mel son determinar a madurez, o cheiro e a consistencia do mel.
Mel natural fresco - aromático e perfumado, a miúdo cun rico perfume floral-herbal.
A consistencia do mel de abella natural é tal que se frota cos dedos e se absorbe facilmente pola pel. Isto non ocorre cunha falsificación, ocorre que giz, fariña ou amidón se mesturan con mel. Podes comprobar a presenza de aditivos estranxeiros no mel do seguinte xeito: se engades unha pinga de iodo ao mel diluído con auga, entón a solución azul indica a presenza de amidón ou fariña no mel; Se deixas caer a esencia de vinagre na solución e asubío, entón hai giz no mel. O mel natural puro disólvese completamente en auga quente, sen sedimentos (1 culler de sopa por 1 vaso de auga fervendo).
Para comprobar a madurez do mel, rólao sobre unha culler de madeira: os mel maduros esténdense e enrolan, e non escorren. Podes meter un pau fino no mel, levantándoo, o mel natural de abella alcanzará cun fino fío longo, mentres que o falso escorrerá intermitentemente. E unha diferenza máis: se botas un pouco de mel nunha servilleta e se forman manchas húmidas no reverso: o mel non é real, falso; non hai exceso de humidade no mel maduro.
Abastecendo mel fresco para o inverno, tamén é importante conservalo. É adecuada unha temperatura de + 5-15 ° C, pero o mellor é manter o mel a temperatura ambiente e nun cuarto escuro, nun recipiente de vidro ou cerámica, ben pechado (non se recomenda gardar o mel en pratos metálicos.) , Polo tanto, non se reviste de azucre e conserva o aroma inherente ao mel ... Pero co paso do tempo, o mel pode cristalizar, depende de se contén máis glicosa (o proceso de cristalización prosegue rapidamente, 0,5-2 meses) ou frutosa ( ata 1 ano ou máis).