Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Proteínas | 9.02 g | 76 g | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Fats | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| Carbohidratos | 11.64 g | 219 g | 5.3% | 4.6% | 1881 |
| A fibra dietética | 7.9 g | 20 g | 39.5% | 34.6% | 253 g |
| Auga | 69.64 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3264 g |
| gris | 1.42 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| beta caroteno | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.169 mg | 1.5 mg | 11.3% | 9.9% | 888 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.073 mg | 1.8 mg | 4.1% | 3.6% | 2466 g |
| Vitamina B4, outeiro | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 5.7% | 1529 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.638 mg | 5 mg | 12.8% | 11.2% | 784 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 7.8% | 1124 g |
| Vitamina B9, folato | 181 μg | 400 mcg | 45.3% | 39.7% | 221 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.6% | 13636 g |
| Vitamina K, filochinona | 1.7 μg | 120 mcg | 1.4% | 1.2% | 7059 g |
| Vitamina PP, non | 1.06 mg | 20 mg | 5.3% | 4.6% | 1887 |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 369 mg | 2500 mg | 14.8% | 13% | 678 g |
| Calcio, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5263 g |
| Magnesio, mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 7.9% | 1111 g |
| Sodio, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 16.1% | 546 g |
| Xofre, S | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 7.9% | 1109 g |
| Fósforo, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 19.7% | 444 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 16.2% | 541 g |
| Manganeso, Mn | 0.494 mg | 2 mg | 24.7% | 21.7% | 405 g |
| Cobre, Cu | 251 μg | 1000 mcg | 25.1% | 22% | 398 g |
| Selenio, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.5% | 1964 |
| Cinco, Zn | 1.27 mg | 12 mg | 10.6% | 9.3% | 945 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.8 g | máximo 100 g | |||
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.697 g | ~ | |||
| valina | 0.448 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.254 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.39 g | ~ | |||
| leucina | 0.654 g | ~ | |||
| Lisina | 0.63 g | ~ | |||
| metionina | 0.077 g | ~ | |||
| Threonine | 0.323 g | ~ | |||
| triptofano | 0.081 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.445 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.377 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.998 g | ~ | |||
| Glycine | 0.367 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 1.399 g | ~ | |||
| Prolina | 0.377 g | ~ | |||
| serina | 0.416 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.241 g | ~ | |||
| cisteína | 0.118 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.053 g | máximo 18.7 g | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.064 g | min 16.8 g | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.001 g | ~ | |||
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.175 g | de 11.2 a 20.6 g | 1.6% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.137 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.037 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.037 g | de 0.9 a 3.7 g | 4.1% | 3.6% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.137 g | de 4.7 a 16.8 g | 2.9% | 2.5% |
O valor enerxético é de 114 calorías.
- cunca = 198 g (225.7 kcal)
Lentellas, sementes maduras, cocidas, con sal rico en vitaminas e minerais como a vitamina B1 - 11,3%, a vitamina B5 - 12,8%, a vitamina B9 é o 45.3%, o potasio - 14,8%, o fósforo - 22,5%, o ferro - 18,5%, manganeso - 24,7%, cobre - 25,1%
- Vitamina B1 é parte dos encimas clave do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, proporcionando ao corpo compostos plásticos e enerxéticos, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a graves trastornos do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese de varias hormonas, a hemoglobina e promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar lesións na pel e membranas mucosas.
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro inclúese con diferentes funcións das proteínas, incluídos os encimas. Implicado no transporte de electróns, o osíxeno, permite o fluxo de reaccións redox e a activación da peroxidación. A inxestión inadecuada leva a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinemia dos músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica crónica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 114 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, beneficios das lentellas, sementes maduras, cocidas, con sal, calorías, nutrientes, as vantaxes das lentellas, sementes maduras, cocidas, con sal