Como e onde gardar o pan branco correctamente?
Non se recomenda almacenar diferentes tipos de pan nun só lugar. Cada variedade ten a súa propia vida útil e implica certas condicións. Se colocas pan branco e negro e bollos nun colector de pan, todos estes produtos perderán rapidamente o seu sabor e deterioraranse.
Os matices de gardar o pan branco na casa:
- o pan branco permanecerá brando e fresco durante moito tempo se o envolves en tecido natural (liño, algodón, pero se non podes usar estes materiais, podes usar toallas de cociña comúns);
- no canto de tecido, pode usar papel branco ou papel de aluminio (o tecido e o papel deben ser brancos e a única excepción é o papel de aluminio);
- non debes gardar o pan branco na neveira (a diferenza do pan negro, o pan branco ten un alto contido de humidade, polo que en condicións de frío comezará a evaporarse rapidamente);
- o lugar ideal para gardar o pan branco é unha papeleira (se pensas gardar varios tipos de pan, entón cada pan é mellor illalo con papel);
- o pan branco pódese gardar nunha bolsa de plástico ou nunha película alimentaria (é imprescindible facer varios buratos no polietileno);
- o pan branco pódese gardar no conxelador e a vida útil neste caso será de varios meses (o produto primeiro debe colocarse nunha bolsa de plástico, papel ou papel de aluminio);
- se metes unha porción de mazá nunha bolsa de pan branco ou nun colector de pan, entón a vida útil do produto de panadaría durará;
- o azucre refinado, o sal e as patacas peladas teñen propiedades similares ás dunha mazá (tamén se recomenda colocar estes ingredientes nun colector de pan);
- o sal non só evita o endurecemento prematuro do pan, senón que tamén elimina o risco de mofo;
- se apareceu unha placa ou un molde no pan branco, entón debería deterse o seu almacenamento (en ningún caso ese pan se debería usar para a comida);
- non podes gardar o pan branco comprado en diferentes momentos nunha bolsa de plástico (unha situación similar aplícase a diferentes tipos de pan, por exemplo, se o pan branco se gardou na bolsa, non debes reutilizalo para a variedade negra);
- non se recomenda que o pan quente se coloque inmediatamente nunha papeleira, no conxelador ou nunha bolsa de plástico (o produto debe arrefriarse por completo, se non, o vapor causará condensación, o que á súa vez provocará a rápida aparición de mofo);
- Se o pan estragado se gardou no colector de pan, entón antes de colocar produtos frescos nel, a súa superficie interior debe tratarse con vinagre (se non, o mofo no pan aparecerá rapidamente.
Podes usar bolsas especiais para gardar o pan branco. Exteriormente, aseméllanse a carpetas con peches. Estas bolsas pódense mercar en ferreterías. O seu deseño permítelle manter a frescura dos produtos do forno durante un período máximo.
Canto e onde gardar o pan branco
A vida útil do pan branco non só depende da humidade do aire e das condicións de temperatura, senón tamén do tipo de almacenamento. Cando se abre, o pan quedará rancio e comezará a acumularse un revestimento que pouco a pouco se converterá en mofo. A composición do pan branco xoga un papel importante, porque calquera ingrediente adicional acurtará a vida útil do produto.
O pan branco pódese gardar en papel ou pano durante 6-7 días. Non se recomenda gardar este produto cocido na neveira. A temperatura no frigorífico é ideal para evaporar a humidade do pan branco, polo que cando a temperatura caia, quedará rápidamente obsoleta.