Contidos
descrición
O kiwi é unha gran baga oval con carne verde e pequenas sementes negras no seu interior. O peso dunha froita alcanza os 100 gramos
Historia do kiwi
O kiwi é un dos froitos "nomeados". Exteriormente, a baga aseméllase ao paxaro do mesmo nome que vive en Nova Celandia. O kiwi con plumas aparece no emblema da Forza Aérea, varias moedas e selos.
A baga de kiwi é un produto de selección. Foi traído polo xardineiro neozelandés Alexander Ellison da actinidia chinesa en crecemento salvaxe a mediados do século XX. A cultura orixinal pesaba só 20 gramos e tiña un sabor amargo.
Agora o kiwi cultívase en países con climas cálidos: en Italia, Nova Celandia, Chile e Grecia. É a partir de aí que os kiwis envíanse a todos os países do mundo. En canto ao territorio ruso, as froitas cunha polpa verde suave cultívanse na costa do Mar Negro no territorio de Krasnodar e no sur de Daguestán.
Composición e contido calórico
- Contido calórico por cada 100 gramos 48 kcal
- Proteína 1 gramo
- Graxa 0.6 gramos
- Hidratos de carbono 10.3 gramos
O kiwi é rico en vitaminas e minerais como: vitamina C - 200%, vitamina K - 33.6%, potasio - 12%, silicio - 43.3%, cobre - 13%, molibdeno - 14.3%
Beneficio do kiwi
O kiwi contén moitas vitaminas: grupo B (B1, B2, B6, B9), A e PP. Tamén contén minerais: potasio, calcio, magnesio, cinc, manganeso, cloro e xofre, flúor, fósforo e sodio.
O froito é rico en fibra, polo que ten un efecto beneficioso sobre o estómago, favorece a dixestión, alivia a sensación de pesadez. A vitamina C fortalece o sistema inmunitario, evita a propagación da infección por todo o corpo.
Tamén reduce os niveis de colesterol no sangue, promove a eliminación de cálculos nos riles e fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. O froito é útil para a bronquite xa que calma a tose. Tamén fortalece os dentes e os ósos e é bo para a pel e o cabelo.
Moitas veces, os fabricantes de cosméticos engaden extracto de kiwi ás cremas e máscaras corporais. Estes produtos nutren ben a pel e retardan o proceso de envellecemento.
Dano ao kiwi
En xeral, o kiwi é un alimento inofensivo. Non obstante, non se recomenda a persoas con alerxias. E tamén para aqueles que teñen trastornos ou enfermidades do tracto gastrointestinal. Por exemplo, gastrite na fase aguda, úlceras, diarrea, etc.
Aplicación en medicina
Os nutricionistas recomendan usar o kiwi durante os días de xaxún, xa que contén dixestión de graxas e minerais.
Un kiwi contén case unha cantidade diaria de vitamina C. A baga contén fibra dietética que limpa perfectamente o noso corpo. A vitamina K é responsable da coagulación do sangue e da absorción de calcio. A luteína carotenoide mellora a visión. O cobre fortalece o tecido conxuntivo, mellora o estado da pel. O kiwi é moi bo para diluír o sangue e é moi importante na prevención de coágulos de sangue.
Pero o principal no kiwi é o encima actinidina. Axuda a descompoñer a mesma proteína. E se, por exemplo, ceamos ben, especialmente a carne pesada, o churrasco, o kiwi rompe estas fibras e facilita a dixestión. A única contraindicación, hai moitos oxalatos no kiwi. Polo tanto, este froito non debe ser levado por persoas propensas á formación de pedras nos riles.
Aplicacións de cociña
O kiwi cómese cru, pero tamén se cociña. Con esta baga faise marmelada, marmeladas, bolos e ata adobo para pratos de carne. O único é que o kiwi non vai ben co queixo cottage e os produtos lácteos fermentados, o sabor vólvese amargo.
Como escoller un kiwi
Examina a pel. Avalía a cor e a textura da pel. A pel dun kiwi maduro debe ser marrón e cuberta de pelos finos. Asegúrese de comprobar se hai abolladuras, manchas escuras, mildiu e engurras na superficie do froito. Os froitos arrugados, arrugados e mofos son demasiado maduros e non son aptos para a comida
Preme lixeiramente sobre a superficie da froita. Manteña o kiwi de xeito que quede entre o polgar e o resto dos dedos. Preme lixeiramente coa superficie do froito co polgar: a superficie debe estar lixeiramente presionada. A froita madura debe ser suave, pero non moi suave; se se forma un oco baixo o dedo cando se preme, a froita está demasiado madura
Cheira o kiwi. Cheira a madurez da froita. Se a froita emite un lixeiro e agradable aroma a cítricos, este kiwi está maduro e pódese comer. Se cheiras un cheiro doce acre, é probable que esta froita xa estea demasiado madura.
9 datos interesantes sobre o kiwi
- O kiwi ten moitos nomes. A súa terra natal é China, sabe un pouco a groselha, polo que ata o século XX chamábase "groselha chinesa". Pero en China chamábase "durazno de mono": todo pola pel peluda. O seu nome, polo que o coñecemos agora, é o froito recibido en Nova Zelandia. O goberno non quería pagar un imposto extra durante a Guerra Fría, polo que decidiron nomear a froita ao seu xeito, especialmente porque a maior parte das exportacións de kiwi nese momento cultivábanse en Nova Celandia. O froito recibiu o nome do paxaro kiwi, moi similar a este froito inusual.
- O kiwi é o resultado da selección. Hai uns 80 anos, era insípido e só foi grazas aos experimentos dos agricultores neozelandeses que se converteu no que é agora: moderadamente acedo, suculento e saboroso.
- O kiwi é unha baga. Na casa, en China, o kiwi era moi apreciado polos emperadores: usábano como afrodisíaco.
- O kiwi medra nunha liana. Esta planta é unha das máis sen pretensións: ás pragas e aos insectos do xardín non lles gusta, polo que os agricultores non teñen ningún concepto de "fracaso nos cultivos de kiwi". O único ao que unha planta é sensible son as condicións meteorolóxicas. Non tolera as xeadas e, con calor extremo, as viñas deben manterse en auga: poden "beber" ata 5 litros ao día.
- Grazas a isto, o kiwi ten un 84% de auga. Debido a isto, as súas propiedades e o kiwi baixo en calorías son moi populares entre varias dietas.
- O kiwi é un produto moi saudable. Dous kiwi de tamaño medio conteñen máis vitamina C que unha laranxa, así como moito potasio, a mesma cantidade que un plátano. E a cantidade de fibra en dous kiwis equivale a todo un bol de grans; grazas a isto, o kiwi pode ser consumido por persoas con diabetes.
- O peso do kiwi é fixo. Un kiwi maduro e de alta calidade non pode pesar menos de 70 nin máis de 100 gramos. Pero na natureza, os froitos pesan só 30 gramos.
- Non se pode facer marmelada con kiwi. Trátase de encimas: descompoñen a xelatina e evitan que se endureza. Non obstante, se aínda queres marmelada de kiwi, tenta botar auga fervendo sobre a froita ben: algunhas vitaminas colapsarán e xunto con elas conxelaranse encimas e marmeladas.
- Hai un kiwi dourado. No corte, a súa carne non é verde, senón de cor amarela brillante. Esta variedade desenvolveuse en 1992 en Nova Zelandia e popularizouse rapidamente a pesar do seu alto prezo. Pero en China, os criadores queren cultivar kiwi con carne vermella: levan varios anos traballando nunha nova variedade. Tales variedades de kiwi practicamente non se exportan a outros países; é demasiado caro.