O termo ou apareceu nos anos 1920 nos Estados Unidos, novo en Rusia sobre unha dieta baixa en hidratos de carbono, baseada en graxas e só 60-80 g de proteínas e ata 50 g de hidratos de carbono por día, falábase hai só uns anos . Grazas ao doutor en ciencias médicas, autor dos cursos de mellora da saúde "Tratamos a diabetes", "Como aumentar a inmunidade" Vasily Generalov, que usa con éxito a dieta ceto para varias patoloxías: desde a diabetes mellitus ata o autismo, ten raíces no noso país unha dieta sen hidratos de carbono.

Vasily Generalov: "Antes pensábase que calquera dieta era só unha solución temporal para o tratamento de calquera enfermidade asociada a restricións. A miña tarefa é ofrecer unha dieta saudable e transmitir que o estilo de vida cetólico é un modo de vida que subxace na lonxevidade, na prevención de enfermidades e na saúde dos nenos. Esta dieta é necesaria non só para as persoas con problemas, senón tamén para que as persoas saudables se manteñan sans. Os ketoreceptos desenvolvéronse na clínica durante cinco anos e convertéronse nunha cultura alimentaria completa.

Ketomenu para todos os días

Magdalenas de ovos con brócoli

Ingredientes:

Ovos - 2 pezas.

Brócolis - 70 g

Aceite de Ghee - 25 g

Queixo duro - 20 g

Verdes - a gusto

Preparación:

1. Bater os ovos. Engade pequenas inflorescencias de brócoli.

2. Rallar o queixo.

3. Mestura todo, engade manteiga suavizada. Sal e pementa. Podes engadir verdes (calquera - ao gusto).

4. Ás en latas de panecillos durante 15-20 minutos ata que estean dourados.

1 porción: 527 kcal / BJU 24/47/3

Caldo de óso

Ingredientes:

Os ósos de tenreira (ou calquera, preferiblemente con cartilaxe, graxa e tendóns) - 1,5 kg ⠀

Vinagre (preferentemente sidra de mazá) - 2 culleres de sopa. L. ⠀

Sal ao gusto ⠀

Ovo - 1 unid. (65 g)

Pementa, loureiro, cúrcuma: ao gusto.

Preparación:

1. Enxágüe os ósos. Colocar nunha pota. Despeje auga fría dous dedos sobre os ósos. ⠀

2. Engade sal, especias, vinagre ao gusto. ⠀

3. Deixar ferver e deixe ferver a lume lento durante polo menos 8 horas. ⠀

4. Colar o caldo.

5. Servir 200 ml de caldo con anacos de carne, graxa, ovos cocidos e maionesa.

1 porción: 523 kcal / BJU 21/48/1

Pasta carbonara

Ingredientes:

Para pasta:

Mozzarella ralada para pizza - 200 g

Xema - 1 unid.

Para a salsa:

Bacon - 70 g

Crema 33% - 70 ml

Xema - 1 unid.

Queixo parmesano / calquera queixo duro superior ao 45% - 25 g

Allo

Preparación:

1. Derreta a mozzarella, mestura ben, déixase arrefriar e engade a xema á masa.

2. Transfiera a masa ao pergamiño, cubra con outra folla e estire finamente.

3. Corte a capa nunha pasta e refrigere durante 4-6 horas.

4. Cociña a pasta durante uns 30-40 segundos. Enxágüe.

5. Picar ben o allo. Rallar o queixo nun ralador fino.

6. Cortar o touciño en tiras. Fritir.

7. Frite o touciño e o allo.

8. Sacude un pouco a xema. Sal e pementa. Engade nata e queixo. Mestura.

9. Engade a salsa de queixo cremoso e touciño resultantes á pasta. Mestura.

1 porción: 896 kcal / BJU 35/83/2

Ingredientes:

Queixo parmesano - 70 g

Coliflor - 160 g

Aceite de Ghee - 20 g

Ovo - 1 pezas.

Bacon - 40 g

Aceitunas - 20 g

A dieta cetoxénica xa se pode mercar xa preparada: Vasily Generalov lanzou unha colaboración co equipo de City-Garden: todos os días, na súa propia fábrica de cociña preparan ketomenu: almorzos, xantares e ceas elaborados con produtos naturais, embalados en envases de plástico reciclables e entregado na túa casa. Podes solicitar o programa para mulleres (1600 kcal) ou o programa para homes (1800 kcal).