Sorprendentemente, pero un feito - fai un cuarto de século, non sabiamos o que era - varas de cangrexo. E os adolescentes de hoxe poden facilmente substituír a cea por un paquete de varas de cangrexo, coméndoas cun pepino ou un tomate. De feito, teñen toda a razón, e estamos afeitos a iso: ensalada! E así, con maionesa!
A inesgotable imaxinación de cociñeiros e amas de casa deunos moitas receitas para ensaladas diferentes con paus de cangrexo, para todos os gustos e ocasións. Hai ensaladas festivas de sopro e luz, preparadas en poucos minutos con vexetais e herbas. De xeito deliberado, ningunha das nosas receitas contén sal, maionesa e palitos de cangrexo teñen un sabor bastante rico, o sal contribuirá ao "descamación" da ensalada e cambiará o sabor.
O ingrediente principal, as varas de cangrexo, están feitas con surimi, un produto natural feito a partir de filetes de peixe branco. Ao parecer, ao comezo da súa historia da triunfante conquista dos gustos mundiais, os paus estaban feitos con carne de cangrexo, pero isto é un pracer demasiado caro. O requisito principal para as varas de cangrexo é a súa frescura. Se, xa no paquete, os paos teñen un aspecto categóricamente impresentable: se desmoronan, a capa brillante superior vive a súa propia vida. Déixalles estar onde estaban, non son adecuados para ensaladas. E para calquera comida tamén. Elixe un alimento non conxelado. Coidate.
Ensalada de cangrexo: un clásico favorito
Ingredientes:
- Varas de cangrexo - 200 gr.
- arroz seco - 150 g.
- Conservas de millo doce - 1 lata
- Ovo - 4 unidades.
- Maionesa - 150-200 gr.
- Pementa negra moída - ao gusto.
Ferva o arroz e os ovos, enxágüe o arroz, pela e corta os ovos arbitrariamente en cubos ou tiras finas. Dependendo do teu estado de ánimo, corta as barras de cangrexo, escorre o líquido do millo, coloca todos os ingredientes nun recipiente conveniente para mesturar, sazona con maionesa, pementa, mestura ben e déixase cocer un pouco.
A ensalada considérase "de inverno", para animala, moitos engaden cebolas ou aneto verdes finamente picados. Outro ingrediente "non convencional" son os pepinos en escabeche, ténteo.
Ensalada con palitos de cangrexo e verduras
Ingredientes:
- Varas de cangrexo - 200 gr.
- Leituga iceberg - 1/2 unid.
- Tomate - 2 unidades.
- Pepino - 2 unidades.
- Pemento doce - 1 unid.
- Conservas de millo doce - 1 lata
- Mestura de pementa ao gusto
- Maionesa - 150 gr.
Ensalada, cortar grosamente as verduras, cortar as barras de cangrexo en diagonal non moi finas, escorrer o zume do millo e engadir á ensalada. É mellor escoller maionesa lixeira, sazonar a ensalada e mesturar suavemente, procurando non esmagar demasiado a comida. Triturar pementa por riba e servir de inmediato.
Nesta versión da ensalada, podes engadir olivas, pementa, tomar tomates cherry ou amarelos, substituír a ensalada por repolo branco novo, fantasear.
Ensalada de queixo con palitos de cangrexo
Ingredientes:
- Varas de cangrexo - 200 gr.
- Ovo - 3 unidades.
- Queixo duro - 100 gr.
- Maionesa - 100-150 gr.
Escolle paus de cangrexo lixeiramente secos, mételos no conxelador durante 10 minutos e ráiao nun ralador medio, reserva 1/4. Rallar ovos cocidos e queixo nun ralador do mesmo tamaño, mesturar con palitos de cangrexo e sazonar con maionesa. Coas mans humedecidas con auga ou unha culler de sopa, forma pequenas bolas, rola por todos os lados en paus de cangrexo picados e ponse a servir. Outra opción é servir a ensalada en rodajas de pan tostado con pepino e leituga frescos.
Ensalada de palitos de cangrexo con mazá
Ingredientes:
- Varas de cangrexo - 200 gr.
- Ovo - 3 unidades.
- Apple - 1 pzas.
- Queixo duro - 100 gr.
- Maionesa - 150 gr.
Ferva os ovos, frega as claras nun prato plano nunha capa homogénea e revísteo de maionesa. Pique finamente os paus de cangrexo, colóquese no segundo nivel, por riba: unha mazá ralada nun ralador groso, cubra con maionesa. A seguinte capa é queixo relado e maionesa. Espolvoree a parte superior e os lados da leituga con xemas finamente raladas. Deixar unha hora e media na neveira, servir.
Ensalada con palitos de cangrexo e laranxas
Ingredientes:
- Varas de cangrexo - 200 gr.
- Ovo - 4 unidades.
- Conservas de millo doce - 1 lata
- Laranxa - 1 unidades
- Allo - 1 cuña
- Maionesa - 150-200 gr.
Picar os ovos cocidos ao chou e as varas de cangrexo. Escorrer o líquido do millo, pelar a laranxa e eliminar as películas finas, cortar cada porción en 4-5 anacos, non moer. Ralar o allo nun ralador fino ou picar cunha prensa. Mestura suavemente todos os produtos, condimenta con maionesa. Servir nunha ensaladeira transparente ou en laranxas cortadas á metade das que se lle quita a polpa.
O formato do artigo non permite citar a gran cantidade de receitas de ensaladas que se coñecen ata a data. Hai que lembrar que en moitas receitas, as varas de cangrexo substitúen por completo aos camaróns, van ben con aguacate, pomelo e cogomelos. Estacionalmente, engade verduras ou cebolas vermellas á ensalada de vexetais. Moitas veces podes atopar opcións coa adición de croutons ou croutons.
Ensalada Olivier con palitos de cangrexo
Ingredientes:
- Varas de cangrexo - 200 gr.
- Ovo - 4 unidades.
- Pepino - 2 unidades.
- Pepinos en escabeche - 200 gr.
- Chícharos - 1 lata
- Leituga iceberg col / iceberg - 1/2 unid.
- Mestura de pementos, mostaza - ao gusto
- Maionesa - 200 gr.
Chip de ensalada: substituímos as patacas por ensalada e a carne ou o polo por varas de cangrexo. Cortar ovos cocidos, pepinos de dous tipos e palitos de cangrexo aproximadamente o mesmo, repolo - un pouco máis grande, poñer os chícharos, moer a mestura de pementa por riba, sazonar con maionesa (pode mesturar con mostaza), mesturar suavemente e servir inmediatamente. Hamster con pracer!