Como limpar filas grises e chopos

A familia Ryadovkovye inclúe un gran número de cogomelos agáricos, a maioría dos cales son comestibles ou condicionalmente comestibles. As filas novas teñen un sombreiro hemisférico ou convexo, que despois se endereita. En canto á cor dos sombreiros, aquí teñen unha cor completamente diferente: desde o branco ata o roxo "fabuloso", e tales representantes adoitan ser comestibles. Desafortunadamente, as filas non son populares entre os recolectores de cogomelos, pero os que se atoparon con elas notan o seu alto sabor.

Pero levar a casa unha colleita de cogomelos é só a metade da batalla, porque aínda é necesario levar a cabo o procesamento primario. Como limpar os cogomelos antes de cociñar varios pratos e preparacións? En primeiro lugar, hai que dicir que non se trata dun traballo doado e minucioso, pero o resultado non tardará en chegar.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Necesito limpar as filas e como facelo seco?

Algunhas amas de casa poden preguntarse se hai que limpar os cogomelos. Polo tanto, este é un proceso moi importante, porque diso dependerá a calidade do produto final. Ademais, todo tipo de filas crecen no chan, preferindo asentarse en follas e agullas caídas, así como no musgo. Así, a contaminación estará presente necesariamente, o que significa que será necesaria a limpeza. Os seguintes métodos mostraranche como limpar correctamente os cogomelos.

Ás veces recóllese moito lixo no corpo frutificador, entón podes usar o método seco. Algunhas amas de casa prefiren conxelar ou secar as filas, polo que, neste caso, debe minimizarse o seu contacto coa auga. Aquí é mellor pasar á limpeza en seco. Para que o sabor do manxar preparado non moleste ao consumidor, é necesario ter en conta todas as características da fase preparatoria. Entón, como limpar os cogomelos de forma seca?

[ »»]Para iso, necesitamos coller un coitelo de cociña común que sexa cómodo de levar na man, unha esponxa de cociña ou un cepillo de dentes, así como aceite vexetal. Cun coitelo, eliminamos todas as grandes impurezas do corpo fructífero e tamén prestamos atención ás áreas estragadas. Tales lugares deben cortarse coidadosamente, capturando a parte "sa" do fungo.

Lembre que o corpo frutificador só se permite un uso posterior se a área afectada non supera o 20% da superficie total do fungo.

Ademais, cómpre cortar a parte inferior da perna, porque adoita ser moi ríxida. Ás veces podes ver que o sombreiro está danado, pero a perna non, e viceversa. Neste caso, só se elimina a parte danada do corpo fructífero, mentres que a forte e enteira permanece para procesos posteriores de procesamento. Ademais, non esquezas mirar debaixo do sombreiro, porque nas placas recóllense moitos restos microscópicos.

Como limpar máis as filas usando o inventario mencionado? Retiramos o coitelo de lado e, mentres tanto, humedecemos unha esponxa de cociña ou un cepillo de dentes en aceite vexetal e limpamos a superficie do cogomelo. Prestamos especial atención ás zonas con restos de follas adheridas, agullas e outros restos forestais. Se é necesario, enxágüe lixeiramente os cogomelos baixo a billa e, a continuación, proceda ao procesamento posterior: ferver (obrigatorio), conxelar, decapar, etc.

[ »]

Como limpar as filas: receitas sinxelas de remollo e ebulición

Necesito limpar as filas antes do proceso de remollo? Debo dicir que o remollo é un dos principais métodos de limpeza. É necesario eliminar a parte inferior da perna cun coitelo, así como as zonas danadas e moi sucias. A continuación, debes mergullar o cultivo de cogomelos en auga con sal (1 culler de sopa de sal tómase por 1 litro de auga). O sal permitirá que os poros do fungo se abran e todos os restos sairán deles. Ademais, o remollo axudará da mellor forma a eliminar o amargor dos corpos fructíferos. Deixe os cogomelos durante 1-3 días, pero non esqueza cambiar a auga varias veces, isto evitará que o produto se agregue. O remollo considérase unha das receitas máis fáciles que mostra como limpar as filas.

Ademais, este proceso é ideal para salgar os cogomelos de forma fría.

Outra forma interesante de limpar os cogomelos é o tratamento térmico. Limpan os cogomelos fervendo? Si, e teño que dicir que é moi cómodo, porque non fai falla perder o tempo, como é o caso da tintorería. As filas limpas de gran contaminación ferven 4-5 veces durante 10 minutos, mentres se cambia a auga cada vez. Os pequenos restos restantes caerán detrás do cogomelo mentres ferve. Ademais, durante o tratamento térmico, é imperativo eliminar a escuma resultante da superficie. Lembre que as decocções resultantes non se poden usar para outros fins!

Necesito limpar os sombreiros e os aneis das filas?

Algúns tipos de cogomelos, como os cogomelos de manteiga, deben ser limpos. E que se pode dicir das filas: é necesario limpar os sombreiros destes representantes? Moitos recolectores de cogomelos experimentados sinalan que a pel eliminada da tapa reduce o amargor que é inherente a case todos os tipos de filas. Se durante o procesamento inicial non vai usar o remollo, entón é mellor eliminar a película cun coitelo. É un traballo duro, pero o resultado paga a pena.

Ademais, nas pernas dalgúns tipos de filas pódese ver un anel de saia. Nalgúns representantes do "reino" dos cogomelos, esta característica é un sinal de comestibilidade, mentres que noutros non importa. Pero hai unha opinión de que esa saia é amarga, polo que hai que eliminala. Necesito limpar un anel deste tipo na fila? Non, non é necesario facelo en absoluto, xa que non hai ningunha amargura nel. Para a anfitrioa, este traballo será unha perda de tempo e esforzo.

Tamén suxerimos ver un vídeo sobre como limpar os cogomelos?

Como limpar filas grises e chopos (con vídeo)

As filas máis populares chámanse máis frecuentemente filas grises e álamos: como limpar estes tipos de corpos fructíferos? Como xa se indicou, o resultado final do produto dependerá precisamente da correcta preparación preliminar do cogomelo. Podes usar calquera das opcións de limpeza indicadas. Non obstante, á hora de escoller, ten en conta que proceso de reciclaxe utilizará no futuro. Entón, para secar e conxelar, é mellor lavar en seco. Para salgar, fritir, encurtir, así como os primeiros pratos, úsase a remollo ou a ferver. Suxerímosche que te familiarices co método universal que mostra como limpar as filas grises e de chopo.

• Limpamos cada copia cun coitelo de follas, musgo, agullas e outros restos, e despois cortamos a parte inferior da perna. Tamén eliminamos as zonas podrecidas e danadas por insectos.
• Retiramos a película de cada tapa e lavamos os corpos frutitos con abundante auga.
• Se hai contaminación severa, podes mergullar as filas durante 6-8 horas en auga salgada.
• Despois lavamos de novo os cogomelos, e despois deixamos ferver durante 30 minutos.
• Botámolo nun colador, aclarámolo, deixámolo escorrer e procedemos aos procesos de procesamento previstos.

Como podes ver, o remo de chopo e gris é bastante fácil de limpar se segues o procedemento correcto. Grazas a estas regras, mesmo unha anfitrioa novata fará fronte á preparación dunha colleita de cogomelos.

Suxerimos tamén ver un vídeo visual que mostra como limpar fileiras de chopo e grises.