Como, en que tixola se pode fritir sen aceite
O uso de aceite durante a fritura aumenta o contido calórico do prato, ademais, cando se quenta fórmanse axentes canceríxenos que provocan procesos tumorais. Podo cociñar nunha tixola sen aceite? Se é así, como facelo para que os pratos non perdan o seu gusto?
Que tixola podes fritir sen aceite?
Que tixola podes fritir sen aceite?
Os utensilios de cociña que se poden fritir sen aceite deben ter o fondo e os lados grosos ou un revestimento antiadherente.
Se a tixola ten un fondo e paredes grosos, así como unha tapa axustada, non importa de que metal estea feito. As verduras cocidas nun tal prato sen aceite serán suculentas e saborosas porque a humidade non se evapora no proceso.
Ao mercar unha tixola antiadherente, non debes aforrar
O nivel de prezo reflicte a calidade do revestimento. Isto significa que canto máis caros sexan os pratos, máis tempo servirán. O revestimento antiadherente impide que a tixola se sobrecaliente, polo que non se queimarán alimentos.
É incorrecto chamar teflón a calquera revestimento. Cada fabricante ten a súa propia composición de revestimento, e isto non é necesariamente teflón.
Pode ser unha hidrolona a base de auga, común nos fabricantes americanos.
Se non tes cartos para mercar unha tixola cara sen aceite, podes mercar unha alfombra antiadherente. Custa moito menos que unha tixola e ten as mesmas propiedades. A vida útil deste dispositivo é de varios anos. E se non hai unha alfombra, podes poñer pergamino de cocción na tixola.
Ao fixar un obxectivo para cociñar os alimentos nunha tixola sen aceite, cómpre imaxinar que perderá o sabor dos pratos fritos ao xeito clásico. Pero a cambio, obtense un produto dietético cuxo contido calórico é menor e os beneficios son maiores.
Para non usar aceite, os produtos pódense cocer en papel aluminio, nunha manga, guisados nunha pota de barro e á prancha. O guiso de verduras pódese cociñar nunha tixola ben quentada, engadindo constantemente caldo en pequenas porcións. Pero se queres fritir un ovo ou carne, podes usar o seguinte método.
Basta con engraxar a superficie dunha tixola antiadherente cunha almofada ou servilleta de algodón lixeiramente humedecida con aceite e fritila a lume medio.
A condición principal: a esponxa debe estar case seca, se non, todos os beneficios deste método quedarán en nada.
Cociñar sen aceite non é difícil, cómpre abastecerse de utensilios axeitados. Mesmo se un produto preparado deste xeito ten un sabor diferente ao do frito en aceite, os seus beneficios son moito maiores.