Os estudos demostraron isto canela pode baixar os niveis de azucre no sangue, especialmente en persoas con Diabetes tipo 2 cuxo azucre no sangue está mal controlado. Segundo un deles, o consumo diario dunha cápsula de extractos de canela permitiu que os niveis de glicemia e lípidos no sangue, das 30 persoas observadas, baixasen un 25% en 40 días.¹ Esta especia actúa sobre a insulina, unha hormona segregada polo páncreas e responsable do control da azucre no sangue. Para beneficiarse dos seus efectos, recoméndase consumir de 1 a 6 g ao día ou de ½ cucharadita (5 ml) a 1 culler de sopa (15 ml). 

Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA, A canela mellora a glicosa e os lípidos das persoas con diabetes tipo 2, Diabetes Care, Decembre 2003, Vol. 26, no 12, 3215-8.