Cocer os ovos duros na cociña durante 10 minutos despois de ferver auga.
Cocer os ovos duros nunha cociña múltiple en auga durante 12 minutos, cocidos ao vapor durante 18 minutos no modo "Cociña ao vapor".
Como cociñar ovos duros
produtos
Ovos - 5 pezas
Auga - 1 litro
Sal - 1 culler de sopa
Como cociñar duramente cocido
- Poñer 5 ovos nunha pota e botar 1 litro de auga fría (os ovos deben estar completamente cubertos de auga), engadir 1 cucharada de sal. Se a pota é pequena, bastarán con 1-2 cuncas de auga.
- Poña unha pota con ovos a lume medio e ferva a auga.
- Despois de ferver auga, ferva os ovos10 minutos ..
- Sacar os ovos quentes da auga fervendo cunha culler ranurada, trasladalos a un recipiente profundo, verter con auga fría. Enche un bol con auga fría e deixa os ovos nel durante 2 minutos.
- Retira os ovos da auga e sécaos cunha toalla de papel.
Ferver ovos duros nunha cociña lenta
1. Poña 5 ovos no recipiente de cocción múltiple, bote auga, que debería ser 1 centímetro máis alto que os ovos, ferva os ovos durante 12 minutos no modo "Cociña ao vapor".
2. Os ovos listos, aínda quentes, transfírense a un recipiente profundo e cóbrense con auga fría.
Pódense cocer ao vapor ovos duros nunha cociña, para iso, botar auga no recipiente para cociñar e colocar os ovos nun recipiente especial para cocer ao vapor. Cociña durante 15 minutos no modo "Cociña ao vapor".
Feitos deliciosos
- lavado os ovos antes de ferver son necesarios para desfacerse dos xermes, incluídas as bacterias da salmonela.
- Sal ao cociñar pódese engadir (pero non necesariamente) para que os ovos non craquen.
- Normalmente póñense ovos quentes listos en auga fría, a partir da baixada de temperatura, a cuncha cóbrese con microfendas e os ovos son máis fáciles de limpar.
- Os ovos duros pódense baixar e en auga fervendo... Para evitar que estoupen, pica primeiro cada ovo cunha agulla desde un extremo romo ou mantéñeo en auga quente durante 5 minutos antes de cociñar (sen quentar).
- Un ovo duro cocido correctamente ten unha consistencia proteica uniforme e unha xema amarela uniforme. Se o ovo é dixerido, a proteína volverase demasiado dura, "goma", a superficie da xema adquirirá un ton verde e o propio ovo perderá o seu aroma e sabor.
- O tempo de cocción depende de tamaño do ovo... O ovo medio (categoría 1), no que se centra a receita, pesa uns 55 gramos. O tempo de ebulición dos ovos da categoría 2 debería reducirse en 1 minuto e, se o ovo está seleccionado (grande), aumentar nun minuto.
- Valor calórico 1 ovo duro - 80 kcal / 100 gramos.
Consulte as regras xerais para ferver ovos de galiña.