O salmón enteiro debe cocerse durante 25-30 minutos.
Cociña pezas individuais e filetes de salmón durante 15 minutos.
Cocer a cabeza de salmón no oído durante 30 minutos.
Cociña as rebanadas de salmón en dobre caldera durante 20 minutos.
Nun cociña lenta, cociña anacos de salmón durante 30 minutos no modo "Cociña ao vapor".
Como cociñar o salmón
Necesitarás: salmón, auga, sal, herbas e especias ao gusto
para unha ensalada ou un neno
1. Pela e corta o salmón en anacos.
2. Botar auga nunha pota, poñer a lume forte.
3. Despois de ferver, engade sal e anacos de salmón.
4. Cocer anacos de salmón durante 10 minutos.
Como salgar o salmón
Para salgar salmón son adecuados tanto o salmón fresco como o conxelado.
Para salgar o salmón necesitarás
anaco medio de salmón que pesa medio quilo,
2 culleres de sopa de sal,
3 culleres de sopa de azucre
grans de pementa - 8-9 unidades,
3-4 follas de loureiro.
Como cociñar o salmón
Enxágüe o salmón, séquelo con servilletas. Corte o salmón ao longo da crista, elimine as sementes, non retire a pel. Fregar con sal mesturado con azucre. Conecta as pezas coa pel cara arriba, pon condimentos por riba. Envolve cun pano de algodón, mete nunha bolsa. Mantéñase na neveira durante 1 día e logo dálle a volta ao peixe e déixeo outro día. Antes de servir, corta o salmón salgado en anacos finos, sérvese con cuñas de limón e herbas.
Garde o salmón lixeiramente salgado durante unha semana máxima despois de salgalo.
Ao salgar o salmón, o azucre pódese substituír por mel; rábano picante, o eneldo pódese engadir ao gusto.
O custo dos produtos para cociñar peixe lixeiramente salgado na casa permítelle aforrar ata a metade do prezo da tenda.
Como cociñar sopa de peixe salmón
produtos
Salmón - 3 cabezas
Filete de salmón - 300 gramos
Patacas - 6 pezas
Cebola - 1 cabeza
Cenorias - 1 grande ou 2 pequenas
Tomate - 1 grande ou 2 pequenos
Granos de pementa: 5-7 pezas
Folla de loureiro - 3-4 follas
Dille - ao gusto
A cantidade indicada é a cantidade de comida por cazo de 3 litros.
Receita de sopa de peixe salmón
Poña as cabezas de salmón nun taboleiro, cortadas pola metade, elimínanse as branquias.
Poña as cabezas de salmón nunha pota con auga fría, deixe ferver e cociña durante 30 minutos, retirando a escuma. Pelar e cortar en dados as patacas dun centímetro de lado. Despeje auga fervendo sobre o tomate, retire a pel e corte a carne en cubos. Pela a cebola e pica finamente. Pela e ralla as cenorias. Coloque as patacas, os tomates, as cebolas e as cenorias no caldo. A continuación, engade o filete de salmón, cortado en anacos, pementa e sal. Cociña durante 1 minutos despois de ferver, envolve a tixola coa orella nunha manta e déixea media hora.
Servir a sopa de peixe preparada con círculos de limón, espolvorear con eneldo sobre a sopa de peixe de salmón cocida. A crema pódese servir por separado ata o oído.