Aínda que os principios dos alimentos crus deixan a moitos de nós indiferentes, os seguidores especiais da alimentación saudable practican esta dieta ao máximo. Unha dieta de alimentos crus implica o consumo de só alimentos crus de orixe vexetal sen procesar térmicamente.
Esta "dieta nova" é realmente unha volta á forma orixinal de comer que seguiron os nosos antepasados. Os alimentos crus son ricos en encimas e nutrientes que melloran a dixestibilidade, combaten enfermidades crónicas e son destruídos principalmente pola calor.
Así que, no Día Internacional da Comida Cruda, queremos desmentir 5 mitos comúns:
- Os alimentos conxelados son alimentos crus.
Os alimentos conxelados comprados no supermercado adoitan non estar crus, xa que son branqueados antes de envasar.
O blanqueamento preserva a cor e o sabor, pero tamén reduce o valor nutricional. Non obstante, a froita conxelada na casa está ben para unha dieta de alimentos crus.
Calquera cousa que se coma nunha dieta cru debe estar fría.
Os alimentos pódense quentar ata 47 graos centígrados sen afectar negativamente as propiedades nutricionais. Tamén podes usar unha batidora e un procesador de alimentos para facer batidos, purés de froitas, etc. 2. Implica o consumo só de verduras e froitas crúas.
De feito, ademais de froitas e verduras, consomen moitos outros alimentos. Podes comer sementes, noces, froitos secos, grans germinados, leite de coco, zumes, batidos e algúns alimentos procesados como vinagre e aceites prensados en frío. Os aceites de oliva, coco e xirasol son os máis utilizados. Algúns permiten incluso consumir peixe e carne frescas.
3. Nunha dieta de alimentos crus, comerás menos.
Para funcionar correctamente, o teu corpo necesita a mesma cantidade de calorías que unha dieta normal. A única diferenza é que as fontes naturais convértense nos recursos para iso. Unha dieta cru inclúe menos graxa, colesterol e é rica en vitaminas e fibra.
4. Cómpre cambiar a unha dieta 100% de alimentos crus para sentir os beneficios desta dieta.
En primeiro lugar, non te apresures á piscina coa cabeza. A transición a un estilo de vida saudable é un proceso que require tempo e traballo. Comeza cun "día húmido" por semana. Cunha transición brusca, corres máis risco de "soltar" e renunciar á idea de tal dieta. Dáse tempo para adaptarse e afacerse. Comeza lentamente, pero mantéñase estable. Os nutricionistas din que ata o 80% de cru na dieta terá un efecto positivo notable.