Plástico e saúde
Segundo o Centro para a Diversidade Biolóxica, as bolsas de plástico son as responsables da morte de 100 animais mariños ao ano. Non obstante, poucas persoas saben sobre os efectos nocivos do plástico no corpo humano.
Un crecente corpo de evidencias científicas suxire que produtos químicos como o bisfenol A (BPA) que se atopan nos plásticos poden entrar no corpo humano simplemente por contacto coa pel. Tamén entran no corpo por comer alimentos envoltos en plástico ou beber auga de botellas de plástico. O BPA e as moléculas relacionadas como o Bishpenol S (BPS) imitan a composición das hormonas humanas e poden afectar ao sistema endócrino. A interrupción deste sistema pode ter amplos consecuencias que afectan ao "metabolismo, crecemento, función sexual e sono", segundo The Guardian. A Administración de Drogas e Alimentos dos Estados Unidos prohibiu o uso destes produtos químicos en biberóns e cuncas de alimentación debido á preocupación de que a acumulación de BPA poida provocar problemas neurocomportamentais e do sistema inmunitario.
Plásticos e supermercados
Moitos supermercados tamén se sumaron á loita contra o plástico. A cadea de supermercados británica Islandia prometeu estar libre de plástico para 2023. O director xeral da marca, Richard Walker, dixo: "Os comerciantes son responsables dun gran contribuínte á contaminación por plástico. Abandonámolo para conseguir un cambio real e duradeiro”. Na súa liña de produtos de febreiro, a tenda xa utilizou bandexas de papel para os produtos da súa propia marca. A cadea estadounidense de supermercados Trader Joe's comprometeuse a reducir os residuos plásticos en máis de 1 millón de libras. Xa realizaron cambios importantes nos seus envases, eliminando o poliestireno da produción e deixando tamén de ofrecer bolsas de plástico. A cadea australiana Woolworths quedou sen plástico, o que resultou nunha redución do 80% do consumo de plástico en 3 meses. É importante que os compradores comprendan que o uso de bolsas de compra reutilizables pode afectar moito á cantidade de plástico utilizada.
Alternativas ao plástico
Recipientes de vidro. Os frascos e recipientes de diferentes tamaños pódense usar para almacenar alimentos secos, así como para almacenar comidas preparadas na neveira.
Bolsas de papel. Ademais de ser compostables, as bolsas de papel son ideais para almacenar froitas xa que absorben o exceso de humidade.
Bolsas de algodón. As bolsas de algodón pódense usar para gardar comestibles, así como para sacar a compra do supermercado. O tecido aberto destes materiais permite que os produtos respiren.
Toallitas de cera. Moitos elixen as envolturas de cera de abella como unha alternativa ecolóxica á película transparente. Tamén podes atopar versións veganas que usan cera de soia, aceite de coco e resina de árbores.
Recipientes de aceiro inoxidable. Estes envases non só se venden, senón que tamén sobran de produtos xa consumidos. Por exemplo, de galletas ou té. Dálles unha segunda vida!
Almofadas de silicona para alimentos. A silicona non reacciona cos alimentos ou bebidas e non produce emisións perigosas. Tales posavasos son cómodos de usar para froitas e verduras a medio comer.
Bolsas de almacenamento de silicona. As bolsas de silicona son excelentes para almacenar cereais e líquidos.
Ademais de recortar o plástico, tamén podes almacenar os teus produtos de xeito máis intelixente para prolongar a súa vida útil e reducir así o lixo. Hai moitos alimentos que se conservan mellor a temperatura ambiente e non en envases de plástico. A neveira pode apagar o sabor de moitos alimentos. Por exemplo, os tomates deben almacenarse a temperatura ambiente para preservar o seu sabor natural.
bananas tamén se pode almacenar a temperatura ambiente. Non obstante, deben manterse lonxe doutros alimentos xa que producen etileno que fai que outras froitas madurezan e se estraguen máis rapidamente.
Pexegos, nectarinas e albaricoques pódese almacenar a temperatura ambiente ata que maduren, así como os melóns e as peras. As verduras tamén se poden almacenar a temperatura ambiente. Por exemplo, cabaza, berinjela e repolo.
Pataca, pataca doce, cebola e allo pódense almacenar nunha caixa ou armario para prolongar a súa vida útil. É mellor manter as patacas lonxe das cebolas, xa que poden absorber o cheiro da cebola.
Algúns alimentos requiren refrixeración pero non precisan cubrirse. A maioría dos alimentos almacénanse mellor con circulación ao aire libre e pódense refrixerar en recipientes abertos. Algúns alimentos almacénanse mellor en bolsas de algodón, como froitas, brócolis e apio.
Pastinacas, cenorias e grelos mellor almacenado a baixas temperaturas.
Algunhas froitas e verduras duran máis tempo nun recipiente hermético, normalmente cun anaco de papel húmido para evitar que os produtos se sequen. Esta é a mellor forma de almacenar alcachofas, fiúncho, allo verde, feixóns, cereixas e albahaca.