En Rusia, aínda que ocupa o territorio máis grande, o número de adeptos aos alimentos vexetais é incriblemente pequeno: só o 2% da poboación. E segundo un informe recente da axencia independente Zoom Market, o menor deles está nas rexións de Siberia. Por suposto, os resultados son moi imprecisos. Entón, en moitas cidades non había vexetarianos en absoluto, pero eu persoalmente podo refutar esta afirmación. Aínda que hai que recoñecelo, realmente somos poucos.
Cando hai un par de anos o lugar onde estudei descubriu que non comía ningún produto animal, espertou o interese de todos. A xente que apenas me coñecía comezou a achegarse a min para coñecer os detalles. Para moitos, isto parecía algo incrible. A xente ten moitos estereotipos sobre o que comen os veganos. Moitas persoas cren que unha folla de leituga e un pepino son os únicos praceres se renuncias á carne. Hai un par de días celebrei o meu aniversario e puxen unha mesa vegana. Dicir que os invitados quedaron sorprendidos é un eufemismo. Algúns incluso se dedicaron a fotografar a comida e a compartila nas redes sociais.
A pesar de que nunca coñecín osos, algúns rumores sobre as condicións de Siberia seguen sendo certos. Xeadas de máis de 40 graos, neve a principios de maio, aquí non sorprenderás a ninguén. Lembro como este ano andei cunha camisa, e exactamente unha semana despois xa levaba roupa de inverno. E o estereotipo: “Non podemos sobrevivir sen carne” arraigou moito. Nunca coñecín unha persoa que dixese: "Con gusto renunciaría á carne, pero coas nosas xeadas isto é imposible". Non obstante, todo isto é ficción. Dígoche que comer e como sobrevivir neste artigo.
As condicións climáticas severas son quizais o principal problema para os residentes das cidades siberianas. Non estaba a bromear en absoluto, falando de xeadas superiores a 40. Este ano, a mínima foi de – 45 graos (na Antártida nese momento era de – 31). En tal tempo é difícil para todos (sen importar as preferencias alimentarias): case non hai transporte, os nenos son liberados da escola, non se pode atopar nin unha alma nas rúas. A cidade está conxelada, pero os veciños aínda teñen que moverse, ir traballar, facer negocios. Creo que os lectores vexetarianos saben desde hai tempo que os alimentos vexetais non teñen ningún efecto sobre a resistencia ás xeadas. Pero pode haber problemas graves coa roupa.
En comparación cos veciños da capital, non podemos andar polo parque sen peles nin cun abrigo de mango. Esta roupa é adecuada para o noso outono, pero para o inverno hai que buscar algo máis cálido, ou a segunda opción é a capas. Pero poñer moitas cousas non é moi cómodo, porque se vas, por exemplo, traballar, terás que quitarte a roupa de abrigo e ninguén quere parecer un "repolo". Levar dous xerseis sobre unha camiseta neste caso non é unha boa idea. Pero no século 300, isto non é problema. Agora todos poden pedir un abrigo de pel ecolóxica en Internet. Si, non cosemos tales cousas, polo que tes que pagar a entrega, pero non custa tanto: uns XNUMX rublos de Moscova a Novosibirsk. Cando se trata de la, a viscosa vén ao rescate. Este ano axudáronme moito os calcetíns abrigados deste material. O mesmo ocorre coas chaquetas e xerseis.
Arranxou o garda-roupa. Hai un problema "pequeno": a comida. Non obstante, o consumo de enerxía a tales temperaturas aumenta significativamente. Mesmo as casas fan frío porque a calefacción non pode seguir o ritmo. É esencial unha nutrición saudable.
Desafortunadamente, Rusia no seu conxunto está moi atrás de Europa en canto á variedade vegana nas tendas de comestibles. Pero vale a pena notar que a situación foi mellorando paulatinamente ultimamente, pero os prezos deste tipo de produtos aínda están a un alto nivel. Aínda que por experiencia propia podo dicir que en calquera tipo de dieta, se intentas proporcionar ao teu corpo todo o que necesitas, sairá decentemente.
Agora en case todos os lugares pódense mercar polo menos lentellas. E ata cadeas tan pequenas como Brighter! (unha cadea de tendas en Novosibirsk e Tomsk), moi lentamente, pero seguen ampliando a selección de produtos. Por suposto, se estás afeito ás patacas doces, aquí non tes nada que facer (non temos tales "exóticos" en ningún outro lugar). Pero os aguacates agora pódense atopar case en todas partes.
Os prezos das froitas e verduras debido ao transporte son bastante elevados. Cando estiven na República Checa en marzo, chamoume a diferenza. Todo é aproximadamente o dobre do prezo. Non sei a situación noutras cidades do noso país. Agora tamén temos varias tendas especializadas nas que podes atopar moitas cousas.
Os cafés vexetarianos comezaron a funcionar recentemente en Novosibirsk. En menos dun ano, o seu número foi de ata tres, aínda que antes non houbera un só. As posicións veganas tamén comezaron a aparecer nos principais restaurantes. A sociedade non se queda parada, e isto agrada. Agora non é difícil chegar a algún lugar cos “carnívoros”, sempre podes atopar opcións que satisfagan a ambos. Tamén hai empresas privadas que elaboran pizza vegana sen levadura, bolos sen azucre e fariña e hummus.
En xeral, a vida non é tan mala para nós como moita xente pensa. Si, ás veces queres máis, pero a boa noticia é que nas condicións modernas o veganismo é cada vez máis accesible. 2019 foi declarado Ano dos Veganos en Europa. Quen sabe, quizais o 2020 sexa especial neste sentido tamén en Rusia? En calquera caso, non importa onde vivas, é importante manter o amor por todo o que te rodea, incluídos os nosos irmáns máis pequenos. Os tempos nos que era necesario comer carne xa están lonxe. A natureza humana é allea á agresión e á crueldade. Fai a elección correcta e lembra: xuntos somos fortes!