Canto tempo cociñar petiscos de polo

O tempo para preparar un refrixerio de polo cocido será necesario para cociñar o polo e preparar a base do refrixerio - desde media hora ata 1,5 horas, dependendo da complexidade da merenda. Algúns dos procesos de cocción dos petiscos de polo pódense realizar paralelos entre si.

Aperitivo de polo en pepinos

produtos

Pechuga de polo - 2 pezas (uns 500 gramos)

Pepino fresco - 4 pezas

Basil - follas para decorar

Salsa pesto - 2 culleres de sopa

Maionesa - 6 culleres de sopa

Pementa recén moída - 1 cucharadita

Sal - 1 cucharadita

Como facer un aperitivo de polo de pepino

1. Ferva a galiña, pela a pel, filma e os ósos, corta a galiña en anacos pequenos.

2. Poña 6 culleres de sopa de maionesa na carne de polo preparada, combine con dúas culleradas de salsa Pesto, engade un chisco de pementa recén moída, sal e mestura ben ata que se forme unha masa homoxénea.

3. Enxágüe catro pepinos frescos e córtelos en lonchas ovaladas alongadas de 0,5 centímetros de grosor, colócaos nun prato de fondo plano e coloque unha cucharadita da mestura resultante de polo cocido en cada un deles.

4. Enxágüe a albahaca fresca baixo auga corrente e decore cada porción de polo cocido con follas.

Aperitivo de polo con salsa de cacahuete

produtos

Polo - 1,5 quilogramos

Caldo de polo: medio vaso

Cebolas - media cabeza media

Pan de trigo - 2 franxas

Nogais - 1 vaso

Manteiga - 1 culler de sopa

Pementa (vermello) - 1 pitada

Sal: media cucharadita

Como facer unha merenda de salsa de polo

1. Unha galiña pequena de 1,5 quilogramos de peso, enxágüe ben e cociña 1,5 horas (auga salgada ao final da cocción), retírase do lume, bote o caldo nun vaso.

2. Arrefriar a galiña, eliminar a pel e os ósos, dividir a carne en fibras ou cortala en pequenas franxas.

3. En 1/2 cunca do caldo de polo resultante, empape dúas franxas de pan de trigo, espreme o exceso de líquido.

4. Lavar ben a cebola, pelar e picar finamente. Colocar nunha pota, engadir unha culler de sopa de manteiga e fritir ata que estean lixeiramente douradas durante 3 minutos.

5. Torce as cebolas fritas e o pan empapado cun moledor de carne. Botar un chisco de pementa vermella á masa resultante.

6. Triturar ben un vaso de noces, engadir á mestura de cebola e pan, mesturar, engadir 1/2 cucharadita de sal. En canto ao grosor, a salsa debe asemellarse á crema agria espesa (para diluír unha salsa máis espesa, basta combinala cunhas culleradas de caldo).

7. Poñer os anacos de polo refrixerados nun prato fondo e cubrir coa salsa preparada.

Rollo de polo con xamón en lavash

produtos

Filete de polo - 500 gramos

Xamón - 300 gramos

Ovo de galiña - 5 pezas

Queixo (duro) - 500 gramos

Kefir - 1/2 cunca (125 mililitros)

Lavash (delgado) - 1 peza

Fariña de trigo - 1 culler de sopa

Cebola verde (plumas) - 1 cacho (150 gramos)

Como facer rolos de polo con xamón 1. Enxágüe o filete de polo, séqueo, separe a folla e divídese cada metade pola metade. Cocer durante 30 minutos en auga con sal.

2. Enxágüe a cebola verde e pícaa finamente.

3. Rallar finamente medio quilo de queixo duro empregando un ralador e dividilo pola metade.

4. Cortar o xamón en pequenas franxas cadradas.

5. Arrefriar a carne de polo cocida e cortala en anacos pequenos.

6. Combina os ingredientes preparados nun prato profundo: carne de polo, queixo relado, xamón e cebola.

7. Cortar unha folla de lavash cadrado en 10 partes idénticas, poñer uns 200 gramos de recheo sobre cada unha delas e distribuír uniformemente sobre o lavash cunha culler.

8. Enrolle os rolos axustados e colócaos nunha tixola resistente ao calor.

9. Bate 5 ovos de galiña e 125 mililitros de kefir cun batedor, engade fariña, sal e pementa.

10. Poñer un prato con rolos nun forno prequentado a 230 graos, verter previamente coa salsa de ovo preparada.

11. Ás uns 20 minutos ata que se forme unha cortiza lixeira, elimina o prato, espolvorea co queixo restante e enfórnao durante outros 8 minutos.

Os rolos de polo pódense servir quentes ou fríos.

Shawarma de polo caseiro

produtos

Filete de polo - 400 gramos

Tomates frescos - 1 peza

Pepinos frescos - 2 pezas

Repolo branco - 150 gramos

Cenorias - 1 peza

Lavash (delgado) - 1 peza

Allo - 3 dentes

Crema amarga - 3 culleres de sopa

Maionesa - 3 culleres de sopa

Como facer shawarma de polo caseiro

1. Enxágüe ben o filete de polo, cociña 30 minutos, salga o caldo.

2. Arrefriar a carne de polo cocida e dividila en fibras.

3. Cortar o repolo branco en tiras finas e esmagar un pouco ata que se forme zume.

4. Cortar un tomate fresco en cubos medianos, cortar un par de pepinos en tiras grandes.

5. Empregando un ralador mediano, picamos as cenorias e combinámolas con verduras picadas.

6. Prepare a salsa. Para iso, mestura maionesa e crema de leite en partes iguais, engade 3 dentes de allo picados. Mestura os ingredientes.

7. Sobre a mesa, coloque o delgado pan de pita nunha capa, córtelo en varias partes.

8. Estender uniformemente sobre a salsa cocida cunha culler.

9. Poña polo e verduras picadas nun bordo do pan de pita, engade unha cucharadita de salsa e rolo nun rolo axustado.