Nas nosas latitudes, cada estación é rica en certos alimentos e algúns están dispoñibles durante todo o ano. Como construír unha nutrición adecuada, dependendo da época do ano?
Na antigüidade, a xente notaba que nos diferentes meses do ano no noso corpo, o sistema máis activo ou outro require unha dieta específica. A natureza é incriblemente sabia e permítenos adaptarnos ás condicións meteorolóxicas e aos cambios nos que vivimos.
O ano divídese en 4 estacións e fóra de tempada: inverno, primavera, verán, outono e pequenas lagoas de axuste do tempo.
Na primavera, o traballo máis activo é o fígado e a vesícula biliar. O sabor característico desta tempada: acedo.
O verán é un momento de corazón e intestino delgado, e o sabor dominante é amargo.
No outono, traballa activamente os pulmóns e o colonos; o corpo require algo picante.
Inverna a estación dos brotes duros, o sabor do inverno - salgado.
Na temporada baixa, afectando especialmente ao tracto gastrointestinal, é importante usar o doce.
Ao mesmo tempo, a primavera prexudica o corpo. O sabor agudo; no verán - salgado, no outono - amargo no inverno - doce e na tempada baixa, o mellor é evitar os ácidos.
Que alimentos e pratos cociñar dentro das estacións?
Primavera: peixes, verdes, repolo, sementes, cardo, noces, cenorias, apio, remolacha, pavo, fígado. Non leite, cebola, allo, salsas, brotes de trigo.
verán: cordeiro, polo, rábano picante, mostaza, cebola, rabanete, pepino, rabanete, repolo, tomate, remolacha, cabaza, cabazas, patacas, bagas de tempada. Elimina as fabas e o porco.
Outono: aves, tenreira, arroz, froitas. Cordeiro prohibido, bolos, noces e sementes.
Inverno: salsa de soia, porco, graxa, ril, trigo sarraceno, leguminosas, patacas, zumes. Non tenreira, doces e leite.
A transición do inverno á primavera bebe alimentos doces salgados, verduras en conserva. E entre a primavera e o verán: alimentos doces e amargos e doces.
En calquera temporada baixa vai mel, froitas, froitos secos, tenreira, año, queixo, froita, peixe, marisco. Evite os limóns, o iogur, as aves.
En cada estación, sen limitación, come froitas e verduras que medran nesta época do ano. Conteñen vitaminas e minerais ricos e non envelenados por nitratos e produtos químicos.