Cantas lagostas para cociñar?

As lagostas grises conxeladas ferven durante 15-20 minutos. Se as lagostas son vermellas, xa están cocidas, só hai que poñelas en auga e ferver a auga.

Cociña os langostinos durante 3-5 minutos.

Como cociñar a lagosta

1. Inspeccione as lagostas: as lagostas vermellas xa foron cocidas, conxeláronse despois do tratamento térmico; e se as lagostas son grises, entón estaban conxeladas vivas.

2. Verter auga nunha pota con reserva, engadir 1 cucharadita de sal por cada litro de auga.

3. Ponte luvas para non cortarte con pinzas, coloca as lagostas, agarda a ferver e cociña as lagostas 15-20 minutos se están frescas e 5 minutos se están cocidas e conxeladas.

Ao cociñar langostinos, preste atención á cor das escamas:

verde: cociña en auga fervendo durante 3 minutos ata que a cuberta quitinosa se enrojece;

vermello (cocido-conxelado): basta con 2 minutos en auga quente.

4. Retira as lagostas da auga, serve.

Servir a lagosta con salsa de ostra ou soia.

A receita máis rápida e popular para o aperitivo de lagosta é cociñar en caldo con limón, sal e especias (pementa, cravo, loureiro). Durante a limpeza, as especias da cuncha tamén caerán sobre a carne, o que engadirá un sabor e aroma especiais. Se o desexa, pode cociñar langostinos xa pelados: entón paga a pena baixalos en auga fervendo durante non máis de 15 segundos.

Feitos sobre as lagostas

– Langostinos e langostinos non se diferencian na cociña e son “parentes”, pero ten en conta que se trata de mariscos diferentes. As lagostas poden ser moi grandes e parecerse aos lagostinos, só as lagostas carecen de garras carnosas. E os langostinos son como camaróns enormes, de 2 palmas de lonxitude.

– Ao cociñar, as lagostas non precisan para nada de engadir especias: a carne é moi suave e tenra. A carne de lagosta cocida pódese mergullar en peixe ou salsa de soia, ou verter con zume de laranxa.

- É moi sinxelo comprobar a preparación da lagosta: a carne completamente cocida é branca.

- Na lagosta comen de todo agás as patas e a quitina, na lagosta practicamente non hai restos intestinais.

- As lagostas son baixas en calorías (90 calorías por cada 100 gramos).

- O contido de lagostas (por cada 100 gramos) - 17 gramos de proteína, 2 gramos de graxa.

- As lagostas non conteñen carbohidratos en absoluto.

– As lagostas son ricas en calcio, magnesio, cobre e iodo.

- O prezo das lagostas é de 1100 rublos / quilogramo de marisco conxelado (prezo medio en Moscova para setembro de 2018). É considerado un manxar, o alto custo das lagostas explícase polo feito de que non se crían en Rusia.