2 cuncas de arroz xazmĆn 1 cunca de leite de coco enlatado, enxĆ”gĆ¼e con auga corrente 1 cucharadita de sal 1 vara de lemongrass (15 cm), roto 1 anaco de xenxibre, pelado e picado 1 pepino, pelado e cortado en rodajas finas, despois cortar cada rebanada pola metade
1. Verter o arroz nunha peneira e enxĆ”gĆ¼e 3 veces con auga corrente. 2. Transfira o arroz a unha pota (500 ml) cunha tapa ben axustada, engade leite de coco, sal, herba de limĆ³n, xenxibre e 1Ā½ cuncas de auga. Remexer. PoƱer a ebuliciĆ³n, despois reducir o lume e cociƱar, cuberto, durante 15 minutos. Cando o arroz estea cocido, retira a pota do fogĆ³n e deixa o arroz cuberto durante 10 minutos. Aplanar o arroz cun garfo, retirar o xenxibre e a hierba de limĆ³n e servir cos pepinos.