Canto tempo cociñar lucio?

Ferva o lucio durante 25-30 minutos.

Cociña o lucio nunha cociña múltiple durante 30 minutos no modo "Cociña ao vapor".

Cociña o lucio no oído durante media hora, por un caldo rico: 1 hora.

Como cociñar lucio

produtos

Pike - 1 peza

Cenorias - 1 peza

Cebolas - 1 cabeza

Apio, eneldo: unha rama á vez

Patacas - 1 peza

Receita

1. Antes de cociñar, débese limpar o peixe, cortar a cabeza, sacar as branquias e as entrañas do abdome.

2. Débese lavar ben a pica, cortala en anacos pequenos e aclarala de novo.

3. Despois transfírese con cebola picada.

4. Poñer cenorias picadas, cebola, apio e eneldo en auga fría. Podes usar a cebola que se usou para desprazar o peixe.

5. Pelar as patacas, cortalas e poñelas no caldo. Absorberá o exceso de graxa.

6. Coloca alí o lucio.

7. Cocer a lume medio.

8. Se aparece escuma, retíraa con coidado cunha culler ranurada.

9. Despois de ferver auga, pecha a pota e reduce o lume.

10. Cociña 30 minutos, despois retira os anacos de peixe da tixola e espolvorea con auga, medio diluída con vinagre ou zume de lima.

Como cociñar sopa de peixe de lucio

produtos

Pike - 700-800 gramos

Cenorias - 1 peza

Cebolas - 2 pezas

Raíz de perexil - 2 pezas

Folla de loureiro - 1 peza

Granos de pementa: 5-6 pezas

Limón - 1 peza para decorar

Pementa moída, sal e perexil ao gusto

Como cociñar orella de lucio

Como limpar un lucio

Lava o lucio baixo auga fría, raspa as escamas de todos os lados do lucio cun coitelo, corta a cola e a cabeza con branquias cun coitelo e as aletas con tesoiras culinarias. Corte a barriga do peixe ao longo da cabeza á cola, elimine todas as entrañas e películas, enxágüe ben por dentro e por fóra.

1. Cortar o lucio en anacos grandes.

2. Ferva o lucio nunha gran cantidade de auga salgada, eliminando periodicamente a escuma.

3. Coa o caldo de lucio e volve ao cazo.

4. Pela e pica a cebola e a cenoria.

5. Pique finamente a raíz do perexil.

6. Engade cebola, cenoria e perexil á orella, sal e pementa.

7. Cociña a sopa de peixe Pike durante 5 minutos máis e logo insista baixo unha tapa pechada durante 10 minutos.

Servir a orella de lucio con limón e perexil. O pan negro fresco e as empanadas son perfectas para merendar o oído.

Como cociñar pike gelatina

produtos

Lucio - 800 gramos

Cebolas - 1 cousa

Raíz de apio e perexil: ao gusto

Pementa, sal e loureiro - ao gusto

Cabeza e crista de calquera outro peixe de río - preferentemente 1 peza

Como facer o pike gelateado nunha pota

1. Poña todas as cabezas, colas, lombas, aletas nunha pota e bote dous litros de auga fría.

2. Engade alí as verduras e cociña dúas horas.

3. Despois diso, o caldo debe filtrarse a través dunha peneira fina ou un mantel de queixo.

4. O lucio debe cortarse en 4-5 anacos.

5. Engade pico, loureiro, sal e pementa ao caldo.

6. Cocer durante 20 minutos.

7. Despois de rematar a cocción, saca os anacos de peixe e separa a carne.

8. Asegúrese de coar de novo o caldo.

9. Dividir a carne en moldes e botar sobre o caldo.

10. Pódese adornar con aneis en rodajas de ovos e cenorias.

11. Retírao a un lugar fresco ata solidificar.

Feitos deliciosos

- Orella de lucio pódese cociñar en caldo de galiña, coa adición de patacas picadas (20 minutos antes de rematar a cocción) ou de millo (media hora).

- Se se lles ferve o oído de lucio na cabeza, deberíanlles eliminar os ollos e as branquias.

- Se queres obter un caldo de lucio moi rico, debes cociñar o lucio na orella durante 1 hora e remover un anaco de manteiga na orella acabada. Ao mesmo tempo, supoña que se necesita un cubo cun lado de 1 centímetro para 2 litros de caldo.

- A carne de lucio é produto dietético… 100 gramos só conteñen 84 kcal. O lucio contén vitaminas A (destrúe bacterias e virus, mantén a saúde e a xuventude das células, mellora a visión e a inmunidade en xeral), C (fortalece o sistema inmunitario), B (as vitaminas B están implicadas na normalización do metabolismo dos hidratos de carbono e das proteínas, afectan a pel, fortalecen o cabelo e a visión, o fígado, o tracto dixestivo e o sistema nervioso), E (normaliza o metabolismo), PP (fortalece os vasos sanguíneos).

- Antes da compra lucio debe prestar atención ao seu aspecto e cheiro. Os ollos do lucio deben estar claros e limpos. As escamas son lisas, próximas á pel, a cola é elástica e húmida e o cheiro é fresco e agradable, apenas lembra o barro mariño. Non se pode usar un lucio se a carcasa ten os ollos turbios e a pista, ao premela, permanece moito tempo. Ademais, o lucio rancio ten un cheiro desagradable e unha cola curva seca. Non se deben mercar eses peixes.

- O contido calórico do lucio cocido é de 90 kcal / 100 gramos.

Como cociñar lucio recheo

produtos

Pike - 1 quilogramo

Cebola - 2 pezas Pan branco - 2 pezas

Cenorias - 1 peza

Pimentón - 0.5 cucharaditas

Pementa, sal, loureiro - ao gusto

Elaboración de produtos

1. Fai unha incisión na pel xusto debaixo das branquias cun coitelo afiado.

2. Elimina a pel comezando pola cabeza.

3. Non chegando a dous centímetros ata a cola, corta a dorsal; elimina a carne dos ósos.

4. Mollar dous anacos de pan en auga e espremer.

5. Moer a carne de peixe, un rolo e unha cebola nun moledor de carne.

6. Engadir pementón, sal e pementa á carne picada; mestura ben.

Como cociñar lucio recheo en dobre caldera

1. Coloque as cenorias e as cebolas cortadas en aneis na rejilla do vapor.

2. Coloca o peixe coa cabeza no centro.

3. Cociña a dobre caldera durante 30 minutos con ebulición vigorosa.

Como cociñar lucio recheo nunha pota

1. Pike ridge, cortar as cebolas e as cenorias en aneis no fondo da tixola. Tamén podes engadir alí cascas de cebola para que o peixe teña unha cor máis fermosa.

2. Coloca o peixe recheo coa cabeza no centro.

3. Engade suficiente auga fría para que cubra as verduras e chegue aos peixes.

4. Cociña durante 1.5-2 horas.

Como cociñar lucio recheo nunha multicociña

1. Pike ridge, cortar as cebolas e as cenorias en aneis no fondo da tixola. Tamén podes engadir alí cascas de cebola para que o peixe teña unha cor máis fermosa.

2. Coloca o peixe recheo coa cabeza no centro.

3. Engade suficiente auga fría para que cubra as verduras e chegue aos peixes.

4. É necesario activar o modo "Quenching" durante 1,5-2 horas.