Canto tempo cociñar arroz de gran medio?

Cociña o arroz de gran medio durante 25 minutos despois de ferver auga, despois déixao durante 5 minutos.

Como cociñar arroz de gran medio

Necesitarás: 1 vaso de arroz, 2 vasos de auga

1. Enche unha pota con auga fría e limpa e sal. As proporcións de auga e arroz son 1: 2.

2. Coloca a pota na estufa e ferva o líquido a lume forte.

3. No momento de ferver, botar arroz de gran medio nun recipiente, remexer ben o produto e reducir o lume.

4. Cubra a tixola coa tapa, deixando un burato para que escape o vapor. Cocer o arroz de gran medio durante 25 minutos.

5. Despois retira a tixola da cociña, deixa repousar o arroz no recipiente 5 minutos máis.

6. Antes de servir, pode condimentar o arroz de gran medio con manteiga.

Feitos deliciosos

- Para cociñar arroz de grao medio, recoméndase botar 1 cunca de gran con 2,5 cuncas de auga fría.

- O arroz de gran medio cultívase en Italia, España, Birmania, Estados Unidos, así como no afastado continente, en Australia.

- En comparación co arroz de grans longos, o arroz de gran medio ten grans máis anchos e curtos. A lonxitude dun gran é de 5 milímetros e o ancho de 2-2,5 milímetros.

– O alto contido en amidón do arroz de gran medio favorece unha maior absorción de líquido polo gran durante o proceso de cocción, polo que os grans se pegan un pouco no prato acabado. Esta propiedade do arroz de gran medio convérteo nun ingrediente ideal para preparar pratos como o risotto e a paella; O arroz de gran medio úsase a miúdo para facer sopas. Outra propiedade importante e especial do arroz de gran medio é a capacidade de enriquecerse cos aromas dos produtos que se cociñan con el.

- O arroz de gran medio atópase en branco e marrón.

- Unha das variedades máis populares de arroz de gran medio é o Carnaroli, que crece no norte de Italia na provincia de Vercelli. O carnaroli conserva mellor a súa forma durante a cocción en comparación con outros tipos de arroz de gran medio. Debido ao alto contido de amidón nos grans, o risotto deste arroz resulta ser o máis cremoso, o que é moi importante para este prato. Os grans non alcanzan a consistencia da mingau, mantendo a súa elasticidade interna. Carnaroli chámase "o rei do arroz".

- O contido calórico do arroz cocido de gran medio é de 116 kcal / 100 gramos de gran branco pulido, 125 kcal / 100 gramos de gran branco sen pulir, 110 kcal / 100 gramos de gran marrón.

- O prezo do arroz de gran medio é de media 100 rublos / 1 quilogramo (en media en Moscova a xuño de 2017).

- Garde o arroz cocido de gran medio cuberto na neveira durante 3 días.