Ás veces, a menor neglixencia, por exemplo, froita sen lavar, pode provocar consecuencias desagradables: indixestión ou reaccións alérxicas. E este non é o peor caso aínda. Como evitar o risco de intoxicación alimentaria vello, sen lavar ou potencialmente prexudicial?
Que é a intoxicación alimentaria
Cando un veleno, unha toxina, unha bacteria entra no corpo, prodúcese o seu trastorno, que se expresa como un trastorno dixestivo. No estómago, as substancias tóxicas multiplícanse rapidamente e provocan inflamación. Prodúcese a deshidratación, a filtración de fluídos e a permeabilidade dos vasos sanguíneos perturbanse; temos unha imaxe típica do envelenamento: feces soltas, vómitos, dor nos intestinos. Ademais, as toxinas penetran no torrente sanguíneo e provocan unha intoxicación grave, que se caracteriza por un aumento da temperatura, unha diminución da presión e perda de coñecemento.
A maioría das intoxicacións desaparecen sen complicacións, pero nalgúns casos é necesaria unha terapia dirixida a eliminar as toxinas e repoñer o líquido perdido no corpo. E despois - a restauración da microflora do tracto gastrointestinal.
Que cómpre facer para evitar intoxicacións
Algúns alimentos son potencialmente perigosos, como o peixe ou a crema de leite no verán. E algúns produtos parecen bastante inofensivos, pero realmente poden prexudicalo. Calquera produto almacenado e transportado correctamente sen infraccións non é perigoso, así como calquera é perigoso ante os máis mínimos defectos do fabricante ou do consumidor.
Simplemente observando as regras para a selección, procesamento e hixiene dos produtos, reducirá a cero o risco de intoxicación alimentaria.
Entón, lea as etiquetas dos paquetes coa data de caducidade, condicións de almacenamento e duración. Os envases ao baleiro deben estar intactos, todos os produtos non están engurrados e enteiros. Vexetais e froitas: sen abolladuras, sen cambios característicos na cor, zume fluído.
Lave ben os produtos antes de cociñalos ou comer, e as verduras e as froitas pódense bañar con auga fervendo. Ao cociñar, lavo as mans, especialmente se cambias de categoría de alimentos, por exemplo, despois de cortar carne antes de pelar as verduras.
Cando cociñe ao aire libre, non use auga de lagoas ou fontes cuestionables. Poña os alimentos cociñados en envases ou envólvaos en papel aluminio. Lave as mans ou límpeas con toallitas húmidas con impregnación antibacteriana.
Os produtos máis perigosos
Produtos que adoitan ser a causa de intoxicacións graves e envelenamentos en xeral:
– Cogomelos – mesmo comestibles e regulares, absorben toxinas do medio ambiente. O lugar onde se recollen os cogomelos é moi importante. Canto máis no bosque, máis seguro estará o cogomelo. Non compre cogomelos a recolectores aleatorios de cogomelos ou en mercados espontáneos, especialmente en escabeche, "disfrazados" con especias, é aínda máis difícil determinar cales eran orixinalmente e como se procesaban.
- Conservas: posibles "portadores" de botulismo perigoso e reprodución doutras bacterias. Calquera comida enlatada que esperta en ti sospeita, é mellor tirala, non tentar o destino.
– O alcohol é o líder entre os produtos que son fáciles de falsificar. O alcohol metílico, que se usa para iso, pode ser mortal. E mesmo unha tenda de confianza non é garantía de alcohol de calidade.
Que facer ante a primeira sospeita de envelenamento
Para comezar, renuncia a comer alimentos: a comida permitirá que os microbios se multipliquen e seguirán irritando as paredes do estómago.
Beba a maior cantidade de auga posible para provocar o vómito e despois beba carbón activado, unha pílula de 10 kg. Durante este tempo, chama ao equipo de ambulancias, este é o final dos primeiros auxilios.